农村条子肉的家常做法-农村条子肉的家常做法窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于农村条子肉的家常做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍农村条子肉的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 河北农村条子肉的家常做法？
2. 条子肉正宗做法？
3. 条子肉如何做好吃，条子肉的家常做法？
4. 陕西早餐条子肉的正宗做法？

河北农村条子肉的家常做法？

用料：

五花肉500g、宴会酱蘸汁30g、鸡鲜调味料0.4g、生姜25g、大葱30g、料酒30g、花椒20粒、八角1个、冰糖15g、甜面酱15g。

做法：

（1）备齐所有材料，五花肉要带皮。

（2）将肉切成大块。

（3）将肉块放入冷水中，放几片姜片再加点料酒，大火煮开至猪肉断生。将肉捞出洗净浮沫，用厨房纸吸干上面的水分。

（4）锅中倒油，传统做法猪肉是要炸的，家庭制作为了方便健康，可以改为煎。

（5）将肉放入油锅，中小火煎制肉皮起泡，肉块表面金黄。为了防止煎的时候溅油，可以盖上盖子，需要翻面时先关火等温度稍降后再打开盖子翻面，然后盖上盖子开火继续煎。这样就不会让油四处飞溅了。

（6）煎好的肉块稍微晾一下，不烫手时切成片。

（7）取一个大小合适的碗，用刷子在碗壁上刷一层甜面酱。

条子肉正宗做法？

二、条子肉正宗的做法

第一步：猪肉清洗之后煮到半成熟，取出之后表面刷上蜂蜜和老抽。

第二步：油锅加热之后炸透到肉变成金***，切薄片。

第三步：调一碗酱料，将肉浸入到酱料中去，上锅蒸一个小时。

第四步：蒸透之后调味料都会渗入到肉中，高压锅加热半小时之后即可。

准备材料：带皮五花肉700克、甜面酱3汤匙、大葱1段、姜一块、八角3个、花椒10粒、料酒4汤匙、盐大半汤匙、酱油3汤匙、冰糖11粒、植物油2汤匙

一、把肉分成两份，这样好操作；

二、肉冷水入锅，加入2汤匙料酒、4片姜大火烧开，煮30分钟；

三、捞出，控净水，晾到肉外面看不到水份，这样下一步操作才会减少外溅；

四、锅内加入2汤匙植物油，肉皮朝下小火煎，煎到肉皮变硬、金黄；

五、煎好的肉放盘子里晾到不烫手，切成筷子头厚度的条片状；

六、大碗里抹上甜面酱，把切好的肉片皮朝下码在碗里；

七、备好加入碗里的调料；

八、大葱切段、姜切片，码在大碗上，加入酱油、盐、料酒、花椒、八角、冰糖；

九、蒸锅里放好水，肉上屉，盖上盖子大火烧开，蒸1个小时；

条子肉如何做好吃，条子肉的家常做法？

1.五花肉洗净，冷水下锅煮七成熟，捞出晾凉，把猪毛处理干净。

2.煮好的肉晾干水份，抹上蜂蜜，锅里倒油烧六成热，下锅炸四面金黄即可。要小火炸。

3.炸好的肉块儿用流动的水反复冲洗，直至表面无油。

4.冲洗干净的猪肉切片，越薄越好。

5.切好的肉片，皮朝下装入碗里。

6.碗里放盐、鸡精、老抽、料酒、调匀。肉碗里放胡椒粉、香叶、花椒、八角，葱姜、把调的汁淋上面，金针菇盖上，再加几勺肉汤，上锅蒸2个小时就可以出锅了！

陕西早餐条子肉的正宗做法？

主要食材

猪五花肉 梅菜

酱油 植物油 蒜蓉等

条子肉制作步骤

1、将肉用汤煲在文火上煮到6~7成熟，取出来，用酱油涂抹上色；

2、炒勺内倒入植物油，烧到7~8成热，把煮好的肉放入，炸到大红色，捞出来以后，随即放进清水中漂透，用流动清水漂至没有浮油为准，这 是本菜制作的关键环节；

3、将肉切成长10厘米、厚0.8厘米的大块薄片，皮向下逐块拚摆在碗里；

4、将梅菜洗干净切碎，炒勺放旺火上倒入大油，爆香蒜茸，下入梅菜、白糖炸匀，取出来放在肉上面；

5、用鸡汤、酱油调成汁，倒入肉碗内，上笼屉猪五花肉洗净，下沸水锅煮至七成熟取出，沥干水，用酱油15克涂匀肉皮，晾干。炒锅置中火，下入熟猪油，烧至八成热，将五花肉下锅，炸至肉皮起泡并呈红棕色时，倒在漏勺沥去油，然后切成3厘米长、1厘米宽的肉片。用旺火蒸40分钟；

6、倒出原汁，将梅菜扣肉复扣于盘里，原汁加入湿淀粉勾芡，淋入肉面上即成。

陕西早餐条子肉正宗做法如下

猪肉、菠萝、洋葱、菜椒、番茄酱、糖、醋、急汁、盐。

做法

一、猪肉切成长条，用刀背拍松，再切成2厘米的块；

二、腌制：放盐、少许胡椒面、料酒，抓匀，腌15分钟；

三、兑汁：白醋、糖、番茄酱、急汁、盐、生粉，调匀；

1.选肉的时候一定要选五花肉，带皮的，最好切成方形。

2.将配料准备好：草果、姜片、香叶、胡椒、花椒、茴香、桂皮、盐。

3.将肉和配料放入锅中，加入水煮开，注意水最好没过肉面。肉煮十分钟即可关火，盖上锅盖，将肉泡2~3个小时。

4.肉泡好后用老抽将肉的表面涂匀。看翻过来也要涂的，涂好后再放置2~3个小时。

5.锅中滴少量油加热，将涂好老抽的肉放进去煎至猪皮变红、变脆。注意煎的时候最好拿锅盖挡住，不然油会溅得到处都是。

6.煎好后的肉晾凉后切成薄片。将肉铺在盘子里，撒上姜丝。将生抽、陈醋、白糖调成汁，咸甜程度可随自己口味来调。将调好的汁均为浇在肉上。

7.上锅中火蒸1个小时，或者看到肥肉呈半透明时即可，记得要不断检查锅里的水是否烧干哦！

到此，以上就是小编对于农村条子肉的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于农村条子肉的家常做法的4点解答对大家有用。