老式玻璃肉的做法-小时候吃的玻璃肉做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老式玻璃肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老式玻璃肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 玻璃肉的正宗做法？
2. 玻璃肉怎么做？
3. 民间玻璃肉做法？
4. 玻璃肉怎么做？

玻璃肉的正宗做法？

玻璃肉的做法：

1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。肥猪肉切条，鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉

2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。放到油锅里炸一下肉炸至表面金黄捞出，锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。

3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散

4、装盘，摆盘。

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。

打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。

用料：瘦猪肉 200克

蛋液 1个

淀粉 1勺

香油 半勺

白糖 100克

做法：1.准备好所有食材，先将猪肉洗净，切成0.5厘米宽、3厘米长的肉条，加鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。

2.锅置火上，放油加热，放入肉条，将肉炸到金***捞出。

3.下香油烧热，加入白糖，用小火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，盛盘即可！

玻璃肉怎么做？

2人份

猪肉200克

辅料

鸡蛋30克淀粉5克

步骤1

把猪肉切成0.5厘米、长3厘米的肉条，放进鸡蛋、淀粉、面粉拌匀

步骤2

锅置火上，放花生油，烧热，放入肉条，将肉炸到金***捞出

步骤3

玻璃肉的做法：

1、食材准备：肥猪肉500g，鸡蛋1枚，油，淀粉，绵白糖等适量；肥猪肉切条；鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉。肥猪肉切条，鸡蛋打散，肥肉粘上蛋糊；粘上蛋糊的肉再蘸上干淀粉

2、放到油锅里炸一下；肉炸至表面金黄捞出；锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。放到油锅里炸一下肉炸至表面金黄捞出，锅中放油，放入白糖，炒至白糖变色，加入炸好的肉，翻炒至肉的表面裹满糖。

3、把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散。把炒好的肉倒在菜板上，用筷子拔散

4、装盘，摆盘。

民间玻璃肉做法？

1、五花肉切稍厚一点的大片，放入花雕酒、生抽、老抽、蚝油拌匀后腌渍一个小时左右。

糯米提前一天浸泡，取1/3的糯米用料理机打碎加切碎的蜜枣。

打碎的糯米倒入肉片中拌匀。一个土豆去皮切滚刀块，铺在盘子底部。

腌渍后的肉片两面沾满糯米，平铺在盘子中。

煲中放入400毫升清水，放入一个支架，盘子放支架上。合上盖子，接通电源，按煮饭键三次，亮起“精煮、香糯”，按开始键烹饪开始，到时有提示音提醒，打开盖子，香气扑鼻，大约25分钟。端出盘子，撒点葱花即可。

玻璃肉怎么做？

玻璃肉是一种传统的湖南菜。

制作方法如下：1.选用半肥瘦的猪肉切小薄片，加入精盐、胡椒粉、料酒搅匀，腌制至少20分钟。

2.将面粉、淀粉、鸡蛋、水混合成面糊，将腌制好的猪肉片沾上面糊，用手指轻轻挑动，让面糊均匀地包裹在肉片上。

3.将锅加热，倒入热油，放入肉片，用中小火煎至两面金黄，盛出备用。

4.将洋葱切丝，青红椒切块，蒜爆香，加入煎好的肉片，加入老抽、生抽、鸡精、白糖、盐、醋、清水进行翻炒。

5.翻匀后，加入少量淀粉搅拌均匀，起锅即可。

玻璃肉色泽金黄，香味扑鼻，口感鲜嫩，回味无穷。

将猪肉洗净，切成0.5厘米宽、3厘米长的肉条，加鸡蛋、淀粉、面粉拌匀。

锅置火上，放油加热，放入肉条，将肉炸到金***捞出。

下香油烧热，加入白糖，用小火熬到起泡，可以拉丝时，将炸好的肉条放入，迅速搅一下，盛盘即可。

到此，以上就是小编对于老式玻璃肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于老式玻璃肉的做法的4点解答对大家有用。