好的菜的做法-好的菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于好的菜的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍好的菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 各种菜做法？
2. 六种保命菜怎么做好吃？
3. 好吃的凉拌菜做法？

各种菜做法？

1.干锅***

食材：

大***400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。

做法：

1.准备好所有的食材。

中国有八大菜系，分别是：鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。我个人比较喜欢吃锅包肉，锅包肉是一道东北风味菜，简单的介绍一下锅包肉的做法:即将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。成菜色泽金黄，口味酸甜

内蒙古的猪肉烩酸菜的做法:先把猪肉(最好是肥瘦相间的)切成稍微厚点的片，在把酸菜切丝放水里洗一下，葱姜蒜花椒大料辣椒准备好了，就可以上锅炒肉，先把肉放锅里煸炒一下，放入葱姜蒜花椒大料辣椒在炒一下，就可以放酸菜接着再翻炒一下就可以放水慢慢的炖了

各种菜的做法有煎、炒、烹、炸、蒸、煮。

煎是先把锅烧热，以油刷锅，留少量底油，放入食材，先煎一面，再煎另一面。

炒有生炒、熟炒、清炒、滑炒、干炒、软炒。

烹 是先将主料用旺火热油炸(或煎一下)，再以少量底油，放入主料，下入单一的调料烹制；再一种是以多种调味品兑成芡汁，先于锅中将汁炒透，再下入炸过的原料烹制而成。

炸 ：是旺火、多油、无汁的烹调方法。炸有清炸、干炸、软炸、酥炸、面包渣炸、纸包炸、脆炸、油淋炸等。

蒸： 蒸 就是把原料放入容器内，装入屉里(或放在水锅里，盖好盖)通过加热产生高温蒸气而使原料成熟的一种烹调方法。 ***用蒸片所制的菜肴具有保持原汁原味，减少菜肴养分散失，保持原料原有形态的特点。因此，用蒸的方法制作的菜肴很多。

煮： 煮 和汆相似，但煮比汆的时间长。煮是将原料放在宽水中，先大火烧开，再用小火慢烹至熟。

中国之大各大菜法做出来各有秋干，像我们无锡的锡帮菜讲究以甜为主，以三凤桥酱排骨为例，其菜以甜为主，做出来的味道色香味俱全，甜而不腻滋味品偿易由味尽，抄什锦以香菇木耳面筋冬笋加上猪心猪肚开洋虾仁等各种配菜，烧出来是咸中带甜让人忍不住流囗水

六种保命菜怎么做好吃？

我感觉六种保命菜，首选大***是最好的，也是最好吃的。大***是南方，北方常见的人食材，尤其是北方东北那就把大***做的好吃。涮羊肉时涮点***特别好，特别喜欢吃东北的酸菜饺子，还有酸菜鱼等等。

胡萝卜也是不错的，西红柿都是常见的也都是人们常吃的食物。

1/11 准备食材，木耳提前泡发洗净备用，荷兰豆摘去筋洗净，胡萝卜洗净切片，山药切皮洗净切片备用，葱姜蒜切片，盐，鸡汁，水淀粉备齐

2/11 锅中放入清水，水开下入木耳，荷兰豆，胡萝卜片焯水捞出

3/11 然后下入山药片焯水段生捞出

我感觉六种保命菜分别是***人们都说百菜不如***吃***会对眼睛好所以我们可以用***炖粉条，还有胡萝卜，胡萝卜含多种维生素所以要多吃胡萝卜它可以切丝拌凉菜，还有芹菜是降血压的多吃，可以炖吃还可以拌黄瓜，西红柿也很好

好吃的凉拌菜做法？

凉拌菜是夏季常见的美食，制作简单，口感清爽。凉拌菜的种类繁多，其中包括凉拌杂菜、凉拌豆腐皮、凉拌皮蛋等1。下面介绍凉拌杂菜的做法：将腐竹、黑木耳、红薯粉丝泡软备用，胡萝卜、紫皮洋葱切成细条，将蔬菜和泡发的腐竹、木耳切成细条，放入开水中烫至变色，捞起来放入碗里。

热锅倒入油，加入芝麻油、香菜、蒜蓉、生抽、陈醋、糖、鸡精、盐巴，将热油直接浇在杂菜上，然后趁热拌拌，静置片刻更入味。

以下是一些常见的好吃的凉拌菜做法：

1.凉拌黄瓜：将黄瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。2.凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细丝，加入蒜末、辣椒油、酱油、醋等调料拌匀即可。

3.凉拌海带丝：将海带丝用开水焯烫后捞出，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。

4.凉拌木耳：将木耳泡发后切成丝，加入蒜末、酱油、醋、糖等调料拌匀即可。

5.凉拌莴笋丝：将莴笋切成细丝，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。6.凉拌苦瓜：将苦瓜切成薄片，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。7.凉拌豆芽：将豆芽焯水后捞出，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。8.凉拌西红柿：将西红柿切成块状，加入蒜末、盐、醋、糖、麻油等调料拌匀即可。

到此，以上就是小编对于好的菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于好的菜的做法的3点解答对大家有用。