大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于辣椒炒干鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍辣椒炒干鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。
1、热锅凉油,待油热放入干红椒、花椒、姜末,炒出香味;
2、放入干小鱼煸炒,改小火(干小鱼一定不能炒糊,否则味道就不好了);
3、带锅中起小泡沫,放入切好的鲜红椒、青椒,蒜粒,翻炒均匀,倒入生抽;
4、加少许水,盖锅盖少焖一下;
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
1、食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
制作方法:
2、小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
6、青椒炒软后,就可以起锅装盘备用了。
7、开火,锅里放油,冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
8、爆香后就可以放入小干鱼,一起翻炒,小干鱼一定要沥干水,否则炒的时候,油容易飞溅出来,伤到手和脸。
9、翻炒片刻后,感觉小干鱼有点焦黄的时候,就可以放入黄酒、干红辣椒、盐、适量的水、酱油,盖上锅盖焖一会儿,让小干鱼快速入味和烧熟。
小鱼干1杯,红辣椒2根,葱1支,姜泥1/2大匙,蒜泥1/2大匙,糖2大匙,辣椒粉1/2大匙,酱油1/2大匙,盐1/2小匙
做法
1.红辣椒洗净,去籽切细碎;葱洗净切末备用。
2.小鱼干洗净,以吸油纸吸干水分,放入热油锅中,再加入蒜泥、姜泥一起煎出香味,盛出沥干油分。
3.另起一油锅,待油热后,小火放入辣椒粉快速翻炒数下,再加入葱、红辣椒、作法2的小鱼干及调味料一起翻炒均匀,盛入盘中撒上芝麻即可食用
1、热锅凉油,待油热放入干红椒、花椒、姜末,炒出香味;
2、放入干小鱼煸炒,改小火(干小鱼一定不能炒糊,否则味道就不好了);
3、带锅中起小泡沫,放入切好的鲜红椒、青椒,蒜粒,翻炒均匀,倒入生抽;
4、加少许水,盖锅盖少焖一下;
5、加入适量盐、味精、鸡精翻炒出锅。
材料:四季豆500克,鱼干150克,胡萝卜1/2根,蒜头2瓣,生姜1小块,豆鼓、盐、鸡粉、油各适量。
做法
1、洗干净鱼干后,用水浸泡15分钟左右,沥干水分后备用。把胡萝卜去皮洗净,切成细粒状,生姜还有蒜去皮洗净,剁成末。
2、四季豆去筋,对半折断,洗净后放入沸水中灼烫一下,捞出沥干水分后待用。
3、锅置火上,加油热锅后,放入鱼干炒至干香,盛起待用。
4、另起一锅,放油烧热过后,放入姜蒜末、豆鼓爆香,加入四季豆、胡萝卜一同翻炒,炒至四季豆、胡萝卜变软后,放入鱼干,翻炒均匀后,放适量的盐、鸡粉调味,即可出锅。
1、食材:小干鱼500克、青椒4个、生姜3片、蒜瓣4粒、黄酒适量、盐适量、食用油适量、干红辣椒3个。
2、小干鱼用温水泡个10分钟,然后用手搓搓,用手搓的时候要注意,不要让小干鱼将手弄伤了,在用清水冲洗干净,沥干水。
3、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和干红辣椒切碎备用。
4、青椒洗净切碎备用。
5、开火,不用放油将青椒下锅炒,放点盐,不放油的话,青椒比较容易炒软很快就熟了,要是放油的话,不容易烧熟。
步骤1、将鱼杀开边;用适量盐淹渍半天;
步骤2、在太阳下晒一天至半干;
步骤3、将鱼洗净,备用;
步骤4、开火,放入油两勺,将油烧开后,放入鱼,两面煎至金黄;
步骤5、将鱼盛起,在锅中放入花椒,翻炒出味,再放入姜片,大蒜,干辣椒炒出味;
毛鱼炒青椒是一道美味的家常菜,以下是制作毛鱼炒青椒的步骤:
将青椒洗净切丝,葱姜蒜切碎备用。
将毛鱼洗净晾干,用盐、料酒和生抽腌制15分钟。
热锅凉油,下入腌制好的毛鱼,煎至两面金***,捞出备用。
热锅凉油,下入葱姜蒜煸炒出香味,加入青椒煸炒至熟透。
加入煎好的毛鱼,加入适量的盐、糖、料酒、生抽调味,翻炒均匀即可出锅。
毛鱼炒青椒做法简单,口感鲜美,适合做为下饭菜的选择。
到此,以上就是小编对于辣椒炒干鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于辣椒炒干鱼的做法的4点解答对大家有用。
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