菜苋饼的做法-菜苋饼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜苋饼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍菜苋饼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 苋菜饼的做法发面还是死面？
2. 野苋菜饼的家常做法？
3. 苋菜饼的做法，苋菜饼怎么做好吃，小洁？
4. 云苋菜怎么做好吃？
5. 紫苋菜的正确吃法？

苋菜饼的做法发面还是死面？

都可以，发面的口感更好

把苋菜调成馅料，发面和烫面都做皮吃饼和包子更美味。把苋菜打成汁和面，颜色好看，在做包子也不错。还可以做窝头和玉米面、豆面、白面掺杂起来做成苋菜窝头。应该也不错。个人还是觉得把苋菜和鸡蛋或红萝卜拌拌调成馅料最美味

可以使用死面做苋菜饼苋菜属于一种比较水分充足的蔬菜，使用发面容易造成糊状，而死面因为不发酵所以不会过度涨发。
苋菜饼的制作过程中，可以将苋菜煮熟后放在死面中和面，加入适量调料进行烤制，口感香脆可口，营养丰富。

苋菜饼的做法使用死面。
苋菜饼属于糕点类食品，需要在制作过程中掌握好面团的质地以及松脆程度， 所以使用比较硬的死面更为合适。
相对于发面，死面的饱满性、柔韧性以及口感更加出众，更容易制作出非常薄的饼皮，这样制作的苋菜饼口感更佳。
此外，选择死面制作的苋菜饼还可以提高烘烤的成功率和饼皮的耐破坏性。

野苋菜饼的家常做法？

用料

苋菜400克，

盐10克，

虾皮50克，

五香粉，胡椒粉各适量，鸡蛋3个

步骤 1

苋菜只掐嫩芽洗净。

步骤 3

苋菜切碎不用剁。用盐杀水，攥出，倒入五香粉，花椒粉。虾皮。

步骤 4

食材：面粉 400g 、 酵母 3-4g 、 苋菜 500g 、 虾米 少量 、 蒜头 1个 、 油 少量 、 盐 2勺 、 鸡精 少量 、 白糖 1小勺

烹饪步骤

1/13

准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。

2/13

面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）

3/13

苋菜洗净去根，切成小粒备用。

4/13

准备少许虾米，蒜头切成末。

苋菜饼的做法，苋菜饼怎么做好吃，小洁？

苋菜饼的做法

1.将苋菜洗净切碎，放上葱花

2.把面粉拌入苋菜中，不用加水，面粉也只用一点点

3.用加热平底锅，抹上植物油，不要太多，太多了就油腻了

4.平底锅中的油五成热时，把拌好面粉的苋菜倒入锅中，铲平，稍微压实。煎饼的表面变色后翻面继续煎一会。大约二分钟即可盛出

5.蒜倒成蒜泥，加少许醋，香油调成蒜汁，把煎饼夹起来沾蒜汁吃，真的非常美味

食材：面粉 400g 、 酵母 3-4g 、 苋菜 500g 、 虾米 少量 、 蒜头 1个 、 油 少量 、 盐 2勺 、 鸡精 少量 、 白糖 1小勺

烹饪步骤

1

准备一点温水，将酵母化开。取出面粉，放入小勺白糖拌匀，将酵母水缓缓倒入，一边倒一边搅拌到絮状。

2

面团可揉软些，至光滑，盖上湿布，发酵一个小时。（需要根据温度来调整时间，发酵完成后基本比原来大了1倍，面团里有很多气孔）

3

苋菜洗净去根，切成小粒备用。

4

云苋菜怎么做好吃？

食材:

野生云苋菜    二两

蒜蓉 适量

盐 适量

味精 适量

云苋菜的做法步骤:

第一步：将野生云苋菜淘洗干净沥干水分备用。

第二步：将新大蒜剥皮捣蓉加少许清水搅拌均匀。

第三步：置锅开火倒油适量烧热，倒入云苋菜翻炒至六成熟。

第四步：然后放入适量盐，继续翻炒入味，再将蒜蓉泼入与菜充分搅拌匀，放入味精适量拌匀，最后关火装盘出锅，美味时令野菜上桌啦

1、用料：苋菜两百克，面粉适量，盐、葱花各少许，食用油适量。

2、把苋菜洗干净，再抓一些面粉放在里面用手抓匀，这里要注意的是，不能加水，面粉的量也要太多。

3、准备一个煎锅，里面抹上食用油加热后把调好的苋菜和面粉倒入进去，用铲子拍平，用小火慢慢煎制，煎后两面金***以后取出后，在取出时由于面粉较少，它会自动成为一块块的样子。

4、把蒜拍成蒜泥加入少量的醋和香油，制成料汁，把煎的苋菜饼醮着料汁食用味道特别诱人。

紫苋菜的正确吃法？

蒜炒紫苋菜

　　材料：紫苋菜，大蒜，植物油，盐，味精。

　　做法：

　　1、紫苋菜洗净，沥干水份，切掉根部和比较老的梗，从中间切一刀。大蒜切碎。

　　2、锅里热油，放入一半大蒜碎炝锅，加入苋菜，大火翻炒均匀。

到此，以上就是小编对于菜苋饼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜苋饼的做法的5点解答对大家有用。