老蕨菜炒肉的做法-老蕨菜炒肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老蕨菜炒肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老蕨菜炒肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 冻蕨菜炒肉的做法？
2. 蕨菜炒肉是怎么做的？
3. 蕨菜炒肉成菜特点？
4. 蕨菜的吃法？

冻蕨菜炒肉的做法？

冻蕨菜炒肉是一道美味且简单的家常菜。以下是制作步骤：

所需材料：

- 冻蕨菜：适量

- 猪肉或鸡肉：适量，切片或切丝

- 葱姜蒜：适量，切碎

- 辣椒：适量，切段（可选）

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

步骤1

准备食材：猪肉末50克、蕨菜400克、大蒜2瓣、食用油5克、盐1克、鸡精1克、料酒3克。

步骤2

锅中水沸、下蕨菜、焯水30秒、捞出。

步骤3

蕨菜沥干水分、切成段。

步骤4

大蒜拍碎、切末。

步骤5

热锅倒油、油温5成热、放肉末、炒香、放入料酒、大蒜、翻炒1分钟、下蕨菜、再炒2分钟。

材料：蕨菜，猪肉

做法：

1、把菜投洗干净，如果是蕨菜罐头去掉里面的汤，把菜投洗干净。将蕨菜掐掉折不断的部分，其它全部折成段，不要用刀切。

2、蕨菜先焯下水捞出沥干。

3、五花肉先煸炒出油分，再下红椒和蕨菜翻炒。

4、加一点水焖一下后 入老抽、蚝油、盐、糖调味。即可

蕨菜炒肉是怎么做的？

食材清单

蕨菜 适量 、 里脊肉 适量 、 韭黄 适量 、 盐 适量 、 生抽 适量 、 生粉 适量 、 鸡精 适量

烹饪步骤

步骤1/6

蕨菜用手掐去蕨菜的头部和根部老的部分，用水洗净后码齐，切成段。

步骤2/6

将蕨菜放入碗中，加入适量的盐抓均后腌制10分钟，这样炒出的蕨菜比较爽脆。

步骤3/6

猪里脊肉切成肉丝，加适量的盐和生抽抓粘，再加适量的生粉抓均，加入适量的油抓均，避免下锅时肉丝粘连。

步骤4/6

1. 蕨菜摘净洗净

2. 放开水里焯一会捞出

3. 切成段

4. 肉切片、葱切碎

5. 锅内油烧热，

6. 下入五花肉煸炒，并放入生抽、葱、花椒粉继续煸炒

7. 放入蕨菜煸炒，加盐

8. 少放一点水炖一下

9. 汤没了加鸡精关火

10. 装盘

蕨菜炒肉做法如下

1、把扁蕨菜焯水，冷水清洗备用；

2、扁蕨菜单棵如果比较大，一分为二或一分为四，切断备用；

3、腊肉切片备用；

4、蒜切片辣椒切圈备用；

5、腊肉下锅放一点水翻炒，炒至水干；

蕨菜掐成寸段，焯水后捞出备用。瘦肉切成丝，加料酒糖生抽生粉抓匀，腌制十分钟。

锅中放油，加葱姜蒜沫炒香，放肉丝炒散，加入蕨菜翻炒，加少量盐味精，翻炒几下烹醋即可。

蕨菜300克、猪里脊肉200克、胡萝卜100克、姜2片、大蒜2瓣、红椒20克、食用油10克、盐2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克

蕨菜炒肉的做法：

1、锅中水烧沸，然后放入蕨菜焯水30秒捞出，凉水中浸泡2个小时左右，捞出切段；

2、猪里脊切丝，胡萝卜切丝，姜切末，蒜切末，红椒切碎；

3、锅中倒油，油温5成热，然后加入姜末、蒜末、红椒炒香，再下肉丝大火翻炒至变色，下入胡萝卜丝、继续翻炒；

蕨菜炒肉成菜特点？

1. 蕨菜摘净洗净

2. 放开水里焯一会捞出

3. 切成段

4. 肉切片、葱切碎

5. 锅内油烧热，

6. 下入五花肉煸炒，并放入生抽、葱、花椒粉继续煸炒

7. 放入蕨菜煸炒，加盐

8. 少放一点水炖一下

9. 汤没了加鸡精关火

10. 装盘

蕨菜的吃法？

1. 炒食：将蕨菜洗净后，炒至八成熟，加入蒜末、姜末、辣椒等调料，翻炒均匀即可。

2. 煮食：将蕨菜洗净后，放入锅中，加入清水煮沸，然后加入调味料，如盐、酱油、醋等，煮至蕨菜熟透即可。

3. 凉拌：将蕨菜洗净后，放入开水中焯烫，然后过凉水，加入调料，如蒜末、辣椒油、香油、盐等，拌匀即可。

4. 干制：将洗净的蕨菜，放入烤箱中烤干，或者在阳光下晒干，然后收藏保存。

材料：蕨菜，盐，葱，剁椒，麻油，蒜，醋，糖，生抽

做法：1.蕨菜洗净切断。放开水中煮大约一分钟，捞出后过冷开水2.蒜切成蒜泥3.加入剁椒、生抽、糖、醋、盐、麻油、葱花拌匀4.淋在蕨菜上拌一拌即可

蕨菜，又称蕨根、拳头菜，是一种常见的野生蔬菜，富含多种营养成分。蕨菜有多种吃法，以下是一些建议的蕨菜烹饪方法：

1. 凉拌蕨菜：将蕨菜洗净后焯水，捞出后放入冰水中过凉。然后切成适当长度，加入蒜末、香菜、醋、盐、香油等调料拌匀即可。

2. 蕨菜炒肉：将蕨菜洗净后焯水，捞出沥干水分。猪肉切片，用生抽、料酒、淀粉腌制10分钟。热锅倒油，将肉片炒至变色，加入蕨菜翻炒，最后加入盐、鸡精、葱花等调料炒匀即可。

3. 蕨菜炖豆腐：将蕨菜洗净后焯水，捞出沥干水分。豆腐切块，热锅倒油，将豆腐煎至两面金黄。加入蕨菜、蒜末、姜片、料酒、生抽、盐等调料，加入适量的水，小火慢炖至豆腐入味即可。

4. 蕨菜煲汤：将蕨菜洗净后焯水，捞出沥干水分。锅中加水，加入蕨菜、排骨、姜片、料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。最后加入盐、鸡精、葱花等调料调味即可。

到此，以上就是小编对于老蕨菜炒肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老蕨菜炒肉的做法的4点解答对大家有用。