不辣的酸菜鱼的做法-不辣的酸菜鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于不辣的酸菜鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍不辣的酸菜鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜鱼怎么做才不辣，而且入味，做法？
2. 阿强家酸菜鱼有不辣的菜吗？
3. 不辣又好吃的鱼？
4. 酸菜鱼太辣了怎么变成不辣？

酸菜鱼怎么做才不辣，而且入味，做法？

酸菜鱼，是重庆的一道特色名菜，口味独特，鱼肉鲜嫩！是我去饭店必点的一道菜，说实话，我原来有尝试在家自己做过。但是，我做出来的酸菜鱼，味道真的很一般，家人根本不喜欢吃。后来我请教了大厨，学习了做酸菜鱼的方法，原来做酸菜鱼时，放酸菜和放鱼的顺序那么讲究!今天我就把做酸菜鱼的诀窍教给大家，你们可以回家试下！

酸菜鱼做法：

配料：

草鱼1条、酸菜1包、盐、胡椒粉、淀粉、一个蛋清、料酒、葱姜蒜、花椒、野山椒、干辣椒、小葱

步骤:

1：将草鱼进行切片，切片时一定要记得切薄一些容易入味

2:腌制鱼片：加一勺盐、适量胡椒粉、3勺淀粉、1个蛋清、一勺料酒进行拌匀，腌制半小时备用

3:锅里放水煮开，把酸菜叶进行过水，一两分钟即可，捞出来后将水分挤干

4：起油锅，将准备好的姜葱蒜，花椒、野山椒和干辣椒 煸炒出香味

5：倒入酸菜中小火翻炒3-5分钟，加适量盐。炒出酸味后放热水（这里一定要放热开水）

阿强家酸菜鱼有不辣的菜吗？

通常情况下，阿强家酸菜鱼是一道以酸菜和辣椒为主要调料的菜品，因此一般都会有一定的辣味。然而，具体是否有不辣的菜品选项可能会因不同的餐厅或地区而有所不同。

如果你对辣食不敏感或不喜欢辣味，你可以在点菜时向服务员说明你的要求，询问是否有不辣的酸菜鱼选项。有些餐厅可能会根据客人的要求进行调整，提供不辣或者辣味较轻的版本。

另外，如果你在家自己制作酸菜鱼，你可以根据个人口味调整辣椒的用量，减少或不加辣椒，以达到不辣的效果。

不辣又好吃的鱼？

酸菜鱼

适合不吃辣又喜欢吃鱼的人群，像我老公爱吃鱼走不能吃辣，所以每次我们出去都会点这道菜，鱼肉一片片的特别嫩，再放上一些酸菜一起煮，酸酸的开胃又下饭，这样煮出来的鱼又不会太腥，汤也特别的鲜

这个还是看个人口味，也有不喜欢的

一条新鲜的鱼，干辣椒，干花椒，姜，蒜，骨头汤，豆瓣酱，老抽，料酒，鸡精，盐，胡椒粉，葱，香菇，莴笋，香菜。

不辣的石锅鱼做法步骤:

第1步，把鱼杀掉之后剖开，把内脏都去除掉，然后放入盆中，加入料酒、胡椒粉、花椒、盐，充分的拌匀之后，进行腌制大概半个小时。

第2步，把姜洗干净切成片，蒜切成末，葱切成段，干辣椒切成段，花椒洗干净，香菜洗干净切成段，香菇洗干净切成小块状，莴笋去皮切成片。

第3步，准备干净的锅，在锅内倒入少许的油，等油微微冒烟的时候，把处理过的姜片、蒜末、葱段、干辣椒段、花椒倒进去，再加入两勺豆瓣酱，反复的进行翻炒，直到炒出香味为止。

三汁焖鱼不腥不辣，少油最主要是做法简单。



准备食材： 草鱼1只 甜面酱1袋 耗油适量 生抽3勺 料酒2勺 姜蒜适量

丘比香辣汁1袋 芹菜少许 胡萝卜2个 土豆1个 洋葱半个 青椒2个

大葱1根 菜籽油适量 五香粉适量 冰糖10g

制作步骤：

1.准备菜食材，胡萝卜，土豆斜切刀。姜蒜切片，芹菜切段，大葱斜切刀，洋葱切好待用。



2.鱼洗干净，切段加入料酒，1勺生抽，姜片，大葱腌制1小时。



清蒸鲈鱼，不辣也好吃，先把鲈鱼清洗干净鱼身两面肉厚的地方切两刀，摆入蒸盘，鱼身上摆上姜片，放蒸锅大火12分钟，取出倒去鱼盘的水再倒上蒸鱼豉油，再鱼表面撒上葱花蒜末，烧一勺热油泼上即可

不过明太鱼不辣不好吃，煎鱼，炸鱼，焖鱼都缺少不了辣椒。

酸菜鱼太辣了怎么变成不辣？

1、像做生鱼片那样剔除俩边肉，抹刀切薄片，鱼头、鱼骨留用。

2、酸菜反复冲洗，抹刀成片。泡椒和野山椒切末。

3、鱼片要料酒、胡椒粉、味精入味。然后加蛋清和淀粉上浆。

4、锅里放油，最好是大油。或者大油和色拉油混合。这样味道浓。加葱姜蒜、泡椒、野山椒。酸菜炒香烹料酒,加水加鱼头。鱼骨熬15-20分钟。

到此，以上就是小编对于不辣的酸菜鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于不辣的酸菜鱼的做法的4点解答对大家有用。