而菜的做法-请问菜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于而菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍而菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 儿菜做法？
2. 儿菜的做法与营养价值？
3. 碗菜的做法？
4. 角菜的做法？
5. 咸子菜的做法？

儿菜做法？

用料：

儿菜500克

盐、辣椒粉、花椒粉各适量花椒粒10粒，植物油适量

香油几滴，姜末适量

白糖适量

做法步骤：

1. 新鲜的儿菜，去根去叶，洗净。

2. 切薄片。

3. 晒个大概两天左右的时间。

4. 洗干净，码盐（多放点），抓匀，放置一段时间让它入味。

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

具体做法如下：先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！

做法4：炝炒儿菜

食材清单

儿菜 400克 、 剁椒 1勺 、 大蒜 3瓣 、 香葱 适量 、 生抽 1勺 、 蚝油 1小勺 、 盐 1小勺、 油 少许。

烹饪步骤

准备好材料。

步骤/方式二

先把儿菜外面的老皮去掉，清洗干净后切成条状。

儿菜的做法与营养价值？

将儿菜洗净焯水，捞起来切碎，梗米放入砂锅中，加清水烧开，粥黏稠时放入儿菜，加少许盐、鸡精调味，撒上葱末，浇上芝麻油即可盛出食用。

儿菜是芥菜的一种，粗大的根部上，环绕相抱着一个个翠绿的芽包，营养价值较高，含水量丰富，清脆爽口，具有十字花科植物特有的清香，多以鲜食为主，具有提神醒脑、润肠通便等功效。

碗菜的做法？

准备材料：羊腿1只、土豆1个、白萝卜1个、腐竹50克、姜4片、 蒜3瓣、八角2个、桂皮1片、干辣椒1小撮、郫县豆瓣酱1大勺、醋1勺、料酒2勺、生抽2勺、老抽大半勺、盐适量 

制作步骤：

1、羊腿肉剁开，洗净，清水中浸泡半小时。中途分次滤清血水。

2、锅里加清水煮开，加1勺醋，入羊肉块，煮开。

3、捞起羊肉块，再用清水冲洗干净，沥干。

角菜的做法？

材料：豆角500克、土豆2个、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、花椒10粒、大料2个、料酒1汤匙、酱油2汤匙、

做法：

1.豆角择去两端，择去丝，掰成两半，投洗干净，沥净水分

2.土豆刮去外皮，切成滚刀块，放在清水中投洗一遍，这样土豆的颜色就不会氧化变黑

3.五花肉切片，葱切葱花，姜切片

咸子菜的做法？

1、我们首先将荠菜的老皮尽数的去除掉，再将它们切开。

2、随后将荠菜放入盆中进行浸泡，需要浸泡两天，一天换一次水。保持它的新鲜。

3、等荠菜浸泡好之后，就可以将之沥干，随后再将它切丝备用。

4、这时就可以热锅了，随后放入适量的食盐、味精、辣椒、大料、陈醋、荠菜。将所有的食材搅拌在一起。就可以吃了

希望对你有帮助哦

到此，以上就是小编对于而菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于而菜的做法的5点解答对大家有用。