丸子肉大锅菜的做法-丸子肉大锅菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于丸子肉大锅菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍丸子肉大锅菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 农村大锅菜丸子肉做法？
2. 大锅菜肉末的做法？

农村大锅菜丸子肉做法？

食材：猪肉，马蹄，鸡蛋，玉米淀粉，葱姜，花椒，

第一：先准备一块肥瘦相间的猪肉，将肉冲洗一下，沥干水分，先将肉皮去掉，然后将肉切成长条，再切成块，切好之后，用刀剁成肉馅

第二：切一点葱，再切几片姜，切成姜丝，切好之后放入碗中，放几十粒花椒，锅中倒入适量的清水，放入葱姜花椒，大火烧开之后继续煮三十秒钟关火，然后我们只要水，不要葱姜花椒，拿一个漏勺，将花椒水隔离出来晾凉备用，准备五个马蹄，有的地方也叫荸荠，先将马蹄削皮，然后切成片，最后剁成末

第三：下面开始调馅，先放入半勺十三香，再放入一勺盐，然后第一次倒入葱姜水，沿着一个方向将肉搅打上劲，葱姜水分一共分三次放，将肉馅搅拌成感觉有胶的状态就可以了，再打入一个鸡蛋，一个方向搅拌均匀，然后再放入适量的玉米淀粉，最后放入马蹄，搅拌均匀就可以了

第四：锅中倒入适量的油，油温五成热的时候，我们开始炸丸子，左手抓肉馅，然后用左手虎口处挤出丸子，用勺子挖出放在锅中，将丸子炸至微黄之后，捞出稍微晾凉，油温差不多晾至五成热的时候倒入丸子复炸，等炸至外表焦黄捞出来。

第一步要做的就是把这些原材料切碎，猪肉和葱切的越碎越好，萝卜可以弄成丝，豆腐先不处理那么快。

而第二步要做的就是把这些切碎的原料和在一起，然后剁成馅，就像剁饺子馅那样剁。

馅剁的差不多了，就把豆腐和馅弄在一起，放豆腐的目的是为了让丸子更酥脆，当然放了豆腐，丸子就需要炸更长的时间才能熟，放不放由自己决定，影响不了整体。

第四步便是把馅放到一个大碗里，然后加入面粉，盐和鸡精。如果这时候馅有些干，可以加一个鸡蛋，如果感觉水分太多了，可以再加一点面粉。

馅搅拌均匀之后，就把丸子团成圆形状，当然不团也可以，不团不会影响口味，只不过形状不好看而已。

1.姜蒜末放进肉沫内

2.放进一勺盐

3.添加适量木薯淀粉，提升饺子馅的黏性

4.放进两个鸡蛋，使营养成分更为丰富多彩，用筷子沿着1个方位，将饺子馅拌和至上力

5.锅里加加入适量，把灵芝片自来水清洗整洁，放进锅内

大锅菜肉末的做法？

五花肉、豆腐、粉条、***、葱姜、干辣椒、蒜苗

调味：生抽、料酒、老抽、食盐、五香粉、芝麻香油、鸡精

1、五花肉两块，要厚一点的，层的最好，加入生姜、料酒，凉水下锅，大火煮开，转小火煮25～30分钟，筷子能***去即可捞出，煮的时候要把浮沫撇干净。

2、捞出来冲洗一遍，晾干水分，一定要记得彻底晾干，并不是说说而已，放置通风处，彻底晾干，起锅烧油，5成热时下入肉块，炸个几分钟再翻面，等炸的色泽金黄，捞出沥干油。

3、来上2斤老豆腐，切成片炸一炸，就像普通的炸货一样，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄后捞出控油。

4、将炸好的肉块切丁，炸豆腐切细条，葱姜干辣椒切好，不喜欢吃辣的少放或者不放，稍微带一点辣椒有滋味。

5、将大***外层撕掉，内层无需清洗，直接撕大片，装好备用。

6、红薯粉条一把，提前浸泡起来，吃大锅菜必须要有红薯粉条，这样吃着才带劲！

7、所以材料准备齐全，开始烹饪，起锅烧油，先放入五花肉丁小火煎炒，煎至出油才会香而不腻，等肉片焦黄时，放入葱姜干辣椒，炒出香味。

8、根据个人的口味，加入生抽，老抽，盐，五香粉炒均匀，倒入炸豆腐，继续小火翻炒均匀，再倒入大***，水开后放入粉条，烧开煮几分钟。

大锅菜肉末是一道非常受欢迎的家常菜。它的做法主要分为以下几个步骤：
1. 准备好所有的材料，包括猪肉、蔬菜、盐、生抽、老抽、料酒、生姜、葱等。
2. 将猪肉切成末，蔬菜切成段或片备用。
3. 热锅加油，放入生姜、葱爆香，然后加入猪肉末煸炒至变色。
4. 加入适量的水、盐、生抽、老抽、料酒等调味料，煮至猪肉熟烂。
5. 加入蔬菜段，继续煸炒至蔬菜熟烂。
6. 最后加入葱段，煸炒至蔬菜变软，即可出锅。
大锅菜肉末是一道美味可口的家常菜，制作简单，口感丰富，适合家庭聚餐或日常食用。

到此，以上就是小编对于丸子肉大锅菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于丸子肉大锅菜的做法的2点解答对大家有用。