桃菜干的做法-如何做桃干窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于桃菜干的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍桃菜干的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 桃子干怎么做？
2. 野桃干做法？
3. 桃子干怎么做自然晒干？
4. 青桃子可以做桃干吗？

桃子干怎么做？

配 料: 桃。 ·操 作:

1.原料选择：以选用果形大，含糖量较多、肉质紧厚、果汁较少的为好。果实应外形整齐，成熟8～9成，无虫蛀，无腐烂，无桃胶。

2.清洗：用流动清水洗净果实表面的泥沙和桃毛。

3.切分去核：用不锈钢水果刀沿果实的缝合线切开，双手握果向相反方向掰开，用挖刀除去桃核。

4.热烫：在沸水中漂烫5～10分钟，捞起，沥干水分。

5.熏硫：将桃的切面向上排列在晒盘内，放入熏硫室，熏硫4～6小时。每吨鲜果约需硫磺3公斤。

6.干燥：将经熏硫的果实铺放到竹匾上，在烈日下暴晒，经常翻动以加速干燥，当晒至6～7成干时，放阴凉处回软2～3天，再重新进行日晒，一直晒到完全干燥时为止。这时含水量宜在15～18%。

7.回软：去掉不合格桃片，在密闭贮藏室里放置3周，使各部分水分均匀，质地呈适宜柔软状态。

8.包装：可用麻袋、竹篓或席包包装。 质量标准 色泽鲜明，有桃果清香，个形大，肉质厚，不酥不霉，干燥，含水量约在15～18%，无虫蛀，无杂质，无泥沙。 注意事项 除上述的自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同。

野桃干做法？

主料：桃4000克

辅料：盐少量

做法：1.准备好所有食材，先将冬桃或者其它品种的桃用盐水洗净，控干水分备用

2.用削皮器将冬桃的皮去掉，用小刀将根蒂部分挖掉

3.将处理好的桃切成薄片，不要太厚或者太薄，将切好的桃片摆在烘干架上，将桃干全部放入果干烘干机中

4.开启机器，70度10个小时左右，根据桃干的厚度相应调整时间，中途要将烤架上下交换位置，使之受热均匀一些

5.待桃干水分蒸发变得干脆时就可以了，将烘干网架拿出，将桃干晾凉

6.待桃干全部凉后装入密封罐中，随吃随取很方便，还很好吃。

桃子干怎么做自然晒干？

晒桃子干先把桃子清洗干净，清洗过程中在水里加少许的食用盐，这样洗得比较干净；需要将桃子的桃核去掉，再切成小块，在沸水中烫7、8分钟，捞起沥干水分，放置上下透风的网架在太阳底下暴晒或者送入烘房烘烤，一直到完全干燥时即可以

青桃子可以做桃干吗？

答案是：可以的，

除自然干制外，也可以进行人工干制，即将桃果在1～2.5%NaOH热溶液中烫30～60秒，去皮，冲洗，蒸烫5分钟，熏硫1小时，然后送入烘房，温度控制在55～65℃之间，干燥14小时，其它过程相同

可以。

方法是1. 选择成熟的桃子：选择成熟但不过熟的桃子，确保它们没有破损或腐烂。

2. 洗净桃子：用清水将桃子洗净，去除表面的污垢和杂质。

3. 切片：将桃子切成薄片，约为0.5-1厘米的厚度。可以根据个人喜好选择切片的大小。

4. 阳光曝晒：将切好的桃片均匀地摆放在晾晒架或干净的平面上，避免桃片之间重叠。将晾晒架放在阳光充足、通风良好的地方。

5. 翻转桃片：每隔一段时间，将桃片翻转一次，以确保它们均匀地受到阳光的照射。

到此，以上就是小编对于桃菜干的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于桃菜干的做法的4点解答对大家有用。