鱼包子的做法-鱼包子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼包子的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼包子的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼肉包子馅的正宗做法？
2. 鱼包的10种吃法？
3. 鱼肉馅子的包子怎么做，那么多鱼刺，怎么能把鱼刺干净的全部清除完？
4. 鲈鱼包子馅怎么调啊？

鱼肉包子馅的正宗做法？

材料

猪绞肉200g，蒜茸半汤匙，鸡蛋1粒，麻油半茶匙，粟粉1汤匙，煎香的鱼肉碎适量，糖、蚝油和盐少许

做法

1、绞肉加入所有材料搅拌至粘调。

2、平底锅倒入少许油烧至微热时，将肉蓉加入平底锅内铺平。

3、用慢火煎至肉饼定型后翻面，待肉饼煎至两面金黄即可。

鱼包的10种吃法？

鱼，含有丰富的营养，其中蛋白质含量位居各种食物之首，吃法很多。可以溜鱼片，溜鱼丸，炸鱼片，煎鱼片，水煮鱼肉片，炸鱼丸，清蒸鱼，红烧鱼，黄焖鱼，酸菜鱼，松鼠鱼等等吃法。

其中，溜鱼片相对复杂一些，需要事先将鱼洗净，剖成厚薄均匀的片装，稍微腌制一下，做出来才好吃。

鱼肉馅子的包子怎么做，那么多鱼刺，怎么能把鱼刺干净的全部清除完？

面皮：面粉500克、酵母粉5克、温水约260毫升 馅料：三肥七瘦去皮猪肉350克 调料：蚝油1大匙、生抽1大匙、老抽1小匙、白糖1/2小匙、芝麻油1小匙、开水约50毫升、葱15克、姜15克、盐3克 1.将酵母粉放入温水中，拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解 2.将溶液倒入面粉中，一边倒一边用筷子搅拌 3.搅匀成棉絮状 4.用手将其抓揉成团，再反复揉压 5.要一直将其揉成表面光滑的面团 6.将揉好的面团放入盆中 7.盖上盖子或湿纱布，于温暖处静置约2小时让其发酵 8.在面团发酵的时候准备馅料，将猪肉剁碎成肉末 9.葱姜切丝，放入开水中浸泡一会儿 10.然后过滤出葱姜不要，将水分次到入肉末中，一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲 11.再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐 12.继续朝一个方向拌匀，待用 13.当面团发酵至2倍大，面团里面充满蜂窝状的小孔时，说明已经发酵好了 14.将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上，充分地揉压出里面的空气 15.要将其再次揉成表面光滑的面团，再盖上湿纱布，静置松弛约10分钟(不松弛也可以，松弛后好操作一些) 大肉包子gn.jpg 16.松弛后的面团用刀切成两份，再分别揉搓成长条 17.用刀切开成约40克重的剂子(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干) 18.将剂子按扁，然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮 19.取适量的馅料放入面皮中央 20.由一处开始先捏出一个褶子，然后继续朝一个方向捏褶子 21.直至将面皮边缘捏完，收口，成包子生胚 22.做好的生胚用湿纱布盖起来，再静置约20分钟进行第二次饧发(此步骤很重要，不可省略) 23.蒸锅内放入适量的水，在蒸屉上刷一层薄油或垫上屉布，放入饧发好的生胚，盖严锅盖，大火，蒸约18分钟后关火，等约3分钟后再打开锅盖，取出即可

鲈鱼包子馅怎么调啊？

制作鲈鱼包子馅

需要先把馅料准备好，把豆腐焯水，香菇焯水，

水分挤干后切成丁状，然后再捣碎，

裙带菜放到开水锅中泡一下，再把水分挤干以后切碎，

鲈鱼的肉取出来搅碎，猪肉洗干净以后也需要搅碎，

全部都放到容器当中，加入蚝油，酱油，料酒，胡椒粉，盐，生姜以及蒜，虾皮碎，全蛋搅拌均匀。

材料

猪绞肉200g，蒜茸半汤匙，鸡蛋1粒，麻油半茶匙，粟粉1汤匙，煎香的鱼肉碎适量，糖、蚝油和盐少许

做法

1、绞肉加入所有材料搅拌至粘调。

2、平底锅倒入少许油烧至微热时，将肉蓉加入平底锅内铺平。

到此，以上就是小编对于鱼包子的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼包子的做法的4点解答对大家有用。