烂肉青豆的做法四川-烂肉青豆的做法四川窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烂肉青豆的做法四川的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烂肉青豆的做法四川的解答，让我们一起看看吧。

1. 烂肉烧豆子的做法？
2. 烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法？
3. 冷淡杯的特色菜？

烂肉烧豆子的做法？

精肉丁用适量盐，酱油腌制10分钟； 毛豆清水煮熟； 藕、杏鲍菇、胡萝卜切丁。

步骤 2

热锅加适量花生油，精肉丁下锅煎至半熟，倒入毛豆、藕丁、杏鲍菇丁、胡萝卜丁，翻炒1-2分钟，加适量水焖煮2-3分钟，加适量盐调味，一份烂肉青豆就出炉了。

烂肉烧豆子做法：

1、一斤毛豆剥出来半斤豆子，洗干净待用；

2、猪肉剁成烂肉，用适量盐腌制10分钟；

3、大葱老姜大蒜切粒或片，小葱切花，烂肉加适量水淀粉和匀备用。

4、热锅倒油，六成热中火煸炒葱姜蒜。

5、煸香后倒入烂肉，炒香了再倒入豆子。

6、翻炒几下，加半碗清水。

7、放八角，盐少许，生抽少许，烧开后转小火烧约15分钟至豆子软熟。

8、收干水份，捡去八角起锅，撒葱花就完成了。

烂肉豌豆怎么做好吃，烂肉豌豆的家常做法？

食材：豌豆160克，五花肉220克，大蒜6瓣，姜10克，红辣椒1个，胡椒粉2克，生抽2勺，芝麻有少许，蚝油1勺，盐适量。

做法：

1.豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用

2.把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀

3.热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块

烂肉豌豆是一道传统的家常菜，做法简单易学，味道鲜美可口。下面是一份简单易行的烂肉豌豆家常做法：

所需食材：

- 猪肉末 200克

- 豌豆 200克

- 姜蒜适量

- 料酒 适量

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 糖 适量

第1步、肥瘦相间的猪肉打成粗一点的肉馅一定要打得粗点

第2步、猪肉馅里面加入干淀粉。多一点把它用手抓均匀。

第3步、嫩青豆。我们洗净后加入干淀粉，里面加点水。

第4步、锅里放多一点的油。放入葱姜蒜，八角香叶，花椒炸出香味。然后把这些食材捞出不用只留油。

第5步、放入裹着淀粉的青豆大火炸。



第6步、开小火慢慢炸干水分。



第7步、炸至表皮酥脆捞出备用。



1.大蒜切片，葱白切小段，大红椒用半个，切丁，切好的葱和蒜装好备用

2红椒丁装好备用

3瘦肉剁成肉末.装碗.放少许白胡椒粉.适量的淀粉.少许清水.抓均匀.准备工作已做好。

4锅里倒入适量的菜籽油.油熟下肉末.肉末炒至发白.倒少许老抽.翻炒片刻，倒入葱和蒜.翻炒片刻.倒入豌豆.翻炒片刻.加适量的清水，没过豌豆.盖上锅盖。

5水沸，打开锅盖，放少许盐.翻炒片刻，盖上锅盖继续烧至水干。

6倒入红椒丁，翻炒片刻即可，出锅装盘

冷淡杯的特色菜？

荤菜：炒龙虾 炒田螺 酥炸鱼条 酥炸带鱼 酥炸泥鳅 香酥鸭下巴 红油鸡块 陈皮兔丁 糖醋排骨 泡椒凤爪 卤兔头 卤牛肉 卤肚条 卤?肝 卤鸡翅 卤鸭掌 卤鸭肠 卤鸭舌 青椒皮蛋 煮盐蛋 烂肉泡豇豆素菜：盐煮花生米 五香豆腐干 毛豆角 卤豆筋 凉拌笋子 虎皮海椒 干煸苦瓜 炒土豆丝 炒洋葱丝 炒南瓜丝 凉拌萝卜丝 焖四季豆 油焖青豆 蒜泥胡豆 炒藕丁 青椒玉米 姜汁豇豆 凉拌茄子 凉拌侧耳根 炒西芹 炝黄瓜条 炝莲白小吃：凉粉 凉面 稀饭 土豆饼 南瓜饼 红苕饼 锅摊酒水：啤酒 白酒 橙汁 可乐 豆浆

花生、毛豆。花生在冷淡杯中占有重要的一角，可以做成卤花生、酥花生米、生花生、酒鬼花生，这些都很下酒，毛豆就是加上香料、花椒、盐、辣椒等等作料将青豆直接煮制而成。个人很喜欢是毛豆，有豆香，有卤香还有点小辣的感觉。卤味和凉拌菜也是冷淡杯的座上宾，不过夏季吃卤味和凉拌菜要特别注意卫生。

荤菜：

炒龙虾 炒田螺 酥炸鱼条 酥炸带鱼 酥炸泥鳅 香酥鸭下巴 红油鸡块 陈皮兔丁 糖醋排骨 泡椒凤爪 卤兔头 卤牛肉 卤肚条 卤肝 卤鸡翅 卤鸭掌 卤鸭肠 卤鸭舌 青椒皮蛋 煮盐蛋 烂肉泡豇豆

素菜：

盐煮花生米 五香豆腐干 毛豆角 卤豆筋 凉拌笋子 虎皮海椒 干煸苦瓜 炒土豆丝 炒洋葱丝 炒南瓜丝 凉拌萝卜丝 焖四季豆 油焖青豆 蒜泥胡豆 炒藕丁 青椒玉米 姜汁豇豆 凉拌茄子 凉拌侧耳根 炒西芹 炝黄瓜条 炝莲白

小吃：

凉粉 凉面 稀饭 土豆饼 南瓜饼 红苕饼 锅摊

酒水：

啤酒 白酒 橙汁 可乐 豆浆

到此，以上就是小编对于烂肉青豆的做法四川的问题就介绍到这了，希望介绍关于烂肉青豆的做法四川的3点解答对大家有用。