二菜的做法-二菜怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于二菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍二菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 儿菜做法？
2. 砚菜做法？
3. 菜尾做法？
4. 憨菜做法？
5. 咸子菜的做法？

儿菜做法？

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

具体做法如下：先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！

做法4：炝炒儿菜

用料：

儿菜500克

盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒，植物油适量

香油几滴，姜末适量

白糖适量

做法步骤：

1. 新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。

2. 切薄片。

3. 晒个大概两天左右的时间。

4. 洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

食材清单

儿菜 400克 、 剁椒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 香葱 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1小勺 、 盐 1小勺、 油 少许。

烹饪步骤

准备好材料。

步骤/方式二

先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。

砚菜做法？

砚菜也被称为“唐伯虎菜”，是一道具有江南风味的传统菜品。下面是简单的做法步骤：

所需材料：

- 砚笋 300克

- 猪肉末 150克

- 鸡蛋 2个

- 葱姜蒜末适量

- 料酒、盐、胡椒粉、生粉、味精、酱油适量

做法步骤：

菜尾做法？

食材：

菜尾适量，烧肉适量

沙丁鱼适量，洋葱半个

胡萝卜半根，蒜1头

小辣椒，辣椒干各适量

生姜适量，阿叁膏适量

调味：生抽，蚝油，盐，番茄酱，辣椒酱，哑叁膏。

做法：

1.把菜尾洗干净先烫水

憨菜做法？

1.

将憨菜放入开水中焯水,捞出后放入冰水中浸泡,切成段状备用。

2.

鸡肉切成薄片,加入葱姜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。水烧开后放入面条煮熟,沥干水分备用。

3.

起油锅,先将鸡肉煸炒至熟透,放入憨菜翻炒均匀,加入煮熟的面条,加调料盐和鸡精,煸炒均匀后即可上桌食用。

1、把憨菜（抱子甘蓝）切成小块，豆腐切成丁状，青辣椒切成段状，葱姜切成细末备用。

2、开火热锅热油，加入葱姜炒香，再加入青辣椒翻炒几下。

3、放入豆腐和抱子甘蓝，翻炒至熟热，加入盐调味，即可出锅食用。

憨菜的做法很简单易学
因为憨菜没有什么复杂的调料和烹饪步骤，只需要在清水中煮熟即可，所以做法非常简单
不过，为了使憨菜的口感更加美味，可以在煮憨菜的时候加入适量的盐和鸡精，这样可以增强憨菜的味道和风味

咸子菜的做法？

1、我们首先将荠菜的老皮尽数的去除掉，再将它们切开。

2、随后将荠菜放入盆中进行浸泡，需要浸泡两天，一天换一次水。保持它的新鲜。

3、等荠菜浸泡好之后，就可以将之沥干，随后再将它切丝备用。

4、这时就可以热锅了，随后放入适量的食盐、味精、辣椒、大料、陈醋、荠菜。将所有的食材搅拌在一起。就可以吃了

希望对你有帮助哦

到此，以上就是小编对于二菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于二菜的做法的5点解答对大家有用。