银丝鱼的做法-银丝鱼的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于银丝鱼的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍银丝鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 银丝鱼做法？
2. 银须鱼怎么做？
3. 银丝鱼蒸蛋的做法？
4. 银丝鱼脍怎么获得？

银丝鱼做法？

1/5 生姜切丝铺盘底。

2/5 带鱼洗净切段，盐料酒生粉等略拌。

3/5 腌好的带鱼铺在姜丝上。

4/5 萝卜切丝铺在带鱼上，淋酱油，撒胡椒等，上锅蒸。

5/5 饭好菜也熟。用香油，生抽，葱花拌开萝卜，就可以上桌啦！

做法

1、鱼加工好，剁下头尾，片下鱼肉。

2、鱼的头、尾入味，放笼中蒸熟，摆在鱼池的两头。

2、鱼肉切细丝，加盐、味精、料酒入味，加蛋清、粉团抓匀，入三成热的油中滑出，倒入漏勺。

3、葱姜丝炝锅，加配料煸炒，加入鸡汤，调好口味，放上鱼丝，勾芡，起锅装盘，在盘中的鱼丝上淋明油即成。

银须鱼怎么做？

原料：银须鱼400克，粉丝50克，豆芽青菜各30克，葱、姜、醋、盐、香菜、小米辣、水淀粉适量。

做法：

1、鱼洗净吸干表面水份，粉丝温水浸泡至软，豆芽洗净，青菜对开，姜切片，葱、香菜切段，小米辣切粒。

2、放两片姜烧水，水开后放点油放点盐，放青菜进入烫去生即可取出晾干待用，粉丝豆芽一样。

3、开锅，放姜片小火煎鱼，记得不要总是翻，小火够油很难糊的，不熟还比较容易。所以不要乱翻，未煎好翻会破相，两面金黄，肉质香脆熟透后取出备用。

4、再开锅，热锅热油下葱段、小米辣翻炒。倒入所有酱汁材料。

5、烧开后转中火，挑出葱不要，试味调整至自己喜欢，淀粉用水搅拌溶解勾个芡。开大火收汁，不断搅拌以防糊，至粘稠。

6、鱼摆盘，青菜摆好，粉丝豆芽铺面，淋上醋汁，美味又好吃的银丝鱼就做好了。

银丝鱼蒸蛋的做法？

原料：原料去壳鸡蛋200克，鲜鱼片200克，葱粒10克，精盐10克，味精1克，浅色酱油15克，胡椒粉0.1克，熟植物油40克。 制作过程：

1.将鱼片加入精盐5克，油10克拌匀。

2.鸡蛋搅拌成蛋液，放精盐、味精搅匀，倒入盘中。

3.烧沸蒸锅，放入蛋用慢火蒸约7分钟再加入鱼片、葱粒铺放在面，续蒸3分钟，利用余热焗2分钟取出，淋酱油和油，撒上胡椒粉便成。特点： 嫩滑清香。

银丝鱼脍怎么获得？

银丝鱼脍是由银鱼制成的一种美食，可以在一些特色小吃店或者网上购买。如果想要亲手制作银丝鱼脍，需要先购买新鲜的银鱼，将其洗净去鳞，去内脏。

然后将银鱼浸泡在盐水中，腌制一段时间，再晾干。

最后将干银鱼煮熟，待其冷却后将鱼肉剔下，用刀切成细丝，加入适量的调料进行调味，即可制作出美味的银丝鱼脍。

到此，以上就是小编对于银丝鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于银丝鱼的做法的4点解答对大家有用。