肉辣酱的家常做法-肉辣酱的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉辣酱的家常做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉辣酱的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉末辣酱的家常做法？
2. 辣酱肉的腌制方法？
3. 手把肉辣酱的做法？
4. 怎样做猪肉辣椒酱？
5. 猪肉花生酱最正宗的做法？

肉末辣酱的家常做法？

第一步：爆炒香葱。 锅底烧热加入花生油，放入葱末爆锅（爆锅指的是旺火热油），放入干辣椒圈炒（为了避免出现糊酱，请注意倒入辣椒后将火关小一点，大约降低1/3）。

第二步：煸炒肉末及辣酱。五花肉剁成肉末，放入爆完锅的辣椒圈中继续煸炒，炒制肉末发黄、干干的小肉碎后放入黄豆酱继续炒制

第三步：加水加料出锅。边炒边加入少量的凉水，炒制三分钟后放入准备好的花生米、芝麻等配料继续煸炒，炒出浓郁的酱香即可停火，晾凉，蘸馒头、卷饼均可。

1、主料：肉末、辣椒（根据自己口味适量）。

2、辅料：蒜瓣、葱花、老抽、甜面酱、料酒。

3、锅内开小火，冷油下锅炒肉，让肉与油一块发热，因为肉末易熟，这样可以有效地防止糊锅的情况发生。

4、翻炒至肉末变色，放入葱花和蒜瓣，煸炒出香味之后，再加甜面酱和老抽，翻炒10秒钟，加一匙料酒去腥。

6、最后肉末颜色加深，出锅！酱香中掺着辣椒的味道，微辣中带着面酱的香甜，色、香、味俱全，简直完美！

辣酱肉的腌制方法？

1、辣酱肉的腌制材料

平时腌制重庆辣酱肉时需要准备青蒜五十克，猪肉三百克，葱姜适量的，食用油适量在，剁椒豆豉酱适量，料酒和糖和以及淀粉还有香油都要适量准备一些。

2、辣酱肉的腌制做法

把准备好的猪肉用清水洗净，去掉水分以后把它切成三毫米左右的片状，把切好的肉片放入到碗中，加入姜丝和料酒以及酱油还有淀粉与香油，调匀让它慢慢腌制，腌制时间不能少于半小时，不然肉片入味不彻底，做好以后的辣酱肉口感也不好。

3、辣酱肉的做法

在炒锅中放油加热以后把葱姜末入锅炒香，然后把腌好的肉片入锅快速翻炒，等肉片表面变色以后再把准备好的豆豉入锅一起炒制，炒匀以后加白糖和淀粉以及料酒，快速的炒匀，最后要把青蒜切成段状，在锅中的辣酱肉既将出锅时，把青蒜段放入到里面，直接出锅装盘，既好看又好吃的重庆辣酱肉就做好可以食用了。

手把肉辣酱的做法？

步骤一:辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。我就是第一天买了,第二天做的。

步骤二:把辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

步骤三:把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。

步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

怎样做猪肉辣椒酱？

食材准备：五花肉 200g、洋葱 半个、蒜头 5瓣、干黄酱 20g、甜面酱 20g、料酒 15g、鸡精 2g、油 20g、葱姜 适量；



做法详解：

1.五花肉去皮，洗净，然后切丁，姜切片，洋葱蒜头切丁。

2.锅子烧热后放油，油温七成热时，放入姜片下锅爆香，接着放入洋葱丁煸炒至透明后放入蒜末继续煸炒。

1/6 把猪肉剁成肉馅。



2/6 起炒锅放花生油，油热之后放入葱姜干辣椒爆香。



3/6 然后放进去肉馅炒，要把肉馅的水分炒出去，充分炒香。



4/6 然后放入稀释的干黄酱，小火接着炒，把干黄酱炒香。

如果你想要制作猪肉辣椒酱，你可以取一块猪肉，切成丁状备用，然后取适量的辣椒切成碎末备用，然后给锅加热，倒入花生油加热，然后放入猪肉末进行煸炒，然后加入料酒，生抽，十三香，食盐，味极鲜酱油进行搅拌，再放入辣椒末进行炒制处红油就可以了！

猪肉辣椒酱是一种口感辣味浓郁的调味品，制作简单，下面为您介绍一下具体做法：

材料：

- 猪肉末：200克

- 红辣椒末：50克

- 蒜蓉：适量

- 生姜末：适量

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

猪肉花生酱最正宗的做法？

第1步.

先把白干切成丁入油锅煎至***稍硬状。

第2步.

把肉切成丁，蒜头剁成末，蒜末先入油锅炒1分钟，爆出香味再放姜、肉丁炒至变硬，加料酒和水小火煮几分钟。

第3步.

喜欢吃辣的朋友可以在肉里加些辣椒酱小火煮入味。

第4步.

然后放入六月香甜面酱小火煮，也可以加几勺豆瓣酱放里面，中间用铲子不时翻炒。

第5步.

把炒好的豆干放进酱里翻炒。

到此，以上就是小编对于肉辣酱的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉辣酱的家常做法的5点解答对大家有用。