潮汕酸菜鱼的做法-潮汕酸菜鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于潮汕酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍潮汕酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 潮汕酸菜鱼汤正宗做法？
2. 潮州山哥酸菜鱼做法？
3. 柠檬酸菜鱼的正宗做法？
4. 汕头哪里的酸菜鱼比较好吃？
5. 正宗柠檬酸菜鱼怎么做？

潮汕酸菜鱼汤正宗做法？

1、将鱼片成片，加生粉，料酒，胡椒粉拌匀；

2、锅中放油烧六成热，放花椒、姜片、蒜片炒出香味，再倒入泡酸菜丝，加一些酱，炒约半分钟；

3、加高汤或开水，煮开后放鱼骨煮上2到3分钟后，再放如拌好的鱼片煮上3到5分钟；

4、起锅前放点鸡精，撒上葱花即可

潮州山哥酸菜鱼做法？

1. 草鱼刮鳞，去内脏，洗净，剁去头部，将鱼肉贴骨片成0.5厘米左右的鱼片

2. 加料酒，淀粉，白胡椒粉和少许盐抓匀，腌制15分钟。同时将四川泡菜切细丝，挤去汁液。野山椒切段，备用

3. 热锅热油，爆香姜片和蒜泥后，下野山椒和四川泡菜炒出香味。因为孩子吃不了太辣的，所以野山椒只放了一个

4. 加入剁碎的腌萝卜（酱腌菜，没有可不加），鸡精，糖，白胡椒粉，盐和水（水量以与鱼片齐平为准），煮沸

5. 下腌制好的鱼片。我用的全是鱼片，如果是整条鱼，要先下鱼骨鱼头等难熟的部位，熬至九成熟再下鱼片，不然鱼片太老就不好吃了。另外鱼头多熬一会儿更鲜

6. 煮两三分钟，鱼片熟透即可。盛出后，将鱼片在碗中堆起，稍高于汤面，少许蒜粒洒在鱼片上，用少许热油淋在蒜片上，味道更香。

1· 将鱼去鳞收拾干净，先用腌鱼料把鱼片腌制上。热锅冷油 放入酸菜包 炒出香味。油多点 酸菜吸油。

2· 炒好的酸菜 盛出来 备用。吃辣椒的可以放两个干辣椒。

3· 锅里在放点油 把鱼头和鱼骨 放下去小火煎至两面金黄。

4· 加入多点清水。水不够不要紧。一会还可以加。

5· 放入炒好的酸菜。

柠檬酸菜鱼的正宗做法？

柠檬酸菜鱼的用料:草鱼 1条，柠檬 3片，姜 5片，潮汕咸菜 1包，葱，香菜，辣椒 适量

柠檬酸菜鱼的做法步骤

步骤 1

草鱼切成鱼片。其他材料备好。

步骤 2

鱼片加生粉、胡椒粉、油盐腌一会。

步骤 3

鱼头鱼排骨先下锅煎，熟了以后划一边，放入酸菜小炒一会，放辣椒。

步骤 4

入适量的水，加柠檬，煮开。

1.将鱼肉洗干净，片成一样大小的厚片，用葱姜汁、盐、料酒、胡椒粉腌制数分

钟，拍面粉拖蛋液蘸均匀待用；

2.坐锅点火入油至4成热，下入鱼片两面煎至金黄熟透码入盘中，锅留底油煸炒

芹菜末，挤入柠檬汁，烹入白葡萄酒，浇在鱼片上即可。

汕头哪里的酸菜鱼比较好吃？

姚姚酸菜鱼(峡山合胜店)

地址广汕公路123号合胜广场2层06卡

推荐姚姚酸菜鱼拼水煮牛肉」：酸菜很好吃，鱼也好吃很滑嫩，小心有鱼刺

牛肉豆芽的口感吃着爽 ·很新奇的搭配 冰皮猪手一片黄瓜，一片猪手，再沾酱，一口下去，凉脆口感的肉混着酱汁的香，好好吃

环境比较差的是吃广场米粉的那个老姿娘吧。

在澄海莲花山温泉度***村门前那条路，往澄海市区方向开几分钟吧，不远，有一家叫做老姿娘海鲜的，里面的海鲜不错，环境还行，就是大排档的那种。可以去试试。

在潮阳地区，有一家被广大食客认为是好吃的酸菜鱼店是“潮阳美食馆”。

这家餐厅之

所以受到人们的喜爱，原因有几点。

首先，他们选用新鲜的鱼类和优质的酸菜作为原料，确保菜品口感和品质。

其次，他们拥有经验丰富的厨师团队，擅长制作正宗的潮汕酸菜鱼，能够保持传统口味的独特性。第三，餐厅提供舒适的用餐环境和优质的服务，让顾客在享受美食的同时感受到宾至如归的感觉。综上所述，潮阳美食馆因其优质的原料、正宗的制作和良好的服务而成为潮阳地区酸菜鱼好吃的首选。

正宗柠檬酸菜鱼怎么做？

【所需原材料】：鲤鱼1条、绿豆芽少量、杏鲍菇少量、泡菜1包、野山椒5个、辣椒干3个、麻椒1小把、香莱2颗、蒜头一头（一般切末，一般切片）辣椒粉2勺、姜9片、小葱7段、红尖椒1个、柠檬1个、黑胡椒粉3勺、蛋清1个、米酒3勺、木薯淀粉适当、盐少量、白米醋2勺、小香葱2颗。

【烹制流程】：

1.大家必须准备好以上所需食物，最先将鲤鱼清洗整洁，把鱼鳞片、内脏、鱼内脏清除整洁用冷水清洗，再把鱼改好刀割成尺寸匀称的鱼肉。

2.下面大家必须把材料都改好刀，柠檬切片、泡菜清洗整洁、葱切割成沫、蒜头一半切沫，一半切片。

3.大家把改好刀的鱼放进盆中，在盆中添加白胡椒粉、盐、木薯淀粉、蛋清抓匀开展腌渍。

到此，以上就是小编对于潮汕酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于潮汕酸菜鱼的做法的5点解答对大家有用。