肉焖饼的家常做法-肉焖饼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉焖饼的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍肉焖饼的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉焖饼丝的正宗做法？
2. 山东焖饼的正宗做法？
3. 肉炒饼是怎么做的？
4. 焖饼正宗做法邯郸？

肉焖饼丝的正宗做法？

1、 面粉中加入食盐，用清水和面。加入食盐一是为了增加面团的筋性，二是因为食盐的渗透压作用，会使面团中的面筋质变得紧密，从而减少面筋网络所形成的空洞，也就是说，加了盐和出的面团就不会坑洼不平，很容易就能揉光滑。和好后放一边稍微饧一下。

2、 趁着饧面的同时来准备一下配菜。胡萝卜清洗干净后，切成丝状；肉先切成片，再改刀切成细条状；葱切成葱花，青蒜苗切成段；再将所需配料：花生油、生抽、甜面酱、香油、清水准备好。

3、 面饧好后，放案板上稍微揉搓，再搓成长约50-60厘米的长条，按扁，并刷油撒盐。

4、 然后按大约10厘米左右的距离从一端开始，一边折叠一边抻长，折叠起来，一共要折叠8层，再用最后一段面包裹住前面折叠起来的面团，按扁，用擀面杖擀成厚约0.5厘米左右的圆形饼坯。

5、 平底锅烧至6成热，不用刷油，直接将做好的饼坯放入锅内，小火慢烙，烙制两边上花，食材熟透取出放凉备用。放凉后用刀切成长约5厘米，宽约0.3厘米的饼丝。

1，适量鸡蛋打散，倒入热油勺中炒熟出锅放入碗中备用。

2，大蒜去皮切成末备用，绿豆芽洗净（也可以用切成丝的圆***）备用。

3，锅中倒油烧热放入葱花炝锅，倒入绿豆芽（或者圆***丝）煸炒至豆芽软，加酱油，少许鸡精适量的盐烧开后放入饼丝盖盖焖二分钟，打开锅盖倒入烧好的鸡蛋撒上蒜末再淋上几滴香油炒匀装盘即可

山东焖饼的正宗做法？

山东德州焖饼做法简单易学，自己在家即可尝试。

1、买适量饼条，也可自己用电饼铛烙饼切条。发面死面均可，可根据自己喜好。

2、准备配菜，用豆芽（甘蓝***也可）约一斤洗净晾干，五花肉二两切丝

3、焖饼喜油，适量多放点。锅里放油烧热，放花椒大料，葱花和姜蒜末爆香，放肉炒熟，放上配菜，放适量酱油，炒好，根据口味放盐，然后铺上饼条，沿锅边溜入少量水，盖锅小火焖五分钟左右。

4、掀锅，放少量蒜末或蒜苗，翻炒均匀，香喷喷的焖饼就做好了。

肉炒饼是怎么做的？

1、饼切细丝、洋葱洗净后随意切片或丝、圆***洗净用手撕成块。

2、猪肉切片放碗中，加小半勺淀粉、1小勺酱油、几滴食用油，用筷子拌均匀。

3、锅中加适量油，烧至6成热，将调好味的肉倒入锅中大火爆炒，变色后出锅备用。

4、锅加入少许油加入洋葱翻炒匀倒入饼丝、圆***一起翻炒1分钟。

5、把肉倒入锅里，跟饼丝洋葱圆***一起翻炒，加入适量精盐，味极鲜后出锅。

焖饼正宗做法邯郸？

主料：面粉300克

配料：五花肉200克，青椒两个

调料：食用油，老抽，香醋，香油，食盐，清水适量

——制作开始——

一，面粉加适量清水和成柔软的面团，醒一会儿。

面团倒在案板上揉搓成长条，切成小剂子，接着擀成薄饼。

在平底锅或火电饼铛里烙熟，切三毫米宽的饼条。

二，青椒清洗干净去蒂去核，切成宽条(也可切成块)，先将五花肉稍肥的一部分切成条或片，接着将剩下的瘦肉也切了。

准备材料：新鲜面条2-3块钱的量（炒不好的话暂时不要用挂面，菜市场买那种面条，细的。），肉两三两，四季豆半斤，豆腐干适量（茭白，笋干也可以），胡萝卜适量（主要调色用，用红辣椒也可以），生姜大蒜

把肥瘦相间的肉切成肉丝，其他菜也切丝（四季豆可以换豆角，刀豆，但是不要用水分多的菜，比如青菜，大***都不要）2、锅内下油，然后放肉丝，肉丝炒变色放生姜大蒜，爱吃辣的话➕辣椒壳。 3、加豆角下去炒，炒两分钟左右，看变色了加豆腐干，放生抽，老抽（老抽可以多放点，后面面条好上色，也别太多。），盐继续炒一下，然后加水（你们吃饭的碗两碗水左右，水差不多跟菜平）

水烧开后转最小火，这时候准备一个大点的碗，把锅里烧开的汤汁舀到碗里，，锅里剩很少的汤汁，表面要看不到汤。

这时候把面条放进去，用手抖一抖，放成小山的形状，放在菜上面，汤汁不要浸到面条。这时候把胡萝卜洒在面条旁边，盖上锅盖焖12分钟左右。记住最小火。时间到了以后，打开锅盖，用三四根筷子把面条抖散，这一步比较重要，抖成一根一根的样子。然后把汤汁浇在面条上，这时候开中火焖几分钟。用筷子把面条跟菜和一下。这时候如果汤汁还比较多的话再闷一会。

到此，以上就是小编对于肉焖饼的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉焖饼的家常做法的4点解答对大家有用。