肉沫酱的做法-香菇肉沫酱的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉沫酱的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍肉沫酱的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 怎样做肉末酱？
2. 东北蒸肉酱的家常做法？
3. 肉末茄子酱的家常做法？

怎样做肉末酱？

1. 肉末酱的制作方法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的做法。
2. 一般来说，制作肉末酱需要准备好肉末、调料和一些***材料，如葱姜蒜等。
具体的做法可以参考菜谱或者网络上的教程。
3. 如果想要让肉末酱更加美味，可以根据自己的口味进行调整，如加入一些辣椒或者酱油等调味料。
同时，肉末酱可以搭配不同的食材，如面条、米饭等，增加口感和营养。

东北蒸肉酱的家常做法？

东北肉酱的做法步骤：

步骤 1

新鲜的猪肉洗净，切成肉沫（也可以绞成肉馅）。猪肉看个人，精肉也可以，稍微带点肥肉更有滋味。

步骤 2

热锅凉油，放入肉沫小火翻炒。将肉沫中水份炒干。

步骤 3

放入葱姜花椒，放入掰碎的八角。继续小火翻炒，将葱姜水份炒干。

步骤 4

放入大酱适量（普通的豆瓣酱也可以），大酱偏咸，可以多放一点，利于保存。再根据个人口味适当放入鸡精，白糖等调味料。

步骤 5

用料:食用油多加点，瘦肥7:3的猪肉粒适量，干辣椒若干，大葱一根，姜5片，东北大酱适量，八角花椒桂皮香叶若干，酱油适量，胡椒粉辣椒粉适量，白糖适量。

做法:

1、准备好所有材料。

2、先热锅再倒油，直到泡沫都消失油就熟了，加入八角，花椒，香叶，桂皮，葱姜等香料(有什么放什么)，小火炸香，再把香料捞出(丢弃)。

3、油锅里倒入肉丁，大火炒至变色，水分炒干，再加入生抽，酱油，辣椒粉，干辣椒，姜蒜剁椒酱，东北大酱，有猪油再放几勺猪油，撒入适量胡椒粉，白糖，芝麻，翻炒均匀，最后加入葱花，起锅。

肉末茄子酱的家常做法？

第1步、食材洗净控水。

第2步、猪肉改刀切成小丁。

第3步、茄子也切成小块。

第4步、所有食材放在一起。

第5步、然后加入葱花红椒爆出香味。

第6步、锅中热油倒入五花肉煸炒出油脂。

第7步、加入茄子炒制断生。

第8步、加一大勺黄豆酱。

第9步、在加适量盐和五香粉可以稍微咸一

食材：茄子、葱、豆瓣酱、白砂糖、老抽、五花肉末、蒜、盐、味极鲜、鸡精　　

做法：　

1茄子洗净后切滚刀块，去不去皮均可；　　

2将切好的茄子撒上淀粉，让茄子均匀的挂上淀粉；　　

3准备肉丁、蒜末、辣椒圈等；　　

4锅中放油，油温在6成热的时候，将裹上淀粉的茄子放入；　　

5大火炸至金黄即可，取出后控油；　　

6锅中剩少许底油，放入肉丁后小火炒成散，放入蒜末煸出香味；　　

7放入豆瓣酱、味极鲜、酱油、老抽、糖、少许盐、鸡精，翻炒上色，并超出酱香味。然后加少许清水，不要太多，没过肉末即可；　　

8下入炸好的茄子，翻炒均匀，大火收汁，茄子入味即可；　　

主料：长茄子两根（约7两）

辅料：猪肉2两调料：干黄酱 20克 黄豆酱油5克 糖5克 黄酒5克 葱姜蒜适量1所有食材，这道菜茄子最好用长茄子，口感绵软不失韧性，圆茄子容易烂2长茄子不去皮切成长条3猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用4坐热油至八成炸茄子，表面呈金***捞出来控油5―8炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可．

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

方法/步骤分步阅读

1/11

把茄子去把洗净，切成长条，如果是细长条茄子，可以从中间切成四瓣。

2/11

把猪肉切成碎粒，葱切成小段，姜、蒜切成末备用。

3/11

炒锅烧热，给锅中加入适量花生油，把茄子平铺在锅中煎制。

4/11

到此，以上就是小编对于肉沫酱的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉沫酱的做法的3点解答对大家有用。