清蒸偏鱼的做法-蒸偏鱼怎么蒸

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸偏鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍清蒸偏鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸鳊鱼最简单的方法？
2. 清蒸扁鱼怎么做？
3. 清蒸武昌鱼是怎么做的？
4. 清蒸武昌鱼的做法？

蒸鳊鱼最简单的方法？

步骤1

鳊鱼清洗干净后，在鱼身上划花刀

步骤2

然后用盐、料酒涂抹鱼身腌渍15分钟

步骤3

把鱼放入盘里，放入葱丝、姜丝

步骤4

待蒸锅上后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟

步骤5

鱼蒸好后，把鱼取出去倒去多余的汤汁和姜、葱丝

做法和用料：鲜活鳊鱼1条、姜丝5克、香葱1小把、盐3克、蒸鱼豉油10ml。 

二、清蒸鳊鱼的做法： 1、鳊鱼里外均匀抹上薄盐，稍腌15-20分钟。 2、放盘子里大火蒸8分钟，取出滗去汤汁。 3、蒸鱼豉油淋到鳊鱼上，撒葱丝或葱花。 4、坐锅热油，下姜丝爆香，将姜油和姜丝一并淋到鳊鱼上，听到香葱吱吱作响，香味腾起。 

三、烹饪技巧 鳊鱼不腥，所以没有用到料酒之类，蒸制过程也只放了盐，也可以放姜丝，但是不放也不腥。偏好把姜丝爆香成姜油淋制，别有风味，姜丝也非常非常好吃

清蒸扁鱼怎么做？

材料：鳊鱼一条，辅料：生姜、香葱、独蒜、红剁椒、蒸鱼豉油、盐、香油适量。

做法：

1、鳊鱼清理干净，沥干水分；

2、准备好剁椒和豉油、生姜大蒜香葱，姜蒜洗净切丝，葱切粒备用；

3、鳊鱼剁下鱼头和鱼尾；鱼身切成鱼肚连接着的等分段；

清蒸扁鱼做法：

1、将鱼清洗干净，打上花刀，涂抹上少许盐和料酒。

2、鱼摆入盘子，加入葱姜片，到人适量料酒，开水上锅，蒸8分钟。

3、取出鱼盘，捡去葱姜，到人蒸鱼豉油，泼上热油即可。

清蒸扁鱼做法如下：

1：首先把鱼清洗干净

2：鱼头和尾巴切断。鱼身按照每一块的宽度切开，不要切断。

3：然后下盐，油，一勺酱油，少许生粉。料酒，生姜，蒜。腌制十分钟

4：大火蒸8分钟。

5：倒上一点酱油。

清蒸武昌鱼是怎么做的？

清蒸武昌鱼”是选用鲜活的武昌鱼为主料,成菜鱼形完整、色白明亮、晶莹似玉;鱼身缀以红、白、黑配料,更显出素雅绚丽.菜品口感鱼肉鲜美,汤汁清澈,原汁原味,淡爽鲜香,外带姜丝麻油,香气

清蒸武昌鱼是一道湖北省武汉市传统名菜，做法如下：

材料：

1. 武昌鱼 500g

2. 葱姜蒜适量

3. 料酒适量

4. 食盐适量

5. 食用油适量

6. 鲜汤适量

7. 酱油适量

清蒸武昌鱼是一道很美味的湖北特色菜，这里是简单易用的做法:

1. 武昌鱼去鳞、去鳃、去内脏，然后洗净后沥干水分。

2. 在鱼的两侧各斜切2-3刀，加入适量的盐和料酒拌匀，放入葱姜丝醒一会儿。

3. 取一个盘子，把鲜鱼放在盘子里，加入适量的豆豉酱和清水，然后蒸15-20分钟左右（时间以鱼的大小而定），待鱼肉熟透后再取出。

4. 炒锅中油烧热，然后加入葱姜丝爆香，小火爆炒至葱姜略黄，加入些许的盐、料酒、清水调味，倒入盘中，浇在蒸好的武昌鱼上就可以了

食材明细

武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量

清蒸武昌鱼的家常做法

1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片

2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱段和姜片，腌制15分钟左右

清蒸武昌鱼的做法？

清蒸武昌鱼正宗做法如下：

食材：新鲜武昌鱼1条、葱、姜、去皮五花肉、酱油、料酒、盐。

具体步骤：

将新鲜的活武昌鱼去鳞去肠、去鳃洗干净，两面切斜刀。

加盐、料酒、葱、姜，腌制半小时待用。

大盘子里铺上生姜片、葱段、放上武昌鱼。

鱼肚子里塞几片去皮五花肉，背上再盖几片。

清蒸武昌鱼的做法并不局限于以上步骤，您可以根据个人口味做适当的调整。

1、将武昌鱼去膛 去鳞洗净。

2、在鱼身上打上花刀。用精盐、白酒抹在鱼身上腌制入味。

3、将一部分葱姜切片。

4、另一部切成丝备用。

5、把葱姜片放入鱼身和膛里腌制10分钟。

6、蒸锅放入水烧开。放入鱼，大火蒸制7分钟，关火虚蒸5分钟。

7、把鱼取出倒掉汤汁加入葱姜丝和蒸鱼豉油。

8、炒锅放油烧热加入花椒炸香

食材明细

武昌鱼1条、盐1勺、胡椒粉1小勺、料酒2勺、葱半根、姜1小块、蒸鱼豉油1勺、花生油适量

清蒸武昌鱼的家常做法

1、武昌鱼处理好后清洗干净，两面斜打花刀，深及鱼骨，葱切段、姜切片

2、武昌鱼两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒，放上葱段和姜片，腌制15分钟左右

3、起蒸锅，大火上汽后，放入腌好的武昌鱼，加盖，保持大火蒸5分钟

4、蒸鱼的时候准备葱丝，再切上几丝胡萝卜丝点缀

5、蒸好的鱼除去葱姜和多余的鱼汤，装盘

6、浇上适量蒸鱼豉油

7、撒上葱丝和胡萝卜丝

到此，以上就是小编对于清蒸偏鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸偏鱼的做法的4点解答对大家有用。