杂鱼锅贴的做法-杂鱼锅贴的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杂鱼锅贴的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杂鱼锅贴的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杂鱼锅贴面怎么和面？
2. 小鱼锅贴的家常做法？
3. 滕州活鱼锅贴做法？
4. 邳州杂鱼做法？
5. 沭阳小鱼锅贴哪家好吃？

杂鱼锅贴面怎么和面？

方法如下：

将鱼杀好、洗好、沥干水分。

在油锅中加入葱、姜、蒜爆香。

将杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会。

先大火后中火，将水分全部炒干，只剩油时，下调料。

加入生抽提鲜、老抽上色，继续翻炒，颜色均匀后放入水。

大火烧开，转小火慢煮25分钟。

在煮鱼的过程中和面，将面团分成10份，压成椭圆形，贴在锅边。

贴好面团后盖上锅盖，小火慢炖，观察面团熟透即可。

小鱼锅贴的家常做法？

将鱼杀好，洗好，沥干水份，油锅下葱姜蒜爆香放点盐（可以有效的防止粘鱼皮）

杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会，先大火后中火，最好把水份全部炒掉，只剩油的时候，再下调料，这样做出来的鱼不腥

少量生抽为了提鲜（我做菜不放味精、鸡精的），适量老抽，喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了，继续翻炒，颜色均匀时放入适量的水，大火烧开，转小火，慢煮25分钟

趁炖鱼的时候可以和面了，我加了点玉米面，这样会更香点，但是玉米面比较难熟，放入少许盐

把面团分成10份，压成椭圆形，贴在锅边，可以接触到鱼卤，做玉米饼的话要早点贴上去，贴好后盖上锅盖，小火慢慢炖，是不是观察，饼好了就OK了，放入香菜，我就直接连锅端上桌

滕州活鱼锅贴做法？

步骤1/4

将活鱼洗净，沾上面粉，锅中加油，五成热时，放入鱼，煎到两面金黄，倒入酱油，醋，料酒，盐，姜，加适量水

步骤2/4

再加入切好的辣椒，蒜，加盖大火烧开，转中火焖。5分钟后加入切好的豆腐片

步骤3/4

将面粉加入水搅匀，水不要加太多，否则拿不出来，双手沾水，从面粉糊里抓出一坨，均匀地摊在锅沿上，可***锅铲，抹匀。将锅边都抹上面糊后，加盖焖制。

最后一步

闻到锅贴香味后，即可关火，撒入葱花即可。

邳州杂鱼做法？

小杂鱼4～5种以上，蒜子30克，姜10克，香葱3棵，香菜梗15克，干辣椒2个，青大蒜2棵，螺丝椒2个，香菜1棵。



调味料：

菜籽油30克，猪油20克，白酒5克，酱鲜豆15克，水辣椒5克，蒸鱼豉油10克，盐3克，鸡精2克，白糖4克，白胡椒粉1克，香醋3克，老抽5克。

做法：

1.首先将小杂鱼宰杀洗净，将大一点的鱼剞上花刀备用；



2.将螺丝椒切块，生姜切片，香葱打成结，青大蒜和干辣椒切段，分别装入盘中备用；



3.锅点火烧热；

主料杂鱼适量，小麦面粉、调和油、葱姜蒜碎、香菜、老抽、生抽都适量。

做法步骤1. 将鱼杀好，洗好，沥干水份，油锅下葱姜蒜爆香放点盐（可以有效的防止粘鱼皮）2. 杂鱼下锅，轻轻翻炒，稍微炒一会，先大火后中火，最好把水份全部炒掉，只剩油的时候，再下调料，这样做出来的鱼不腥3. 少量生抽为了提鲜（我做菜不放味精、鸡精的），适量老抽，喜欢吃辣的这时辣椒酱可以下锅了，继续翻炒，颜色均匀时放入适量的水，大火烧开，转小火，慢煮25分钟，放上适量的锅贴就OK了。

沭阳小鱼锅贴哪家好吃？

A小鱼锅贴(沈阳路店)地址 : 江苏省宿迁市沭阳县沈阳路124号北京花园6号铺；

B美记小鱼锅贴老灶台二店地址 : 金禾理想城29幢1号；

C杨华饭店地址 : 江苏省宿迁市沭阳县重庆南路27号，这三家都非常好。

到此，以上就是小编对于杂鱼锅贴的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杂鱼锅贴的做法的5点解答对大家有用。