肉月饼的做法君之-肉月饼的做法及配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉月饼的做法君之的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉月饼的做法君之的解答，让我们一起看看吧。

1. 铁锅新鲜肉月饼做法？
2. 12个鲜肉月饼的做法？
3. 电饼铛鲜肉月饼正宗做法？
4. 在家自做肉月饼方法？
5. 肉月饼的做法？

铁锅新鲜肉月饼做法？

材料

油皮：中筋面粉250g、糖粉50g、黄油100g、水100g

油酥：低筋面粉300g、黄油150g

猪肉馅：猪肉糜250g、榨菜140g、生抽3tbps、植物油1tps、糖1tps、蛋清1个

做法

1.将肉馅所有用料混合，用筷子朝着一个方向画圈，直到肉糜起筋即可。盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。

12个鲜肉月饼的做法？

材料：

油皮部分：面粉150克，猪油50克，白砂糖15克，水67克。

油酥部分：面粉120克，猪油60克，肉馅：猪肉500克，干贝50克，扁尖笋25克，50料酒1勺，生抽1大勺，蚝油1大勺，盐1勺，老抽1勺，白砂糖1勺，油1勺，葱姜水适量

做法：

1、分别把油皮和油酥揉成面团，揉好的油皮室温松弛，油酥包保险膜放冰箱冷藏。

电饼铛鲜肉月饼正宗做法？

电饼铛鲜肉月饼的做法如下：

准备油皮材料混合加入水和成面团醒30分钟。

准备油酥材料混合加入非常少的水和成面团醒30分钟。

把油皮和油酥各分成10份。

油皮擀成面皮包入油酥。

擀成长方形卷起醒10分钟再擀成长方形面皮（要窄一点）再卷起醒10分钟。

把醒好的面直接擀成面皮不要太薄（是直接擀不是从有一圈一圈的地方）包入肉馅。

放入电饼铛以后里面放两根筷子不会压到饼。

以下是电饼铛烤月饼的做法：

1. 将月饼放入电饼铛中，按下“煎”键，加热至底部微黄。

2. 将月饼翻面，再次按下“煎”键，加热至另一面微黄。

3. 取出月饼，放在烤盘上，用刷子蘸上蛋黄液，在月饼表面刷上一层蛋黄液。

4. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度左右的温度烤制约10分钟左右即可。

在家自做肉月饼方法？

以下是制作肉月饼的步骤：

准备馅料：将肉糜、姜末、葱花混合，加入老抽、盐、胡椒粉、白砂糖。

制作水油面：面粉150g+猪油75g+麦芽糖，加适量水揉成面团。

制作油酥面：面粉50g+25g猪油，揉成面团。

水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。

将面团擀平为长椭圆形，切掉边角，将其卷成柱状，再揪成若干小段，分别擀成饼皮。

加入馅料包好后放入模具轻轻按压贴合，敲上月饼图章。

放入烤箱烤十分钟即可。

您好！以下是一些在家自制肉月饼的方法：

1. 鲜肉月饼：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉等调料拌匀，制成馅料。将面粉和猪油揉成面团，分成小球，擀成薄皮，包入馅料，压扁成圆形，放入烤箱中烤制即可 。

2. 火腿月饼：将火腿切成小丁，加入葱花、盐、胡椒粉等调料拌匀，制成馅料。将面粉和猪油揉成面团，分成小球，擀成薄皮，包入馅料，压扁成圆形，放入烤箱中烤制即可。

肉月饼的做法？

  主料：

  特一粉300g、 糖渍肥膘肉500克、 自制五仁馅530g 、 盐3g、 转化糖浆225g、 枧水6g、花生油80g、 蛋液适量

  步骤

  1.转化糖浆+花生油+枧水充分搅匀

  2.筛入300G面粉翻拌均匀

1、准备用料。面粉500克、肉糜300克、白糖60克、麦芽糖15克、酱油20克、味精10克、熟猪油210克、盐、料酒、麻油、姜末各少许。

2、先将肉糜加入盐、糖、味精、酱油、料酒、麻油、姜末，然后顺一个方向拌和。拌透后再加入清水60克，继续拌至水肉融合并有粘性为止，放入冰箱备用。

3、将300克面粉、15克麦芽糖、120克熟猪油、45克白糖拌和，加入175克沸水揉成水油面。

4、将200克面粉加入90克熟猪油擦成油酥面。

5、将油酥面包入水油面中，封口朝上按平。在案板上撒上干面粉，将面团擀成3厘米厚的酥皮。

所需材料：

- 猪肉绞肉 250克

- 红葱头 2个

- 生姜 1小块

- 蒸鱼豉油麦芽酱 1大勺

- 味极鲜鲜汁 1小勺

- 八角 1个

- 肉桂棒 1小块

- 生抽 2大勺

- 老抽 1/2小勺

到此，以上就是小编对于肉月饼的做法君之的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉月饼的做法君之的5点解答对大家有用。