肉沫尖椒的做法-肉沫尖椒的做法大全放什么淀粉

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫尖椒的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉沫尖椒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 尖椒夹肉馅怎么做？
2. 遵义野葱辣椒面炒肉末做法？
3. 东北正宗辣椒肉沫配方？

尖椒夹肉馅怎么做？

准备用料。五花肉、长青椒、葱、姜、生抽、蚝油、鸡蛋、淀粉、盐、味精、白糖。

做法：

1、青椒洗干净沥干备用，葱，姜，切碎备用；五花肉切碎放大碗里；

2、盐少许，生抽2汤池，蚝油一汤池，白糖一汤池，味精少许，鸡蛋一个，淀粉少许调均；最后葱叶调好备用；

3、把青椒包肉全部包好放盘子里备用；锅里放油，油七层热，下青椒炸，用中火炸，中途要用筷子翻面，把青椒里面肉炸熟，就可以了捞起来；炸熟装盘即可！

原料：青椒（8只），肉沫（3两），生抽（1勺），盐（1勺），老抽（半勺），胡椒（适量），淀粉（适量）

方法/步骤

①辣椒洗净，去蒂，掏空里面的辣椒籽和茎，注意！尽量不要弄破辣椒，保持辣椒的完整性！

肉沫用料酒、生抽、盐、胡椒、老抽、淀粉调匀。

②用筷子将肉沫灌在辣椒里，尽量把肉往辣椒里塞一点，同时保持辣椒口表面平整！

1/6 准备好材料，辣椒洗净切蒂去籽，放一边

2/6 准备肉馅，把肉 胡萝卜 香菇 切末，加一个鸡蛋，放香油 十三香 盐 味精 老抽

3/6 把肉馅拌均匀

4/6 辣椒从中间划分切开，放入肉馅

5/6 锅中烧食用油，待七分熟依次放入，注意把握火候，待辣椒两面有邹即可

遵义野葱辣椒面炒肉末做法？

野葱辣椒面炒肉沫是遵义独有的特色菜之一，非常好吃。其他地方的人驾驭不了。✌✌✌✌。野葱切成葱花放在辣椒面里搅拌均匀。纯菜籽油烧好后直接浇在辣椒面里。放盐和其他香料搅拌均匀。

肉沫放锅里炒至没有水分之后可以直接加入各种调味料和盐。

最后直接加入辣椒面就可以起锅了。

这是遵义人都喜欢的一道菜，只是对美食偏爱有加的遵义人，根据自己的喜好和口感，同样的食材会做出不一样的菜肴。

对于这道菜，我的做法是把野葱洗净，最好留须，别丢掉了可惜。洗净的野葱头拍碎，和叶子一起切段，约两三分长即可。猪肉剁成沫，沫里放入适量蛋清、芡粉拌句，锅里放入菜籽油，烧至八成放入肉沫断生捞出，油温低至三、四十度不能超过六十度，放入辣椒面、姜、蒜混合炒出香味，不能炒糊，否则会有苦味，影响口感，倒入野葱快速翻炒几下后，再倒入肉沫翻炒，加适量花椒油、盐、鸡精、葱段起锅装盘即可装盘食用。

猪肉，野葱，干辣椒，蒜瓣，辣椒粉，生抽，白糖，料酒，盐，

做法

1、 猪肉剁碎。

2、 野葱葱、干辣椒切段，蒜瓣切小颗粒。

3、 锅中放适量油，将剁碎的猪肉放入翻炒至变色。

4、 放入干辣椒及蒜粒拌炒。

5、 放适量生抽、料酒、盐、白糖及适量辣椒粉，拌炒入味。

6、 出锅前，放入葱段稍稍拌炒即可。

东北正宗辣椒肉沫配方？

准备材料：红辣椒5斤、姜半斤、蒜半斤、苹果-梨-（各种果均可）合计1斤、豆瓣酱1斤、盐、糖、味精适量

制作步骤：

1、辣椒洗净擦干（洗净所有食材干）

2、切掉所有辣椒顶

3、粉碎所有辣椒

4、  姜顶丝切片在切成丝用粉碎机粉碎

5、蒜扒好洗净晾干粉碎

6、果类，可以放梨，沙果，苹果，也可以一样放一点，去核

7、把所有食材都放一起搅拌均匀，放点盐糖味精提味

1.小米椒和绿尖椒、蒜切碎备用。

2.炒锅倒入油，蒜末爆锅后把肉末翻炒成粒。

3.肉末炒至成粒后倒入小米椒和绿青椒的碎末后翻炒。

4.放入酱油、十三香、鸡精和盐翻炒。

5.盛盘，美美哒！

肉末，葱白，辣椒切碎备用

平底锅放入较多的葱油，葱油是平时用大葱和洋葱熬制的，用来炒菜和拌面特别好。

放入肉末翻炒

放入甜面酱和黄豆酱翻炒

超出香味，肉末变色，加入葱白和辣椒碎继续翻炒

加入五香粉，白糖少许，翻炒均匀后即可出锅

材料：新鲜红辣椒5斤，姜1块，蒜1瓣，梨1个（去皮），苹果1个（去皮）

步骤：

1. 将红辣椒洗净，姜、蒜切碎备用。

2. 将梨和苹果洗净，去皮切块备用。

3. 用绞肉馅机将红辣椒搅碎，再将梨和苹果搅碎，与搅碎的辣椒混到一起。

4. 向碎红辣椒中加入盐、醋、白糖搅拌均匀。

5. 将调好的红辣椒碎放入锅中，熬至开锅冒泡即可。

6. 待其晾凉后，加入姜、蒜和味精即可。

到此，以上就是小编对于肉沫尖椒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫尖椒的做法的3点解答对大家有用。