山西黄菜的做法-山西黄菜的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山西黄菜的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山西黄菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 山西干黄菜怎样做法？
2. 山西繁峙熬黄菜的正宗做法？
3. 黄菜成熟时间？
4. 山西黄花菜哪里的最好？

山西干黄菜怎样做法？

干黄花菜炒木耳

1.干黄花菜和木耳清洗表面灰尘后用清水泡发。

2.肉切丝，加入少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉、生抽抓匀腌制。

3.锅中烧水，把黄花菜和木耳分别焯水，捞出，备用。

4.锅中热油，放入葱花、五香粉炒出香味。

5.下入肉丝翻炒变色，放入木耳和黄花菜煸炒。

山西干黄菜是一道传统的山西菜品，制作起来十分简单。下面是具体的做法：

材料：

- 干黄菜：适量

- 猪肉：适量

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

黄菜方法很简单：

一、把腌制或闷制好的（酸）黄菜丝（大部分原料是白罗卜）控干。

二、均匀摊在竹席或干净布料单上。

三、在太阳下晒，直到（酸）黄菜丝水分脱干为止。腌制（酸）黄菜则较为复杂，需要选原料、洗菜、切制、腌制等程序。

山西繁峙熬黄菜的正宗做法？

山西繁峙熬黄菜是一道以黄豆芽、胡萝卜、黄豆为主要食材，以熬制的方式制作而成的传统美食。以下是繁峙熬黄菜的正宗做法：

所需食材：

- 黄豆芽 500克

- 胡萝卜 1根

- 黄豆 100克

- 姜 适量

- 大葱 适量

- 食用油 适量

- 盐 适量

黄菜成熟时间？

新鲜黄菜6月到9月上市。

新鲜黄花菜的***摘期只有30天，因此上市时间较短，但由于地区环境和栽种时间的问题，从6月到9月依次都会有黄花菜成熟上市。黄花菜不易保存，因此新鲜***摘的黄花菜除了上市以外还会风干后作为干货进入市场。新鲜的黄花菜在食用前需要开水汆烫1分钟再烹饪。

山西黄花菜哪里的最好？

黄花栽培在大同市已有近600年的历史，主要集中在大同县和广灵县，以大同县为主（以下主要分析研究大同县的情况）。由于大同属温带半干旱气候，日照充足，昼夜温差大，独特的自然地理气候条件，特别适宜黄花菜生产，品质比我国其他地方产品更优，具有色泽金黄，个体肥硕，油大脆嫩，久煮不烂，香气浓郁，营养丰富等特点。因此，大同成为我国乃至世界最优的黄花菜生产基地。

大同黄花菜是山西省大同市大同县的特产。大同的黄花菜有三大优点：

一是颜色鲜黄，干净无霉，一色金光灿烂，绝少黑斑霉货；

二是角长肉厚，线条粗壮，肥颀整齐；

三是油性大，脆嫩清口，久煮不烂。因此，大同黄花为素食上品，受外商欢迎，成为山西省外贸骨干商品之一。

四川的最好，中国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南、湖南、江苏、浙江、湖北、江西、四川、甘肃、陕西、吉林、广东与内蒙古草原等地。四川渠县被称为“中国黄花之乡”

到此，以上就是小编对于山西黄菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于山西黄菜的做法的4点解答对大家有用。