哈雷蛋糕做法不用（哈雷蛋糕图片大全）

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本文目录一览：

• 1、第一次做哈雷蛋糕,全程用筷子搅拌,没有用电动打蛋器和手动打蛋器,做...
• 2、哈雷蛋糕的配方和做法
• 3、做哈雷蛋糕不用泡打粉用酵可以吗

第一次做哈雷蛋糕,全程用筷子搅拌,没有用电动打蛋器和手动打蛋器,做...

这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了）5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。6。

可以选择用四根筷子或是更多来将打发蛋清，增加筷子的根数，可以增加蛋清的受力面积，也能在一定程度上缩短打蛋清的时间。

准备好蒸锅，加上水，开火，等待水煮滚。（在等水滚的期间可以接下来做下面的步骤）鸡蛋3个全蛋简单的混合均匀，用打蛋器打出粗泡泡。

哈雷蛋糕的配方和做法

将全蛋、细砂糖、细盐一起慢速搅拌均匀。加入低筋面粉、吉士粉、泡打粉慢速拌匀，最后加入酥油拌匀。装入模具进炉烘焙。焙烤温度：上火/下火180/200，烤焙时间：25分钟。

哈雷蛋糕 主要材料：低筋面粉170克，黄油100克，鸡蛋2个，白糖70克，牛奶60克，泡打粉2克，花生碎适量 做法： 100克黄油软化后（不是融化）加70克糖打发，打发后的黄油颜色变浅，体积变大。

做法 拿出三个鸡蛋，蛋清蛋黄分离，分别可在两个碗里，过程中不能不能沾一滴水。拿出三根筷子将蛋清打成泡沫，放一点点盐，再放一勺白糖，再继续打继续打。

做哈雷蛋糕不用泡打粉用酵可以吗

用酵做不到这样的效果。因为蛋糕的糊不像面包面团，持气性没有那么强。而酵母的发展时间很长需要1-2小时，还会会释放酒精、及复合性的酸气。

不能。发酵粉是酵母，是生物反应，需要时间较长，特点是能够持续地发酵，就是说只需要一点点，只要时间足够，多大的面团都能发起来，而且无论怎样揉，都能继续发，作面包、馒头都必须要酵母。

做蛋糕可以放酵母粉，但如果放酵母粉其发酵的时间会比使用泡打粉的时间要久一些。而酵母粉除了可以制作蛋糕之外，还可以用来烘焙面包以及制作包子或馒头等。

家庭可以不用泡打粉自制些蛋糕，作为早点食用。其方法如下：配料：鲜鸡蛋500克，白砂糖350克，精白面粉350克，发酵粉5克，生油25克。

一般情况下，如果是用来做面点的情况下，泡打粉可以用酵母代替，比例是1：5。

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