甜酒鱼的做法-甜酒鱼的做法家常做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于甜酒鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍甜酒鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 甜酒煮鱼正宗做法？
2. 糯米甜酒鱼做法？
3. 酒鱼怎么做才好吃？
4. 酒糟鱼的做法？

甜酒煮鱼正宗做法？

食材明细：罗非鱼、甜酒、姜丝、白糖、酱油、盐、淀粉。

做法步骤：

1、罗非鱼杀好，洗净，全身抹盐、姜末、酒腌制10分钟。

2、用布擦干鱼身上的水份。

3、全身均匀的裹上淀粉。

4、锅上灶，大火烤热至冒青烟，用姜块擦遍锅底（防止鱼皮粘锅）。

5、锅内倒入花生油，烧至七成热时，放入鱼，大火炸定形。

6、改用小火慢炸至鱼肉熟透。

7、捞起滤油后装碟。

甜酒煮鱼这样做

用料：

鱼、甜酒、姜、葱、蒜、盐、红辣椒、葱花。

方法：

1、鱼用油炸去腥、定形，捞起来备用；

2、锅里倒入底油，姜、葱、蒜，炝锅；

3、倒入甜酒炒香；

4、放入炸好的鱼；

5、加适量盐、红辣椒，改小火，焖制数分钟，使甜酒入味，即可食用。

糯米甜酒鱼做法？

糯米甜酒鱼是一道酸甜可口的美食，制作步骤如下：

鲈鱼洗净，全身抹盐、酒腌制10分钟，再全身均匀地裹上淀粉。

锅内倒入花生油，烧至七成热时，放入鱼，小火慢炸至鱼肉熟透。

捞起鱼，用吸油纸垫着吸掉多余的油。

甜酒里加入适量开水，适量盐，白糖，酱油调色，倒入调好的甜酒，大火烧开。

将锅中的甜酒汁倒入炒锅中，加入生粉水勾芡，将鱼放入锅中，让鱼全身都沾上甜酒汁。

最后，撒上葱花，一道酸甜可口的糯米甜酒鱼就做好了。

需要注意的是，在制作过程中，要根据个人口味适量调整甜度，以免过甜或过酸。同时，在煮鱼时也要注意火候，避免煮过度而影响口感。

    糯米甜酒鱼是一道美味可口的传统菜肴，以其糯米的香糯和鱼肉的鲜嫩为特色。下面我将为大家介绍一下糯米甜酒鱼的制作方法。

首先，我们需要准备以下食材：鲤鱼一条、糯米适量、黄酒适量、白糖适量、生姜适量、香菜适量、葱适量、盐适量。

制作糯米甜酒鱼的第一步是处理鲤鱼。将鲤鱼去鳞、去腮、刮去鳞片，在鱼身两侧分别切上数刀，用盐稍微腌制片刻，这样可以使鱼肉更加入味。

接下来，准备糯米。将适量糯米淘洗干净，浸泡20分钟以后，用纱布包好，放入锅中蒸熟。蒸煮过程中，可以适度加些黄酒，使糯米更加醇香。

处理完糯米后，现在开始焯水处理鱼肉。将腌制好的鱼放入开水中焯水，去除鱼腥味。焯水的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑为主。

1、洗鱼切块，把草鱼洗干净后切块。

2、热锅起油放入生姜片；生姜片划锅后倒入鱼肉煎。

3、鱼肉煎至两面金黄后倒入料酒，放入酒糟。

4、加入生抽、盐、糖，大火烧煮到滚开，滚开后放入小葱。

5、继续烧煮到汤汁浓稠及到汤汁浓稠后洒入鸡精调味，盛出装盘就可以了。

步骤 1

准备一条鱼，姜葱料酒腌制一下

步骤 2

腌好之后，把表皮多余的水分擦干，双面擦满生粉

步骤 3

中小火煎至两面金黄，吸油纸垫着吸掉多余的油

步骤 4

葱姜蒜准备好，西红柿切丁 。

步骤 5

蒜末、葱白、姜、蒜西红柿丁、番茄酱下油锅翻炒均匀，加入番茄酱、耗油、酱油

1、用料：鱼干300克、醪糟200克、糖15克、炒芝麻50克、辣椒面20克、花椒面20克、醋适量、葱50克、老姜50克、蒜50克、盐适量、豆油适量。

2、鱼烤成鱼干。

3、蒜切成末，老姜切成末。

4、将鱼干放在油锅炸至金黄。

5、找一容器倒入姜末、蒜末、醪糟、糖、炒芝麻、醋、辣椒面、花椒面、盐，和好之后放在一边备用。

6、锅烧辣倒入菜油，完全没有泡时关火，油温降低了立刻倒入和好的佐料中搅拌均匀，再将炸好的鱼倒入静置半小时，让鱼完全浸泡，最后撒葱装盘。

酒鱼怎么做才好吃？

食材

主料鲫鱼900克 辅料油适量盐适量西红柿酱适量白糖适量白醋适量酒酿适量生粉适量

步骤

1.将买回来的鲫鱼处理干净在鱼身上斜切几刀抹上少许盐。

2.准备生粉。

3.将适量的生粉加入少许水拌成粉浆。

4.准备干的生粉。

5.将鱼挂浆。

6.然后裹上生粉。

7.炒锅热油将裹上生粉的鱼入锅。

酒糟鱼的做法？

材料

鱼1尾，酒糟适量，辣椒丝少许，葱丝少许，香油1茶匙

做法

1.将鱼洗净后排放于蒸盘上。

2.将酒糟淋在鱼上，封上保鲜膜，放入蒸笼内以大火蒸约12分钟后取出，撕去保鲜膜，撒上辣椒丝与葱丝，再滴入香油即可。

到此，以上就是小编对于甜酒鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于甜酒鱼的做法的4点解答对大家有用。