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麻辣鱼锅的家常做法-麻辣鱼锅的家常做法简单又好吃

bsmseo
海鲜
2023-11-18
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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣鱼锅的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍麻辣鱼锅的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

麻辣鱼锅的家常做法？
鱼锅的家常做法怎么做？
酱香鱼锅的家常做法？
黄记煌鱼锅的家常做法？

麻辣鱼锅的家常做法？

材料：鱼1条，葱2根，姜10片，蒜10瓣，老抽适量，香菜5根，酱油适量，盐少许，料酒两瓶盖，白贝半斤，番茄2只，白糖少许，鱼露。

制作步骤：

（图片来源网络，侵删）

1、葱姜蒜香菜洗干净切好备用。

2、山坑皖鱼开肚不开背，洗干净，表面抹少许盐，番茄切小块备用。

3、白贝洗干净，加入姜片焯水，捞起，白贝要足够干净，煮出来的水很嫩白鲜甜，要用来做煮鱼的汤汁。

（图片来源网络，侵删）

草鱼择洗干净后将鱼肉片下，切成鱼片，加盐并裹上蛋清淀粉上浆。

2、锅中烧热油，把切好的酸菜、姜和泡辣椒段稍微翻炒一下，炒出香味。

3、向锅中倒入鲜汤，放入入盐和鸡精调味，先放入鱼头和鱼骨，大火烧沸将其煮熟。将上好浆的鱼片放入锅中。

（图片来源网络，侵删）

4、煮至汤色及肉质变白，加入适量的胡椒粉调味即可。

鱼锅的家常做法怎么做？

鱼锅的家常做法：

食材：鱼肉500克、黄豆芽150克。

辅料：姜8克、蒜5克、香菜10克、葱花5克、食用油20毫升、干辣椒15克、干花椒1克、老干妈20克、底料100克、白胡椒1克、鸡粉2克、盐2克。

步骤：

1、姜丝，蒜片，香菜切段，葱花，鱼肉切片。

2、锅中倒油，干辣椒，干花椒，姜丝，蒜片，老干妈，秘制底料，炒化底料。

3、加入温水，大火煮沸，加入黄豆芽，白胡椒粉，鸡粉，盐，搅拌均匀，大火煮沸。

4、倒入鱼肉，大火煮至鱼肉变白。

5、倒入葱花，香菜即可。

食材：草鱼200克，酸菜100克，黄豆芽100克，沙拉油50㏄，粉丝1/2梱，麻辣汤底1000㏄，细砂糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/4茶匙，鸡粉1/4茶匙，太***1茶匙，胡椒粉少许，绍兴酒1/4茶匙，蛋清1/2个

做法

1.草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

4.热一锅，倒入适量沙拉油，放入作法2的草鱼片煎至两面焦黄后，捞起沥干。

5.作法4的锅中，留下少许的油烧热后，再放入作法1的酸菜丝与作法3的黄豆芽略炒3分钟。

6.再于加入麻辣汤底及作法4的草鱼片拌煮后，以大火煮约3分钟后再加入细砂糖，待汤汁沸腾后完成；食用时再放入事先浸泡过冷水的粉丝即可

酱香鱼锅的家常做法？

1、芹菜350克，红萝卜、圆葱、红薯各120克，青尖椒、去皮大蒜子各50克分别洗净，用清水浸泡30分钟。

2、取红枣4个一切二，去掉核；芹菜去叶，切成长4厘米的段；红萝卜、圆葱、红薯（去皮）、尖椒分别切成小滚刀块。

3、取清江鱼1条宰杀制净，顺长直刀切成厚1厘米的段，洗净血水后加入腌料（根据鱼的重量加入酱料，每500克鱼肉加入自制的酱香焖锅酱25克、香茅草料2克、淀粉5克）腌制鱼块3分钟。

做法

1.草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

黄记煌鱼锅的家常做法？

做法

1.草鱼洗净后去骨切片；将酸菜切丝后，洗去咸味，备用。

2.腌料搅拌均匀后，加入作法1的草鱼片腌约15分钟。

3.黄豆芽放入沸水中汆烫一下，捞起沥干水份备用。

用料

红洋葱 2个，甜面酱 3勺，番茄酱 3勺，ox酱 1勺，生抽 2勺，韩国chicken chilli sauce 2勺，蚝油 3勺，韩国pork cutlet sauce 1勺，白糖半茶勺，黄油 20g，黑胡椒适量，盐适量，红薯 1个，胡萝卜 2个，小辣椒适量，青红椒各一个，大蒜瓣 10个，料酒腌过的鱼一斤，虾 8只，辣椒油一勺，香菜一把

做法步骤:

1.所有调料搅拌成膏状

2.菜切块

3.黄油放锅里融化加蒜瓣洋葱各种其他青菜翻炒尽量油包裹所有青菜

4.把鱼块摆放整齐在锅里

5.放入虾

6.撒入盐和黑胡椒淋上辣椒油然后把酱汁铺在锅里

7.盖锅盖焖煮中火

到此，以上就是小编对于麻辣鱼锅的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣鱼锅的家常做法的4点解答对大家有用。