架子肉的做法-架子肉的做法及温度

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于架子肉的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍架子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 架子肉烤肉的家常做法？
2. 架子肉腌制？
3. 请问：哪位知道新疆架子肉的配方？
4. 驴架的正宗做法？
5. 昌吉架子肉哪家最好吃？

架子肉烤肉的家常做法？

1.首先买回新鲜的羊排，剁大块，用盐、鸡蛋、黄曲淹制1-2小时

2.烤炉放入无烟煤或者木炭准备好

3.淹好的羊排挂到架子上，放入专用架子肉烤炉，大概需要烤一个半小时左右，根据肉块的大小

4.时间到了架子肉就烤好了！

一、用料

带骨羊排 1000克

鸡蛋 2个

海盐 30克

紫皮洋葱 1个

烤肉蘸料 适量

二、家常架子肉的做法步骤

步骤 1

紫皮洋葱切两半，一半切碎，和鸡蛋、海盐拌在一起

步骤 2

架子肉腌制？

把洋葱切成小粒装入盆中待用 在洋葱粒里加入鸡蛋两个，加鸡蛋能更好的让羊肉嫩滑。

然后加入整个的孜然粒30克 依次再加入咸盐三勺，一般一公斤羊排为一勺盐 再加入胡椒粉20克孜然粉20克 加入料酒半瓶 一瓶为350毫升 把加入好的调料搅拌均匀 倒入羊排里 充分的拌匀羊排 让鸡蛋和调料充分融入羊肉里 然后我们取50克玉米淀粉加水稀释成糊 加入羊肉里拌匀，就可以了

一般架子肉选料是羊肉，最好吃的地方是羊排，首先先选取一公斤的连骨羊排肉，切成块放入盆中，再切一个洋葱也放入盆中，放入适当的盐，打上一个鸡蛋，然后搅拌，腌至15分钟后放入烤箱，20分钟左右就好了。哇好香啊~~~~~吃的时候配上一碟皮牙子那就叫绝啊！

请问：哪位知道新疆架子肉的配方？

架子肉新疆南部的一道特色美食，架子肉多选择当年羯羊或周岁以内的羊。做法是把羊羔宰杀后，去其皮和内脏，将肉分为若干块，洗净后用面粉鸡蛋包裹起来，并放洋葱、胡椒等佐料，然后放入密封的馕坑中烘烤。架子肉鲜嫩而可口，是待客的上品。

驴架的正宗做法？

材料：香油2小匙，料酒1大匙，胡椒粉2小匙，精盐1小匙，味精0.5小匙，驴肉300克，驴骨头200克，葱2棵，生姜1块，大料适量。

做法:

1.驴肉和驴骨头用清水洗净;香葱洗净打结，生姜洗净拍松，香菜洗净切末;

2.将驴肉、驴骨头放入大锅中加香葱结、生姜、大料同煮，驴肉至肉烂时捞出，切片;

3.待汤汁呈乳白时，再放入驴肉片烧开，加精盐、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。

昌吉架子肉哪家最好吃？

昌吉的架子肉是新疆地区的特色美食之一，很多餐厅和摊点都有售卖，以下是在昌吉口碑比较好的架子肉店：

1. 金灿灿烤肉儿：这家店位于昌吉市东风南路，是当地比较有名的架子肉店之一。店内环境简单干净，服务热情，提供的架子肉肉质鲜嫩，口感不错。

2. 丰顺居电烧鸡架子肉：这家店位于昌吉市西北路，是一家集吃喝玩乐于一体的综合性餐厅。店内装修豪华，环境舒适，提供的架子肉味道独特，鲜美多汁，值得一试。

3. 昌吉驼铃架子肉：这家店位于昌吉市经济开发区，是一家比较典型的新疆特色餐厅。店内装修风格独特，环境宽敞舒适，提供的架子肉做工细致，味道香醇，深受当地人和游客的喜爱。

4. 丝路名饮烤肉语架子肉：这家店位于昌吉市幸福路，是一家知名的烤肉店。店内环境优雅，提供的架子肉烤制得恰到好处，口感十分不错。

到此，以上就是小编对于架子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于架子肉的做法的5点解答对大家有用。