茄子刀鱼的做法-茄子刀鱼的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于茄子刀鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍茄子刀鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 茄子烧刀鱼的做法？
2. 带鱼炖茄子怎么做好吃？
3. 刀鱼炖茄子好不好？
4. 刀鱼炖豆腐的做法？
5. 带鱼茄子煲的家常做法砂锅？

茄子烧刀鱼的做法？

主料：

带鱼200克、茄子200克、红椒20克、杭椒20克配料：

盐3/2茶匙、白糖1茶匙、干淀粉1茶匙、大葱5克、姜5克、蒜5克、香葱3克、酱油1茶匙、料酒1茶匙制作：

1、 带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分，加入1/2茶匙的盐腌制5分钟。

2、 茄子、红椒、香葱洗净。

带鱼炖茄子怎么做好吃？

食材：

带鱼500克，茄子适量，植物油适量

蒜蓉辣酱2大勺，蚝油1大勺，鸡精1茶

勺，糖1大勺，葱姜末1大勺，料酒1大

勺，水适量

步骤：

1：带鱼洗净切段，茄子洗净。

2：将所有调料放入碗中，加入适量水调成酱汁备用。

3：茄子洗净切大片。

4：锅中放油（注意：此时不要开火，冷锅冷油，这个操作是无油烟的关键），将茄子片码入锅中，铺满整个锅底。

食材

带鱼（适量）

茄子（适量）

步骤1、带鱼去头和内脏洗干净，沥净水分。

步骤2、茄子切成手指粗粒的条。

步骤3、起油锅煸香姜片，放入带鱼煎至两面金黄。

步骤4、放入茄子加入料酒、酱油、白糖、和适量的水。

步骤5、大火炖煮5分钟即可完成了。

步骤6、美味又好吃的带鱼炖茄子完成开吃了。

刀鱼炖茄子好不好？

刀鱼炖茄子好，刀鱼属于鲱形目鳀科鲚属。它们的身体扁平而长，头部小，眼睛也小，吻部比较圆。它们属于小型鱼，身体呈银白色，身体表面有鳞片，比较薄。刀鱼具有洄游的习性，繁殖过程是在淡水中进行的，而孵化出的幼鱼则会到河口或者近海地区生活。刀鱼是杂食鱼，不过更喜欢吃动物。

刀鱼就是带鱼，加上茄子焖煮一下，两道食材互相借味，真是挺下饭的！

刀鱼属于洄游的鱼类，一样平常都是海里生长的，近来几年刀鱼的产量不停在降落，刀鱼的表面看上去无比的像尖刀，外部皮肤是银白色的，肉质吃起来无比的细嫩，无非骨刺许多，实在野生的刀鱼拥有无比富厚的营养价值，可以和茄子一块炖，适宜大多数人食用，

刀鱼炖豆腐的做法？

1主料：带鱼250克 北豆腐200克

2配料：葱、姜、蒜、干红辣椒调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒

3带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状

4平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金***

5煎至表皮成金***盛出备用

1. 炒锅置旺火上，放上熟猪油25克，植物油100克，烧热;

2. 将洗净的鱼抹上少许酱油，投入热油锅两面煎黄;

3. 加入绍酒15克，盖上锅盖焖一下;

4. 加入汤1000克，盐，姜，盖上锅盖，改用中火焖烧8分钟;

5. 加入豆腐(加成大片)，再烧2—3分钟，然后加入味精，绍酒10克;

主料：刀鱼250克、茄子一个、豆腐150克、葱姜适量、干辣椒适量、大料3个、盐3克、酱油2勺、醋1勺、白糖3克

做法：

1、刀鱼洗净切段

2、豆腐切块，茄子切块

3、葱，姜，干辣椒（根据个人口味可以不放）切段，3瓣大料

4、酱油，醋，白糖，盐适量

5、刀鱼放在屋里煎一下，成金***即可

6、锅里加水，把没过鱼即可，加入所有调料

7、水开了放进去豆腐、茄子，炖15～20分钟，汤收的差不多就就可以起锅了。

1、材料：小海鱼100克、豆腐200克、芹菜适量、葱花适量、姜适量。调料：橄榄油适量、生抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量。

2、烧热锅倒入适量橄榄油，小海鱼洗净后放入。3、煎至两边金***，放入姜。4、放入切成小块的豆腐。

5、略煎片刻加入少许生抽、盐、糖、胡椒粉。6、再加入适量开水大火煮沸约数分钟。

7、放入芹菜继续盖上锅盖焖片刻。8、焖至豆腐入味打开锅盖。9、放入葱花即可。

材料：

刀鱼 豆腐 黄豆酱 白酒 姜片 大蒜

香葱段 料酒 盐 糖 啤酒

做法：

1．刀鱼清洗干净，泡白酒，腌制一小时，准备一块大豆腐切成方块

带鱼茄子煲的家常做法砂锅？

1、带鱼切段儿，然后用刀子沿着鱼骨片成两片。

　　2、把茄子切成跟带鱼块儿的长度差不多的段儿，然后切成片儿，摆在一片带鱼上。

　　3、茄子的上面，在盖上与这片带鱼相对应的另外那片带鱼。照这个法子，把每两片带鱼中间都夹上一层茄子片。

　　4、煎锅热油，把夹了茄子的带鱼小心地放入锅里，中火，两面煎黄煎熟的时候（翻面的时候小心，以免里面的茄子掉出来），倒入买的现成的烧烤酱，加少许水，烧开，转中火，晃动锅子，让带鱼的两面全都沾上汁水，水分将近的时候，盛出即可

到此，以上就是小编对于茄子刀鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于茄子刀鱼的做法的5点解答对大家有用。