红烧麂子肉的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧麂子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍红烧麂子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样红烧野生麂子肉？
2. 野生麂子怎么烹制？
3. 麂子做法？
4. 麂子肉怎么做？

怎样红烧野生麂子肉？

配料： 八角茴、大蒜子。大蒜子去皮 2。开始做红烧肉： 先就植物油烧热后。放入一小勺白糖，（上色用）这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。 3。开始焖 放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。 4。

加盖 加盖小火焖1个小时左右 快好了！ 等水份烧干开始出油时，加入大蒜子（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精,再焖几分钟。将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。

大蒜子很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好！ 顺便说一句：正宗的毛家红烧肉是不要放一点点酱油的！！！为了好看，大家可以在乘盘之后再撒一点葱花在上面会让人更有食欲的

去骚味妙招：

先抄水,冷水下锅

起沫后把沫打干净

然后用水冲冷,再用料酒加白萝卜加水煮

就可以去骚味。

野生麂子怎么烹制？

麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:

1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。

3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好， 2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。

麂子做法？

麂子肉可以做红烧，方法如下:主料:麂子肉适量。配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。做法:

1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

2、开始焖肉，放入足够的热水，要盖过肉多一点，烧开后改小火。

3、加盖锅盖 ，用小火焖1个小时左右 ，等水份烧干开始出油时，加入大蒜（里面黑色的小点点是八角茴)、盐、味精，再焖几分钟，将肉和大蒜子拌匀，再放一点开水焖几分钟就行了。小贴士:1、大蒜很容易熟的，这样烧出来的大蒜子很粉，味道很好， 2、为了好看，可以在盛盘之后再撒一点葱花在上面，会让人更有食欲的。

麂子肉怎么做？

1. 将净麂肉片成薄片，切成4厘米长、0.3厘米宽的丝。

2. 麂肉丝放入鸡蛋清、姜(切末)、黄酒、盐少量浆拌均匀。

3. 将冬笋洗净，切成比麂肉丝略细一点的丝。

4. 锅置火上，放入熟猪油烧至五成热，将麂丝下锅走油，用手勺推开，待肉丝挺力变色，立即倒入漏勺沥油。

5. 在原锅余油中，放入冬笋、酱油、盐少许和白糖炒几下，加鸡汤焖半分钟左右。

6. 再放入麂丝，用湿淀粉调稀勾薄芡，颠翻几下，淋上香油起锅装盘，撒上葱(切末)即成。冬笋麂丝制作提示冬笋切之前先放在冷水锅中煮开，以增加韧性，减少酸味(听装笋带酸味)。

材料　　

麂子肉500克。卤料包八角15克，肉蔻10克，鸡油50克，砂仁10克，白芷10克，桂皮10克，丁香5克，茴香5克，鲜姜50克。熏料茶叶15克，白糖25克，大米100克。调料精盐150克，味精50克，白糖30克，香油15克。　　

做法　　

1.将鹿肉用清水冲洗2小时，然后放入开水中稍烫一下，捞出冲净备用。　　

2.坐锅点火加水烧开，放入卤料包、精盐、味精、白糖煮滚，下入鹿肉，用卤汁小火浸卤30分钟，关火后再焖20分钟，取出待用。　　

 　　麂子肉红烧做法：

　　主料:麂子肉适量。

　　配料: 八角茴、大蒜（去皮）各适量。

　　做法:

　　1、锅内油烧热后，放入一小勺白糖（上色用），这时火要开小一点，待糖熔化变成酱油色，倒入五花肉、八角茴翻炒炒到肉开始转色。

到此，以上就是小编对于红烧麂子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧麂子肉的做法的4点解答对大家有用。