肉炖茄子豆角的做法-肉炖茄子豆角的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉炖茄子豆角的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉炖茄子豆角的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 排骨豆角茄子乱炖的家常做法？
2. 四季豆炖茄子的做法？
3. 茄子炖豆角的做法？

排骨豆角茄子乱炖的家常做法？

1.排骨用凉水浸泡去除血水。

2.清水烧开，下入排骨焯水，放入姜片和大葱，料酒去除腥味。

3.炒锅上火，热锅凉油，放入姜片和大葱爆香，放入排骨翻炒，加五香粉，老抽，生抽翻炒至变色。

4.加入清水没过排骨，炖煮40分钟。再加入豆角和茄子。炖15分钟。加适量食盐和鸡精调味，焖几分钟即可出锅。

排骨豆角茄子乱炖是一道色香味俱全的家常菜品，下面是制作方法：

所需材料：

- 猪肋排 500克

- 豆角 200克

- 茄子 200克

- 生姜 适量

- 蒜 适量

- 食用油 适量

- 料酒 适量

- 酱油 适量

排骨 、 白不老豆角 、 茄子 、 西红柿 、 绍兴黄酒 、 葱姜蒜花椒大料

烹饪步骤

步骤1/4

买小排骨1kg斩成3厘米。锅内凉水放排骨花椒20~30粒，汆水烧开3~5分钟抄出血沫。笊篱捞出排骨篦干。汤倒如盆中沉淀后备用。

步骤2/4

盐10克（啤酒瓶盖3平盖）糖15克，大葱50克切1寸段，姜20克切大片，蒜瓣5~6瓣，八角3个，桂皮5克备用，绍兴黄酒100毫升,红腐乳一块汁少许。

步骤3/4

干锅放油30~40克白糖30克小火炒糖色致焦红色放排骨炒韵。颜色不够时可适量加入老抽。加入黄酒，调料，加沉淀后的汤，致没过肉。盖盖儿，大火15~200分钟，中小火15~20分钟。注意汤汁不要过少，以免糊锅。如果放土豆，豆角等，汤要多些，纯排骨可少些。红烧肉的做法基本雷同。

四季豆炖茄子的做法？

四季豆炖茄子是一道美味健康的家常菜。首先，将四季豆洗净切段，茄子切成块状备用。

锅中加入适量油，烧热后放入蒜末炒香，再加入四季豆翻炒至变色。

接着，加入茄子块翻炒片刻，再加入适量盐、鸡精、生抽、糖、水，煮开后转小火炖煮10分钟。

最后，加入适量淀粉水勾芡，翻炒均匀即可出锅。这道菜色香味美，四季豆的脆嫩与茄子的鲜香相互融合，营养丰富，适合全家享用。

茄子炖豆角的做法？

天太热没什么胃口，唯有这道茄子炖豆角，酸辣开胃，超级下饭。

1、茄子豆角洗干净，豆角掰成段，茄子切块，肉切片，葱切断，蒜切片。热锅凉油放肉，炒到变白。下葱蒜，再下豆角，翻炒均匀。

2、下茄子，翻炒一下，锅会干，放点水接着炒，炒到茄子稍***软。放盐，生抽，酱油，翻炒均匀。加清水，将要没过菜就行。中小火焖炖十分钟。开盖，大火翻炒收汁。出锅。

到此，以上就是小编对于肉炖茄子豆角的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉炖茄子豆角的做法的3点解答对大家有用。