焖塘鲺鱼的做法-焖塘鲺鱼的做法鱼的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于焖塘鲺鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍焖塘鲺鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 顺德焖塘鲺鱼的正宗做法？
2. 苦瓜焖塘鲺鱼的做法窍门？
3. 香煎塘鲺鱼的做法？
4. 广东埃及塘鲺煎焗做法？
5. 酸菜焖塘虱鱼的做法，酸菜焖塘虱鱼怎么做好吃？

顺德焖塘鲺鱼的正宗做法？

准备食材：塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。

做法步骤：

1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。

2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。

3、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。

4、锅中热油爆香沙姜、洋葱、大蒜碎，加入豆瓣酱、生抽。

5、炒好的酱料平铺在鱼身上。

6、把鱼放入蒸锅中，上汽后蒸10分钟至鱼熟透即可。

1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。

2.酸菜洗净后切碎备用。

3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。

4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。

1、首先把塘角鱼内脏清理干净，然后斩成一块块。

2、锅装适量的水煮沸，然后放塘角鱼块进去灼40秒左右。

3、捞上来放到冷水盘里再清洗一次，捞上来沥干水分。

4、子姜清洗干净，然后切成薄片，香葱切成一段段。

5、热锅下油，放姜片进去，加适量的盐翻炒入味。

苦瓜焖塘鲺鱼的做法窍门？

以苦瓜和鱼为主要食材，在热油锅里把葱姜蒜、花椒等调料炒出香味后，加水烧开，将腌制好的鱼条放入锅里煮至8成熟时，把焯水后的苦瓜倒入煮鱼的锅里焖煮1分钟。焖煮中，让鱼、调料的有效成分与苦瓜完全渗入，充分释放其浓郁之香，不仅苦瓜清脆、鱼肉细嫩、营养丰富，还让你真正享受一番苦瓜焖鱼带给你的超级解暑和美味。

香煎塘鲺鱼的做法？

步骤 1

塘鲺鱼清洗干净后，用蚝油、生粉、盐腌制10分钟

步骤 2

蒜剥开，可以适当用刀拍一下，更好地入味。 葱切段。 陈皮提前泡软。 ps：无鳞的鱼用陈皮癖腥，肉质更好吃。

步骤 3

锅烧热后，加适量的油，放入蒜粒爆香。

步骤 4

把腌制好的塘鲺鱼倒入锅中（同时放入陈皮），摊匀，大火转中小火，让每一块鱼肉都可以被爆香。鱼肉两边煎香后，加入适量的水，盖上锅盖焖一下。

步骤 5

砂锅预热，把塘鲺鱼全部倒入砂锅中，转小火。用一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量生粉、适量水勾芡，倒入砂锅中，轻轻搅匀。让每块鱼肉都能沾到芡汁。加入葱段，撒上适量的胡椒粉，关火，盖上砂锅盖，出锅。

广东埃及塘鲺煎焗做法？

步骤 1

塘鲺鱼清洗干净后，用蚝油、生粉、盐腌制10分钟

步骤 2

蒜剥开，可以适当用刀拍一下，更好地入味。 葱切段。 陈皮提前泡软。 ps：无鳞的鱼用陈皮癖腥，肉质更好吃。

步骤 3

锅烧热后，加适量的油，放入蒜粒爆香。

步骤 4

把腌制好的塘鲺鱼倒入锅中（同时放入陈皮），摊匀，大火转中小火，让每一块鱼肉都可以被爆香。鱼肉两边煎香后，加入适量的水，盖上锅盖焖一下。

步骤 5

砂锅预热，把塘鲺鱼全部倒入砂锅中，转小火。用一勺黄豆酱、一勺蚝油、适量生粉、适量水勾芡，倒入砂锅中，轻轻搅匀。让每块鱼肉都能沾到芡汁。加入葱段，撒上适量的胡椒粉，关火，盖上砂锅盖，出锅。

1.塘鲺洗净，用热水烫一下，洗净粘液后切块。用盐腌制半小时。 

2.姜去皮切丝,蒜头拍碎后切末，把鱼块煎至几乎没有血色 

3.把盐、糖、生抽、生粉和水勾芡成汁。下锅把姜丝和蒜末爆香再加入勾芡汁。 

4.勾芡汁烧开后，加入塘鲺鱼块和黄酒，适量再加些水,中火盖锅黄焖。

4.焖至汤汁粘稠时，即可关火盛出

酸菜焖塘虱鱼的做法，酸菜焖塘虱鱼怎么做好吃？

酸菜焖塘虱鱼的做法，塘虱鱼就是鲶鱼

1.鲶鱼处理干净，片成片，用料酒、葱姜、蛋清腌制上浆。2.酸菜洗净后切碎备用。3.锅热油，下姜片、蒜头、干辣椒煸香，倒入鲶鱼，加料酒滑油后捞出，随后煸炒酸菜 。4.加水两大碗，大火烧开后倒入鲶鱼，加十三香粉、盐及少许糖，加盖烧至沸腾该中火闷5分钟即可。最后放入葱段。

到此，以上就是小编对于焖塘鲺鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于焖塘鲺鱼的做法的5点解答对大家有用。