炒掐菜的做法-炒掐菜的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒掐菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炒掐菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 炒和合菜的做法？
2. 怎样炒茭儿菜？
3. 炒合荣的做法？
4. 炒蓝白线的做法有哪些？
5. 炒丝瓜尖的做法？

炒和合菜的做法？

原料：鸡蛋 (3个)，木耳 (适量)，花瓜 适量，洋葱 适量，辣椒 适量，豆瓣酱 1勺，姜 适量，蒜 适量，生抽 1勺，蚝油 1勺，陈醋 1勺，白糖 少许，老抽 少许

方法：

1、碗里打三个鸡蛋，加食盐搅成蛋液。

2、洋葱切小块，辣椒切块，起锅烧油鸡蛋炒熟备用。

3、锅里加油放豆瓣酱，炒出红油后下入姜末和蒜末。

1、主料：猪肉(瘦)100克，粉丝30克，绿豆芽250克，菠菜150克，韭菜75克，鸡蛋120克。辅料：淀粉(蚕豆)15克，调料：味精3克，香油20克，料酒15克，葱油25克，醋3克，盐5克，花生油30克，大葱10克，姜5克。

2、春韭摘洗净，切3 厘米长的段；

3、水泡粉丝用刀略斩，不要过长；

4、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许；

5、将嫩菠菜摘洗净，切8 厘米长的段；

1.鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。

2.粉条泡开用刀略斩，不要过长；瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。

3.将胡萝卜、黄豆芽分别入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干。

4.锅中烧热油，爆香葱，放入肉丝滑散，煸炒至肉丝变色。

5.加入黄豆芽、胡萝卜、粉条，调生抽、少许高汤，快速煸炒。

6.将韭菜倒入继续快炒至均，加盐炒匀，即成合菜，装入盘中

7 热锅煎蛋盖在上面就可以了

怎样炒茭儿菜？

茭儿菜鸡蛋

材料：茭儿菜 250克，两个鸡蛋

做法：先把.茭儿菜外面的一些老外皮去掉，然后再把茭儿菜掐成约一寸长的长段，然后再清洗干净备用。再把鸡蛋放到碗中再搅拌做成蛋液。把水放在锅里烧开，到蛋液放锅里去掉浮沫，再把茭儿菜倒进去，直到颜色就了，再加一些盐再搅拌一下就可以出锅了，再加上一些葱花即可。这首茭儿菜鸡蛋烫，吃起来是特别的清甜可口的。

炒合荣的做法？

1.鸡蛋打散加少许盐，韭菜、胡萝卜切寸段、黄豆芽掐尾，冲洗干净备用。

2.粉条泡开用刀略斩，不要过长；瘦猪肉切成细丝，加料酒、少许盐、食用油混合均匀，腌制10分钟。

3.将胡萝卜、黄豆芽分别入沸水锅中焯烫断生，捞出沥干。

4.锅中烧热油，爆香葱，放入肉丝滑散，煸炒至肉丝变色。

5.加入黄豆芽、胡萝卜、粉条，调生抽、少许高汤，快速煸炒。

6.将韭菜倒入继续快炒至均，加盐炒匀，即成合菜，装入盘中

7 热锅煎蛋盖在上面就可以了

炒蓝白线的做法有哪些？

这是一道天津特色菜。炒蓝白线是韭菜搭配豆芽菜炒。蓝指韭菜，白指豆芽菜。豆芽菜是长形，韭菜切成一寸多长的段，也是长形，故称为线。

一般是春天吃这道菜居多，二月二龙抬头的日子里，天津人的餐桌上有煎焖子，有烙饼炒鸡蛋，有煎豆腐，也还有这道炒蓝白线。

秋天的韭菜非常香，所以，现在炒这道菜，也很不错。

韭菜实为绿色，但蓝白线是祖辈传承下来的叫法，继续传承。

材料

主料：豆芽菜250g、韭菜90g；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

炒蓝白线

1豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。

2掐去豆芽菜的根部与芽。

炒丝瓜尖的做法？

配方：丝瓜尖1斤、辣椒2只、油少量、盐少许。

1、丝瓜尖择掉掐不动的老茎，撕掉老筋，折成段状备好。

2、加点盐油，丝瓜尖泡半小时，洗净，摘去老的部分，并摘成小段。

3、锅烧热，放入适量油，大火热好油后，下葱姜蒜花、辣椒炒出香味。

4、做一锅水，水里加盐，水开后下丝瓜尖，放几滴油，快焯至变色即好。

5、不宜焯太久，约一分钟。捞至盘中，倒上豉油，码上蒜蓉和红椒丝即可。

加水，放入姜片，水烧开后煮半分钟，让姜味充分释放出来，然后加入少许盐和植物油

2.

放入丝瓜尖焯烫1分钟，捞出过凉水，装盘

3.

小碗里加蒜末1勺，小米辣，蒸鱼豉油2勺，凉开水2小勺，盐1克，蜂蜜小半勺（也可用白糖） ，白醋半勺，藤椒油小半勺调匀

用料：丝瓜尖适量，土鸡蛋四个，油适量，小香葱两根切碎盐适量。

丝瓜尖炒鸡蛋的做法步骤：

1、去掉老藤，把丝瓜尖儿单独放一起，剩下的叶子和嫩腾放一起。

2、把鸡蛋加入一点点的盐打散备用。

3、锅内放油，放入葱花爆香。

到此，以上就是小编对于炒掐菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒掐菜的做法的5点解答对大家有用。