莜面凉皮（莜面凉皮的做法）

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本文目录一览：

• 1、莜面凉皮的做法是什么?
• 2、莜面的20种最佳吃法大全表
• 3、莜面凉皮(一道经典的陕西小吃)

莜面凉皮的做法是什么?

1、将长条状的面片叠起来，切成宽度约为0.5厘米的薄片，再次叠起来，切成小块状，放入沸水中煮熟。将煮好的莜面凉皮捞出，放入冷水中浸泡，待凉后捞出，切成细条状。

2、准备莜麦面。莜麦面加入沸水，用筷子搅拌成雪花状。稍微凉一下用手揉成团盖上保鲜膜静止一会。案板上刷一层食用油，取一块揉好的面团。擀成厚0.3毫米的面片。擀好的面片放入蒸锅。中火蒸15分钟。

3、那么下面就说一下莜面凉皮的做法。第一步：做莜面饼。烧一锅开水，然后慢慢的倒入莜面中，边倒边搅，直到把所有的面粉搅成絮状后趁热和成面团。

4、这是两张莜面的，切好后放碗里 黄瓜切丝 蒜捣成泥 1黄瓜丝放莜面碗里 1蒜泥放莜面碗里 1加入生抽，醋，食盐，芝麻油。莜面凉皮的做法步骤141没有炝辣椒油，直接用了辣椒酱。

5、炒菜锅放水煮开，上面放披萨盘，舀两勺粉浆入盘分布均匀，盖上锅盖，蒸1至2分钟，有小泡起来就熟了。用筷子拨弄一下，再用手慢慢揭下来放在烤盘里，上面涂上点香油或者熟的食用油，以免后面叠上去的凉皮粘连。

莜面的20种最佳吃法大全表

搓好的莜面_烙入笼屉和莜面窝窝一起蒸15分钟即可。配上羊肉汤和蒸熟的土豆片。

凉拌莜面 将莜面加热，切开 ，加入调味品即可。莜面鱼鱼 揪一小疙瘩和好的面，放在掌心，双手合拢将面团搓成俩头儿尖，长寸许。吃法和莜面窝窝，莜面饸饹面一样。

蒸莜面做法：用开水烫和莜面，面粉拌成絮状后，稍晾几分钟（防止烫手）。将面团揉光滑，揉压面团时可听见吱吱的响声即可，静置醒一会。用家用小型压面机压至蒸锅片上，顺着摆开。

第一种莜面窝窝。在莜面做出的饭食品类中首推的应该就是它了，这是莜面的一种传统吃法，也是北方人曾经的主要家常面食。莜面窝窝，吃起来简单，做起来不易。

第一种吃法是莜面配菜。将莜面煮熟后，可以加入豆腐、豆芽、猪肉等蔬菜和肉类食材，搭配特制的调料即可食用。此外，还可以加入一些香菜、青蒜等调味品，让口感更加美妙。第二种吃法是莜面做汤面。

莜面凉皮(一道经典的陕西小吃)

莜面凉皮是陕西省的一道传统小吃，起源于汉代。当时，汉武帝为了加强对西域的统治，派遣张骞出使西域，开辟了丝绸之路。张骞在西域发现了一种用莜面做的面食，带回中原后，逐渐演变成了现在的莜面凉皮。

陕西凉皮是陕西的一道传统特色小吃。陕西凉皮多使用小麦面粉制作，也有米粉或其他淀粉制作，一般凉拌食用，因种类繁多，制作方法各异，调拌也各具特色，口味不同。

好吃。莜面面皮是西北人的特色小吃，莜面皮用筱麦皮子做的，香滑软糯。加入辣椒油或者陕西凉皮料汁都很入味，又各具特色。

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