糖醋块鱼的做法-糖醋块鱼的做法材料

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于糖醋块鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍糖醋块鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 糖醋鱼块最正宗的做法？
2. 糖醋鱼块家常做法详细教程，用什么鱼最好吃？
3. 红烧糖醋鱼块的做法？

糖醋鱼块最正宗的做法？

做法：

1，准备好一条大草鱼清洗干净去掉鱼线

2，剁成小块放入碗中备用

3，碗中放入姜片葱段倒入适量的清水，用手抓一抓，抓点葱姜水

4，葱姜水倒入鱼块中抓拌均匀腌制20分钟

糖醋鱼块是一道家常菜，以鱼肉作为主要材料，做法非常简单，口感酸甜。鱼肉本身肉质细嫩，和糖醋汁一起吃，味道更好。这道菜最重要的就是调糖醋汁，喜欢吃甜的，可以多加糖。



糖醋鱼块的正宗做法

食材：

鱼肉300克、淀粉2勺、熟白芝麻适量、盐1勺、料酒2勺、清水适量、番茄酱2勺、白醋1勺

糖醋鱼块的做法：

1、鱼肉去掉鱼皮和鱼骨，切成厚片，放入盆中，加半勺盐，加入料酒和干淀粉，抓匀腌制20分钟左右；

2、准备一个不粘锅，倒入适量油，加热至7成热时，放入鱼块，小火煎至两面金黄，捞出；

3、碗里加番茄酱、白糖、清水、白醋调成汁；

主料： 鲅鱼 700克 调料： 姜汁 10克 五香粉 2克 黄酒 25克 白砂糖 75克 酱油 30克 醋 100克 菜籽油 125克 各适量 糖醋酥鱼的做法：

1. 将鱼颔下部剖1刀（刀口长3厘米），挖去鳃和内脏，用清水洗净，斩去头、尾，切成厚0.7厘米的片，放在碗里，用黄酒、姜汁和酱油拌匀，腌渍5分钟后取出，放在竹筛上摊开，沥干水分，待用；

2. 炒锅放在旺火上，下熟菜油，烧至七成热，将鱼片逐一放入油锅中，炸至黄褐色时，用漏勺捞出；

3. 原炒锅倒去油，放入醋和糖，放在中火上烧至糖溶化时，放入鱼片，提起锅颠翻几下，再淋入熟菜油，盛入盘里，撒上五香粉即成。

材料：草鱼350克，葱姜、黑胡椒各少许，料酒1汤勺，鸡蛋1个，淀粉、面粉各2勺，盐1小勺，番茄酱2汤勺强，水200ml，米醋2汤勺，糖4汤勺半，青椒半个，木耳少许，色拉油炸鱼用，水淀粉少许

做法

1、将草鱼切1厘米厚块，放入1/2茶勺盐、黑胡椒、料酒、葱姜末，拌匀后放入冰箱冷藏，腌制1小时左右。

2、取一碗，放入200ml水、米醋、糖、番茄酱、盐1/2茶勺拌匀待用。

3、在腌制好的鱼里放入鸡蛋、淀粉面粉各两勺，拌匀。

糖醋鱼块家常做法详细教程，用什么鱼最好吃？

1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块，调入料酒腌制20分钟。

2、鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。

3、锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊，入油炸至金***捞出，沥去油分。摆入盘中。

4、锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下，依次加入醋、绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。

5、将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。

糖醋鱼块；

主料；花鲢鱼；400g；辅料；油；适量；盐；适量；西红柿酱；50g；白糖；10g；白醋；10g；小葱；10g；料酒；5g；姜；5g；淀粉；适量；

步骤；

1.材料：花鲢鱼 盐 姜 料酒 淀粉 葱 胡椒粉 西红柿酱 白糖 白醋；

2.把葱姜洗净切末和丝；

3.把花鲢鱼洗净，就用鱼身，切成鱼块；

4.加入葱末姜，料酒，胡椒粉和盐，淀粉版均匀，腌制一会；

5.锅中倒入油，比炒菜的油多，烧至六成热，加鱼块；

6.中小火炸至鱼块所有表面金黄，捞出；

7.加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸一分钟左右，捞出沥油．；

红烧糖醋鱼块的做法？

用料 

鱼 整条 料酒 适量 老抽 适量 生抽 适量 香醋 适量 剁椒 适量 糖 适量

步骤 1

鱼清理干净，用少量盐腌一下。姜切片，蒜拍散，葱白切段，留些葱花。

步骤2

锅里放油，油热后放入鱼，煎到两面金黄，盛出。

步骤3

锅里放入姜片和蒜，爆香。再次放入煎好的鱼，倒入2炒勺料酒、1炒勺生抽、0.5炒勺老抽，1.5炒勺醋，2调羹剁椒，2调羹糖，锅里倒入热水，沒过鱼。

1、新鲜草鱼中段洗净，一定要洗掉鱼肚内的黑色内膜。

2、鱼肚肉切成4厘米大小的方块，鱼背肉切成1.5厘米厚的块。

3、起油锅，油热后，放入鱼块稍炒，加入生姜片，至鱼肉表面转色。

4、加入料酒、老抽，再炒两下，让鱼上色，再加入少量盐和糖（可根据自己的口味）。

5、再加入水，不要没过鱼块就可以了，再盖上锅盖，中火煮至收水，时间大致掌握在7分钟左右，中间尽量不要翻动，不然鱼肉会过老，并会散架。

6、最后，加入红醋、鸡精，用生粉水勾芡，洒上葱花就完成了。

到此，以上就是小编对于糖醋块鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于糖醋块鱼的做法的3点解答对大家有用。