港式菜的做法-港式菜的做法和配料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于港式菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍港式菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 港式烧腊饭的做法？
2. 香港大盘菜做法？
3. 港式焖牛腩正宗做法？

港式烧腊饭的做法？

腊鸡腿用热水清洗干净

2.切~形状随便，推荐丁，比较容易入味

4.把腊鸡腿丁倒下去，如果全家都爱吃的，可以跟米拌一拌，如果只有一半人吃的，可以像我一样倒在一边。怕腥的放几片姜。

5.按精华煮，大概一个小时。如果是那种简易的电饭煲，可以按两次煮饭，就是煮完一次以后再按一次煮饭。这样保证成功！

6.如果有蔬菜的，可以提前十分钟开盖放进去，推荐莴笋，或者芦笋类粗壮的枝干型菜，叶菜可能会变黄颜色不好看，烧是没有问题的。这样你就能把蔬菜都解决了！一步到位！一箭双雕！事半功倍！

机智如我

食材：腊肠 若干 、 米饭 一碗

烹饪步骤

步骤1/3

腊肠切成片铺满米饭

步骤2/3

加盖保鲜膜，进微波炉中火5分钟~

最后一步

菜心过沸水，用盐橄榄油拌一下，铺在米饭上就可以咯

香港大盘菜做法？

港式大盆菜的用料

香菇 根据各自的喜好来备料平菇 适量豆腐皮 适量香菜 适量*** 适量山药 适量莲藕 适量芋头 适量油条 适量养生火锅底料 适量香菇酱 适量腰果酱 适量牛肝菌油 适量

港式盆菜的做法步骤

步骤 1

准备一个可以做盆菜的锅，人少就用小锅，人多就用大锅。

步骤 2

将***或者香菜洗净，铺在最底下。我们这次用的是***，上次用的是香菜，比较后发现香菜还是更香。如果可以吃香菜的亲可以选择香菜。

步骤 3

再按次序铺上其他食材。

步骤 4

主料：墨鱼(干)

辅料：鸡翅、鸭腿、叉烧肉、鸿喜菇、腐竹、猪大骨头、鱼丸、豆腐、***、白萝卜、姜、鹌鹑蛋、竹笋、菜花

调料：胡椒粉

做法

1、把材料洗好切好，鹌鹑蛋用煮蛋器煮上。

准备材料：

草鱼: 1条, 大葱: 50g, 蒜瓣: 20个, 高汤: 1000ml, 野山椒: 5g, 红小米椒: 20g, 辣椒酱: 50g, 紫苏: 5g, 盐: 5g, 味精: 2g, 胡椒粉: 5g, 色拉油: 20g, 小葱: 10g,

菜谱特色：

煮出来的汤汁十分美味，辣辣的感觉让人不禁胃口大开，超级好下饭的菜肴。爱吃辣的朋友可以试试哦。

制作步骤(4)

用料

芹菜 半斤左右，油菜半斤，香菇10个，干辣椒 2个，蒜 2瓣，盐鸡粉 适量，小葱 半根

做法步骤

步骤 1芹菜芽洗净控水，可切可不切，最好还是切三刀吃的时候好夹一些，油菜洗净，香菇去蒂切片。

步骤 2葱蒜辣椒切好备用

1.食物：鮑鱼数只、老老母鸡汤适当、猪里脊一斤上下、虾一碗、猪蹄筋适当、各种荤菜适量。

1.煲盆菜前一天就得先熬上一锅老老母鸡汤，烧煮至料汁收浓为一碗多，用时加香油或柱侯酱调料，水淀粉水淀粉勾芡至浓稠。

2.鮑鱼清洗、侵泡48钟头为好，泡开后即蒸(再入电冰箱也不圆润)，将鮑鱼凉水上锅蒸约两小时；用鲜鲍得话，则去机壳，将鮑鱼腹部掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟。

3.温锅中，文火将姜片、大蒜煸香，放小肉爆锅至掉色后，放鮑鱼同炒。天赋加点生抽酱油再次煸炒，倒进鮑鱼原汁，文火焖约30分钟，搁盐，放进尖椒爆锅炒糖色。

4.平菇泡软，毛笋切成片，加老母鸡汤、生抽酱油煮至汤收干。西蓝花切小朵，加植物油、老母鸡汤、盐炒，炒至略熟就可以。

港式焖牛腩正宗做法？

1、牛腩用清水浸泡10分钟，然后把杂物除去，清理干净。

2、锅里放水和适量的花椒，待水烧开，把牛腩切成块状的，放入锅里，煮出来血水以后，滴入适量的酒。

3、倒出来，用冷水反复冲洗，沥干多余水份。

4、香料包：草果、八角、小茴、桂皮和花椒。

5、把姜片放入锅里，炒干水份，然后倒入适量的花生油。

6、倒入牛腩，用大火翻炒，炒干水份。

7、然后滴入几滴酒，加入少量的豉油炒香。

8、加入适量的开水，把香料全部放入，然后盖上锅盖，大火煮开然后，转小火焖煮50min。

9、水份煮干一半时，加入适量的盐，蚝油去调味，然后继续加盖慢火焖煮半个小时即可完成。

10、盛到盘子里，撒上葱花，就全部完成了

到此，以上就是小编对于港式菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于港式菜的做法的3点解答对大家有用。