干贝鱼的做法-干贝鱼的做法大全家常菜

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于干贝鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍干贝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭嘴鱼的家常做法？
2. 黄趐鱼怎么煮汤会好吃？
3. 鸭嘴鱼的做法？

鸭嘴鱼的家常做法？

原料: 昭和天妇罗粉、鸭嘴鱼1条、红辣椒、茄子、盐、鸡粉、味精、泡打粉、生粉、色拉油、水。

做法：

鸭嘴鱼宰杀，从腹部开膛取出内脏，洗净备用，从中骨入刀将两片鱼肉剔下，撕去鱼皮切成长6厘米、宽3厘米、厚1.5厘米的条、加入5克盐、味精、鸡粉摸味、腌渍15分钟。

鸭嘴鱼条拍上30克的生粉，裹上糊放入烧至五成热的色拉油中，小火浸炸4分钟左右，待油温升至八成热时，再小火浸炸1分钟后出锅装入盘中。将鸭嘴鱼的鱼嘴剁下，取 出，拍上剩余的生粉，放入烧至五成热的色拉油中小火浸炸3分钟，出锅装盘即可。

用料:

鸭嘴鱼 1条、油炸豆泡 适量、生蚝 适量、姜/葱/蒜 适量、耗油/生抽/老抽/食盐/料酒 适量、青红椒 适量、洋葱（中小） 1个、白胡椒粉/辣椒面 适量、食用油 适量

做法步骤:

1、先处理鱼，让鱼贩子先帮忙把鱼杀好，切金钱块，鱼嘴前段部分其实可以不要，没肉吃。回来以后先用清水浸泡冲洗，把鱼的血水洗干净，然后沥干备用。还有把生蚝开盖取出蚝肉洗净备用。

2、用盘子把鱼肉和蚝肉装一起，加入食用盐，白胡椒粉，辣椒面，生抽，耗油，料酒，老抽搅拌均匀，腌制15分钟以上。每个人口味不同，用量我就不详细写了，根据个人喜好适量添加。

材料：鸭嘴鱼150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量 

做法：

1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。

2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉。

3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可。

材料：鸭嘴鱼、泡萝卜、泡菜、野山椒、小青椒、黄辣椒酱若干 制作过程：

（1）先用温水把鸭嘴鱼的表皮烫一下，去掉表面的黑质，并将鸭嘴鱼改刀。

（2）鱼嘴、鱼骨、鱼尾用大火熬汤，20分钟左右待汤呈奶白色后停火；鱼肉改刀成片后上浆，划油备用。

（3）把泡萝卜、泡菜、野山椒、黄辣椒酱大火炒香，加入刚才熬制的鱼汤，煮沸。

（4）把泡萝卜、泡菜、野山椒、鱼嘴、鱼骨、鱼尾等放入碗底，加入刚刚炒好的鱼片，勾芡后，将小青椒炒香撒在鱼片上即可

原料:鸭嘴鱼600克，青瓜（即黄瓜）100克，香菜10克，红椒圈10克。

调料:盐10克，鸡粉10克，味精10克，胡椒粉8克，料酒10克，白糖15克，泰国鱼露15克，高汤800克，葱、姜各20克，猪油20克。

制作:

1、 鸭嘴鱼宰杀，洗净后将鱼嘴、尾巴剁下备用；鱼肉身子剁成间距为1厘米的段备用。

2、青瓜洗净、去皮，斜刀45度切成厚1厘米的段； 香菜洗净，切长3厘米的段。

黄趐鱼怎么煮汤会好吃？

1.黄翅鱼加入三片姜片，倒入热水泡发直至水变凉再倒掉水；

2.重新加入剩余的三片姜片和水，水要没过黄翅鱼，上锅隔水蒸至黄翅鱼变软；

3.待黄翅鱼凉后带着姜水放入冰箱冷藏，放置15小时；

4.将干贝、黄翅鱼、枣、姜片都洗干净待用；

5.烧一锅热水，把排骨焯一遍；

小***黄趐鱼汤好吃。做法是1⃣️黄翅鱼杀好洗干净，煎锅放油烧热放入黄翅鱼两面煎一下。2⃣️倒入适量的清水，放入泡软的黑木耳和生姜小火煮至鱼汤变白。3⃣️放入洗好的小***煮一会儿调入盐放入枸杞煮开出锅即可。

鸭嘴鱼的做法？

材料：鸭嘴鱼150克, 盐适量, 糖适量, 味精适量, 蒜粉适量, 南乳适量, 花生酱适量, 芝麻酱适量, 蔬菜汁适量, 干贝适量, 高汤适量, 蒸鸡粉适量, 盐辣椒粉适量 

做法：

1:鸭嘴鱼开片下盐、糖、味精蒜粉、南乳、花生酱、芝麻酱、蔬菜汁腌制。

2:干贝加高汤蒸取出搓茸，下油锅文火炸脆，蒜容炸脆把贝茸蒜容混在一起加鸡粉、盐稍许、辣椒粉

3:支油锅鸭嘴鱼拍脆炸粉炸熟炸脆下金蒜贝茸粉即可

到此，以上就是小编对于干贝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于干贝鱼的做法的3点解答对大家有用。