鸭血汤（鸭血汤怎么做好吃）

本篇文章给大家谈谈鸭血汤，以及鸭血汤怎么做好吃对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

• 1、鸭血汤怎么做好吃又简单
• 2、鸭血煲什么汤呢?
• 3、鸭血汤的功效与作用
• 4、鸭血汤的正宗做法

鸭血汤怎么做好吃又简单

酸辣鸭血 酸辣鸭血是一道四川地区的特色小吃，做法很简单。将鸭血用清水洗净，切成块；锅内热油，放入葱姜蒜末煸炒出香味，加入豆瓣酱搅拌均匀，再放入适量的醋、糖、盐、味精，翻炒1分钟后加入鸭血块，翻炒均匀即可。

先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。

鸭汤或高汤做法：鸭血洗净切丁，鸭肠切碎（呈片状），水沸后倒入鸭血丁，再沸即关火，倒去水冲净待用。

取不锈钢烫粉漏勺，加入豆泡煮1分钟。取碗，在碗中放入盐、味精、鸡粉、鸭血汤调味料、酸豆角、榨菜和鸭料油，倒入烫好的粉丝与鸭汤，泼上香辣鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝，粉丝上撒香菜、香葱、花生米，即可。

鸭血汤材料 鸭血150克，山药200克，油、盐、味精适量。做法 鸭血切块焯水，山药去皮切块。起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。放2碗水焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。山药适用人群 一般人群均可食用。

食材：鸭血、冬瓜（已去皮去籽清洗切开）请点击输入图片描述 2 将鸭血拆开包装放在案板上切开。请点击输入图片描述 3 烧锅倒油烧热，下入鸭血翻炒一下。请点击输入图片描述 4 接着，合入冬瓜，加适量的清水。

鸭血煲什么汤呢?

1、鸭血一份 瘦肉一份 豆腐一块 青菜适量 姜片适量 料酒适量 盐适量 鸡精适量 水适量 鸭血汤的做法 准备好所有的材料。将鸭血放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2、我是南京人下面介绍自己家乡的特色美食鸭血汤； 主料鸭血 1块、豆参 6根、粉丝200克 、 辅料；一勺胡椒粉 1小勺鸡汁、浓汤宝 半块、香菜10克、盐及植物油各一勺。

3、鸭血汤材料 鸭血150克，山药200克，油、盐、味精适量。做法 鸭血切块焯水，山药去皮切块。起锅热油煸炒山药、鸭血片刻。放2碗水焖煮10分钟。放盐和鸡精调味即可。山药适用人群 一般人群均可食用。

鸭血汤的功效与作用

1、鸭血汤具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。

2、止血凝血 鸭血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。

3、因为其中富含的维生素k含量非常丰富，如果我们身体出现划伤可以通过吃鸭血来起到止血的效果。夏季适当的吃一些鸭血，还可以起到清热解毒的效果，因为它作为一种寒凉性的食物，有非常好的解毒功效，还可以起到保肝补血的作用。

4、解毒 《新修本草》中提到：鸭血可解毒；《食疗本草》中提到：“项中热血，解野葛毒，饮之”。这说明鸭血有很好的解毒作用。

鸭血汤的正宗做法

1、鸭血炖豆腐。材料：豆腐1块、鸭血1块、姜少许、香葱几根。做法：把豆腐切块、鸭血切块、姜切末、香葱切碎备用。锅中倒入适量的水烧开，然后把豆腐和鸭血放入锅中，再放入1勺盐煮开。

2、青菜鸭血汤。将鸭血洗净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。

3、准备食材，粉丝一把，鸭胗一个，鸭血七十克，老鸭汤一碗，盐少许，香菜适量，葱花适量，榨菜十克，黄豆芽十五克，酸豆角十克，豆腐泡四个。把所有的食材清洗干净，粉丝用开水泡软备用。

4、做法：烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

5、(1) 烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。(2) 把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。

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