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片口鱼的做法-偏口鱼的做法家常做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于片口鱼的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍片口鱼的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 偏口鱼最正宗的做法?
  2. 偏口鱼的家常做法?
  3. 偏口鱼家常做法王刚?
  4. 小偏口鱼做法?

偏口鱼最正宗的做法?

原料:大偏口(比目鱼)1条、姜1块、葱1根、蒜3瓣、八角1个、花椒15粒、盐2小勺、味精1/2小勺、生抽2小勺、香油1小勺、花生油1大勺

1、鱼清洗干净、去掉内脏和鱼鳞,分别在鱼身两面打上井字花刀,并分别撒上盐和味精腌制半小时

片口鱼的做法-偏口鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

2、姜切丝、葱切末、八角掰成小块,取一半佐料铺在鱼身下,一半撒在鱼身正面,倒入生抽和香油

3、将鱼放入大锅中旺火蒸20分钟,拿出,将蒜切碎铺在鱼身上

4、锅中烧热一大勺油,淋在蒜粒上。

片口鱼的做法-偏口鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

偏口鱼最正宗做法如下

用料:鱼 两条,香菜 一根,盐 5克,葱姜蒜 若干,花椒 适量,酱油 一勺,料酒 一勺,蒸鱼豉油 一勺,花生油 适量

步骤1:新鲜的偏口鱼

片口鱼的做法-偏口鱼的做法家常做法
(图片来源网络,侵删)

步骤2:在鱼身上划几刀

步骤3:葱姜蒜,香菜备好

步骤 4:生抽,料酒,蒸鱼豉油,

步骤 5:放上葱姜蒜

步骤 6:淋上调好的酱汁腌制

步骤 7:腌制过程时翻动一下,腌制10分钟左右

用料:偏口鱼500g,料酒10g,老抽10g,醋10g,香菜10g,葱丝10g,糖5g,盐5g,辣椒酱10g,油10g,面粉100g,姜10g,蒜8g。

做法:

1.偏口鱼一条,这一条有一斤重。刮去鳞,去掉内脏和腮。

2.看看这鱼的的眼睛是不是长在一侧。

3.在鱼身上上划几刀,便于炖的时候入味。

偏口鱼的家常做法?

原料:偏口鱼、醋、料酒、盐、味精、蚝油、葱姜蒜。

做法步骤:

第1步、把偏口鱼去鳞、去腮、去内脏,反复冲洗干净。

第2步、加适量盐、醋、料酒、葱姜蒜腌渍30分钟。然后再次冲洗干净。

第3步、锅烧开水,放入冲洗干净的偏口鱼。

偏口鱼家常做法王刚?

用料:鱼 两条,香菜 一根,盐 5克,葱姜蒜 若干,花椒 适量,酱油 一勺,料酒 一勺,蒸鱼豉油 一勺,花生油 适量

步骤1:新鲜的偏口鱼

步骤2:在鱼身上划几刀

步骤3:葱姜蒜,香菜备好

步骤 4:生抽,料酒,蒸鱼豉油,

步骤 5:放上葱姜蒜

步骤 6:淋上调好的酱汁腌制

步骤 7:腌制过程时翻动一下,腌制10分钟左右

步骤 8:锅中倒入花生油烧热后放花椒炸香

步骤 9:放入葱姜蒜炒香

王刚偏口鱼家常做法如下

偏口鱼1条,花生油适量,盐2小勺,味精少许,葱姜蒜适量,八角,花椒,生抽,香油少许。

偏口鱼做法

1、鱼清洗干净后去内脏,鱼鳞,两面打上花刀,撒上盐,味精腌半小时;

2、姜切丝,葱切末,八角掰成小块,取一半佐料放在盘中,放入偏口鱼;

3、然后剩余的佐料放在鱼身上,倒入生抽和香油,鱼放入锅中大火蒸20分钟;

准备食材:偏口鱼三条,葱姜八角适量,酱油少许,白糖5克,料酒一汤匙,盐少许。

步骤2

偏口鱼洗净,去除内脏,可以在买的时候让卖鱼的处理好,清洗干净后后背划刀一下,这样炖的时候更入味一些。

步骤3

热锅倒油,稍微多一些植物油,鱼比较吃油。葱姜八角爆香。

步骤4

把偏口鱼放入锅中,用油稍微煎一会,这样可以不保持鱼的完整度,加一瓶盖的料酒去腥

步骤5

锅里倒入少许的酱油上色,适量盐,少许的白糖,轻轻晃动锅,以防鱼底下粘连

步骤6

食材清单

偏目魚1条(约700g) 、 玉米油 10g 、 葱 10g 、 姜 5g 、 花椒 5g 、 大料 5g 、 酱油 1勺 、 料酒 1勺 、 糖 1勺 、 盐 2g 、 郫县豆瓣酱 1大勺 、 桂皮 3克 、 淀粉 10克

偏目魚的做法

1、偏目魚去鳞、鳃、内脏,洗净备用

2、鱼身划斜刀,好入味,鱼身抹盐和料酒腌制5分钟

3、葱姜切大片

4、锅中加入食用油,将鱼先煎制一下定个型(避免炖煮时鱼身断裂)

5、将煎好的鱼取出备用,加入葱姜,大料,花椒,香叶,桂皮用锅中底油爆香

6、加入郫县豆瓣酱,糖翻炒

7、将鱼放锅内加入清水没过鱼身,再加入酱油,料酒,醋,盐大火烧开后转小火炖煮25分钟(炖煮时间可根据实际汤汁多少来定)

小偏口鱼做法?

材料

小偏口鱼750克,蒜头50克,姜片、葱段、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、水淀粉、食油各适量。

做法

1、将小偏口鱼宰杀,剖腹去肠,剁去头,放开水锅中汆一下捞出,沥干水分;蒜头去皮洗净待用。

2、炒锅注油烧热,放入蒜头煸香,再放入姜片、葱段及小偏口鱼煸炒几下,加入料酒、适量清水,稍加焖烧,再加入酱油、白糖,用小火烧至汤汁浓厚,用水淀粉勾芡,撒上胡椒粉,淋上香油,装盘即成。

到此,以上就是小编对于片口鱼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于片口鱼的做法的4点解答对大家有用。