沂蒙闷菜的做法-沂蒙闷菜的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于沂蒙闷菜的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍沂蒙闷菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 沂蒙春芽酱做法？
2. 临沂独有的产业？
3. 沂蒙酱炒鸡的酱料配方？
4. 临沂特色产业？
5. 鸡有几种做法？哪种好吃？

沂蒙春芽酱做法？

香椿一小把 盐2小勺 食用油 小半碗

香椿洗净，把老梗掐掉，留下嫩梗和叶子！

锅里放水烧开，放入洗好的香椿，等到香椿变绿，就可以捞出了！

香椿捞出后放凉，控干水分（等不及的宝宝可以稍微挤一下水分再晾），晾凉的香椿切小段！

然后把切好的香椿放入料理机，放入盐一小勺（口味重可以多放点盐），放入炸熟后放凉的食用油两大勺（喜欢香油的可以放香油），然后搅成泥（香椿松散不好搅拌，可以转一会就用筷子搅拌下，直到成泥）

打好的香椿泥可以尝一下咸淡，淡的话可再加盐，然后放入干净无水的玻璃瓶中在上面再倒上一层油，起密封的作用，能让香椿酱放得久一些，做好的香椿酱盖上盖子放入冰箱冷藏保存，可以放一两个月

步骤做法:

材料

新鲜香椿头 姜末 辣椒粉 盐 花生油

做法

1、将新鲜的香椿洗净备用

2、锅中加热水放适量盐煮开将香椿焯水后捞出控干水分

3、切成碎末（用简易搅拌机绞碎）放入容器中

4、加辣椒粉 生姜 盐拌均

5、花生油下锅烧至六成热将拌均的香椿末倒入锅内翻炒

（花生油刚好和香椿齐平为宜）两分钟

临沂独有的产业？

物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；

能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族

沂蒙酱炒鸡的酱料配方？

步骤 1准备好所需要的材料；

步骤 2三黄鸡让店家切成块，回来反复清洗后沥干水分，加入味达美臻品料酒2大勺拌匀去腥；

步骤 3葱切段、杭椒切成圈，干辣子泡水备用；

步骤 4制作炒鸡酱：起锅烧油，放入花椒10粒炸香；放入豆瓣酱2大勺和甜面酱2大勺；再放入料酒1大勺；

步骤 5一起炸制2分钟后出锅就成了秘制炸鸡酱；

步骤 6开始炒鸡：重新起锅烧油，放入八角、桂皮、香叶、花椒和泡好的干辣子煸香；

步骤 7下入刚才腌制好的鸡块，翻炒均匀；

步骤 8放入切好的葱、姜、蒜，炒匀；

步骤 9加入生抽酱油1大勺；

步骤 10再加入老抽1大勺；

临沂特色产业？

物产的丰富、食俗的久远、使沂蒙人民流传下来许多独具特色的食品，如：糁、八宝豆鼓、民间伏酱、六姐妹煎饼、莒南锅饼、沂水丰糕、郯城挎包火烧等都是沂蒙独有的地方小吃；

能登大雅之堂的沂蒙菜有：光棍鸡、蒜泥鱼、烩肉丝鱿鱼、蒙山全蝎、莒南炉肉等都是土生土长的民间特色菜；档次较高的饭店流行的新潮菜有：果味银杏、灯笼虾片、龙珠鲍翅、清汤乌穗、桃源焖鱼头、甲鱼丸子等已成沂蒙美食的新族。

鸡有几种做法？哪种好吃？

鸡的烧法取决于鸡🐔！

在北方山东，鸡可以用来炒，临沂炒鸡，枣庄辣子鸡。

也可以用来炖，济宁这边比较流行回锅鸡，所谓回锅就是鸡吃的差不多了，回锅放点粉皮，***等。

也可以用来用来炸鸡，四川这边炸鸡比较出名。

可以用来熏鸡，烟熏鸡现在在炎热的夏天很流行。德州扒鸡配啤酒，这个夏天爽歪歪。

可以喂鸡汤。

焗油鸡，三黄鸡，咸鸡，烧鸡。

辣子鸡，酥脆麻辣鲜香，炸至金黄，回锅，适合下酒聊天。

大盘鸡，豪爽软嫩，一口土豆，一口鸡肉，剩下的汤汁拌面，饥饿伴侣。

口水鸡，***的腿肉过水焯熟，冷水紧致，鲜香的汤汁淋上，一定要放花生碎，把浇汁味道做足，蘸着汤汁，大口吃鸡。

奥尔良烤鸡，给鸡腿做个***，划上刀口，抹足腌料，腌好烤熟，记得抹上蜂蜜，一顿两个大鸡腿。

炸鸡，腌好酥炸，裹上面浆，外酥里嫩，香辣更好吃。

另外，还有小炒鸡，卤鸡，熏鸡，叫花鸡，都是我喜欢的做法。

鸡肉的10种做法

1、干烤鸡块

原料：带骨鸡块400克

辅料：冬笋50克、鲜蘑25克

调料：植物50克、麻油、白糖、酱油、味精、淀粉、黄酒、香醋、肉桂、葱、姜、精盐适量

鸡肉可以说是餐桌上最最最常见的一道菜了，但是家里的做法也就是固定的一两种，吃多了难免想换换口味~

几种不同的鸡肉做法：板栗鸡、豉油鸡、葱香鸡丝、大盘鸡、电饭煲焗鸡、豆瓣鸡、口水鸡、辣子鸡、白斩鸡！总有一款适合你！

个人最爱的真的是大盘鸡了！大盘鸡里面加面条，裹上浓浓的汤汁，天啊这个鲜美真的没谁了～

到此，以上就是小编对于沂蒙闷菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于沂蒙闷菜的做法的5点解答对大家有用。