菜干五花肉的做法-菜干五花肉的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜干五花肉的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜干五花肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒸熟的猪肉太柴，不能直接吃，想做成菜改变一下，怎么处理？
2. 干渣肉怎么做好吃又嫩？

蒸熟的猪肉太柴，不能直接吃，想做成菜改变一下，怎么处理？

肉煮老了这个是红烧肉有做法，你可以借鉴下烹调法:焖味型:香辣主料:五花肉配料:干豆角,蒜子,葱花,红油香料:姜片,干辣椒,葱条,八角,桂皮,草果,香叶制作:1干豆角泡水切段;五花肉烧去毛,洗净,飞水,用小火煮至熟(7-8分钟),捞起过冷,改刀成四方形,切成四长丁(3cm左右)2五花肉下锅略炸至表皮上色3锅留底油,下糖,小火炒至变色起泡,下少许水,调成酱红色酱汁,倒出备用4热锅下少量油,下姜片,干辣椒,香料煸炒香,下豆瓣酱,下高汤,煮开调味(盐,味精,鸡精,胡椒粉,辣椒酱),下酱红色酱汁,煮至酱红色后下五花肉,葱条,倒入高压锅压8分钟左右,用红油上色,再用小火煨10分钟左右至上色5豆角飞水,煸炒(下盐,味精,鸡精)6将高压锅里的肉沥干,摆入碗,摆上干豆角7热锅下少许油,下蒜子爆香,下高压锅内原汁,勾芡,下红油,淋入碗中,撒葱花

干渣肉怎么做好吃又嫩？

1五花肉切片，加老抽适量、生抽、料酒、姜片、葱段、蚕豆酱、盐，用手抓匀，放冰箱冷藏过夜。盐不要放太多，可以不放，因为生抽和蚕豆酱都比较咸了。

2渣粉倒在干燥的盘子里，腌好的肉两面都蘸上米粉

3两面都蘸均匀了

4都蘸好米粉了，放筛子里晒一天的日头。中间记得翻一次面。

5傍晚的阳光下，渣肉明显和早上不一样。

6各取一半，高压锅蒸30分钟。剩下的装入保鲜袋冰箱冷冻保存，吃的时候室温解冻蒸一下就可以了。

到此，以上就是小编对于菜干五花肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜干五花肉的做法的2点解答对大家有用。