杭的菜做法-杭菜菜谱图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭的菜做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭的菜做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭辣椒怎么炒好吃？
2. 杭州米果的做法？
3. 浙菜十大招牌菜？

杭辣椒怎么炒好吃？

杭辣椒是一种常用于杭州菜的特色辣椒，下面是一种常见的炒杭辣椒的做法：

材料：

- 适量杭辣椒

- 适量蒜瓣（切末）

- 适量姜片（切末）

- 适量食用油

- 适量盐

- 适量白胡椒粉

- 适量鸡精（可选）

杭州米果的做法？

杭州米果是一道以米饭为主要原料的美食，制作方法有多种。以下是其中一种简单的做法：

1. 首先将米饭打散，加入适量的盐拌匀。

2. 用茶匙将米饭挖出一个个小球，用手稍微在底部压一下，形成一个饼状。

3. 将煎炸油煮热，放入饭团，煎至两面微微上色即可取出。

4. 用刷子在饭团上刷上备用的酱料，也可以适量撒上一些红辣椒粉。

5. 再将饭团放入烤箱，以 170 摄氏度烘烤大约 5 分钟。

6. 最后取出烤好的米果，装盘即可食用。

需要注意的是，根据个人口味和需求，可以适当调整米饭的口感、煎炸的时间以及酱料的味道。此外，米果的制作方法有很多种，也可以尝试其他做法，发现更多美食的可能性。

先准备馅料，笋切丁后用烧开的水煮一下，去苦味，剩下其他所有材料都切丁后，热锅放油，油热后先放肉丁爆香再放入香菇丁炒软后再放入大蒜叶爆香，加入笋丁，最后加入豆腐干丁和雪菜，按照个人喜好加入盐和糖调味，喜欢吃辣的可以放辣酱，不介意味精鸡精的也可以加，馅料准备好以后放一边。

锅中烧水，水开后关火倒入大米粉，开始可以用工具，温度降下来后就直接用手，搅拌成团，小心烫手。

可以根据面团的情况适量加热水或者加面粉，揉成光滑面团。

烫面忘了拍了，450克刚烧开的开水边拌边加水，加完稍微揉下，盖上盖孑闷十分钟，十分钟后拿出来揉光，下大概40克的小剂子.揉圆上面要盖上保鲜膜

擀皮

放入菜两边对折捏紧，捏出花纹。

放入蒸笼开水下锅蒸15分钟，完美出锅

浙菜十大招牌菜？

           浙江菜，简称“浙菜”，是中国八大菜系之一。浙菜历史悠久，起源于新石器时代的河姆渡文化，有选料讲究、烹饪独到、注重本味、制作精细的特点，富有江南特色。最著名的十大招牌菜是：

东坡肉

西湖醋鱼

荷叶粉蒸肉

清汤越鸡

赛蟹羹

干炸响铃

龙井虾仁

叫化童

鸡冰糖甲鱼

1、西湖醋鱼

西湖醋鱼源自浙江杭州，是浙菜的传统名菜之一，这道菜是以草鱼为主料，辅以绍兴陈酒、酱油、米醋等调料蒸煮制成，外观色泽红亮，鱼肉吃起来肉质鲜嫩，酸甜可口。

2、三丝敲鱼

三丝敲鱼是源自浙江温州的一道经典名菜，这道菜的做法简单，是以鲩鱼、水发香菇、熟火腿、熟鸡脯肉等为食材制作的，味道鲜香可口，在当地几乎每家每户都会做。

3、东坡肉

东坡肉是以猪肉为主要食材制作的一道浙菜传统名菜，这道菜的选用的猪肉都是肥瘦相间的，猪肉块的大小也很有讲究，焖制的时候都是码得整整齐齐的，成菜色泽红亮，肥而不腻。

4、清汤越鸡

清汤越鸡是源自浙江绍兴的一道传统浙菜，这道菜是以绍兴当地特产的越鸡为主料，以油菜心、火腿、冬笋等为辅料清炖制成，汤汁鲜美，肉质细嫩，还曾受到乾隆皇帝的赞誉。

5、宋嫂鱼羹

宋嫂鱼羹这道菜起源于南宋淳熙年间，是以鳜鱼或鲈鱼为主要食材经过蒸熟去骨后辅以香菇、火腿丝、竹笋、鸡汤等材料烹制而成的，味道十分鲜美可口。

1 东坡肉

东坡肉又名滚肉、红烧肉，东坡焖肉，是河北和江南地区特色传统名菜。东坡肉在冀菜、苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。

2 西湖醋鱼

西湖醋鱼，别名为叔嫂传珍，宋嫂鱼，是浙江省杭州市的一道传统地方风味名菜，属于浙菜系。西湖醋鱼通常选用草鱼等原料烹制而成，烧好后，将其浇上一层平滑油亮的糖醋，使胸鳍竖起，鱼肉嫩美，带有蟹味，鲜嫩酸甜。

3 油焖笋

油焖笋是江南地区一道特色名菜，主要以新鲜竹笋为食材，再放入葱姜做成。其味咸鲜香甜，营养丰富，是一道老少皆宜的菜。

到此，以上就是小编对于杭的菜做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭的菜做法的3点解答对大家有用。