红烧雪鱼的做法-红烧雪鱼的做法 家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧雪鱼的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧雪鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧鳕鱼是怎么做的？
2. 红烧鳕鱼怎么做？
3. 红烧鳕鱼的做法？

红烧鳕鱼是怎么做的？

鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）

做法

1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。

2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。

3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。

主料:

鳕鱼500

辅料:

盐适量

葱，蒜，姜各适量

酱油，油各适量

料酒少许

步骤 :

1· 鳕鱼洗净，去鳞，竖刀均匀切块；葱切段，蒜瓣去根，姜切片；

2· 上锅大火，用姜块将鳕鱼块下锅后会接触的锅面擦拭一遍，倒油烧热

1/5 将鳕鱼解冻洗净



2/5 凉锅热油，将鳕鱼裹上面粉，煎至两面金黄，捞出。



3/5 锅里流油备用，放入葱姜蒜爆香，放入鳕鱼，翻炒



4/5 放酱油、醋，翻炒均匀，倒入适量开水，盖上锅盖，焖15分钟



5/5 5分钟后，放入辣椒，盐，味精，鸡精，出锅前撒些香菜盛出

1/4 开膛收拾好的鳕鱼切块，加适量料酒腌十分钟，土豆切滚刀块。

2/4 鳕鱼粘蛋液，炸至两面金黄。

3/4 炒锅放油，加入一小勺豆瓣酱，炒出红油，加蒜瓣，大葱，姜片爆香，加入鳕鱼，酱油，老抽，白糖，醋，加开水，大火烧开。

4/4 加土豆，盐，改小火焖20分钟左右。大火收汁！

用料：鳕鱼10块，葱半根，蒜4瓣，姜4片，醋2勺，酱油2勺，料酒适量，老抽1勺，糖适量，盐适量，胡萝卜、青椒适量

做法：

1.鳕鱼洗好切成段

2.加两颗鸡蛋，适量淀粉搅拌，让淀粉均匀裹在鳕鱼上

3.裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁（糖、醋、酱油、老抽、盐、适量水），炸好捞出备用。

4.起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，倒入料汁，待料汁起大泡放入鳕鱼翻炒均匀，最后倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以出锅啦

红烧鳕鱼怎么做？

1.将姜、葱、蒜切好.

2.将鱼洗干净去内脏后切片.

3.将鱼肉里加入料酒、酱油、水淀粉、生姜、盐进行腌制.

4.倒入适量植物油,加入生姜、蒜翻炒,出香味后加入腌制好的鱼片.

5.加入酱油,翻炒后再加入一定量的清水,至淹没鱼肉.

1、首先把鳕鱼切块。

2、然后锅中放油，油温烧至七成热，加入鳕鱼块，煎至两面金黄。

3、接着再次锅中放油，倒入葱段，蒜瓣，姜片，干辣椒，八角，大火爆香。

4、加入老抽，生抽，倒入鳕鱼，翻炒均匀。

5、加入清水，翻炒均匀，加入盐，鸡粉，白砂糖翻炒均匀。

6、加入料酒，大火收汁。

7、成品图，这样红烧鳕鱼就做好了。

红烧鳕鱼的做法？

1)鳕鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，在鱼身两侧剞几刀，锅内炸至金***捞出沥去油。

(2)油锅留底油烧热，下葱、姜煸香，加鲜汤、猪肉片、白糖、料酒、酱油、鱼，烧开后改为小火焖至鱼熟入味，用水淀粉勾芡，撒上蒜末，出锅装盘即成。

1、鳕鱼洗好切成段。

2、加两个鸡蛋。

3、加适量淀粉。

4、搅拌让淀粉均匀裹在鳕鱼上。

5、裹好淀粉的鳕鱼过油，边炸可以边调料汁，炸好捞出备用。

6、起锅烧油，葱、姜、蒜爆香，倒入料汁，待料汁起大泡放入鳕鱼翻炒均匀，最后倒入切好的青椒和胡萝卜翻炒均匀就可以出锅，完成

1. 鳕鱼洗净

2. 切段备用

3. 准备所需调料

4. 锅烧热放油，鳕鱼沾蛋液煎两面微黄

5. 全部煎完盛出

6. 锅中少许油，炒香所有调料

7. 放鱼添汤，放黄酒、香醋、白糖和酱油

8. 放盐炖20分钟

9. 最后大火收汁即可

材料

鳕鱼排 一块,姜末 1/2大匙,蒜末1/2 大匙

做法

1、鳕鱼排洗净擦干, 用米酒腌制10~15分钟。 

2、在煎锅上热油, 把鳕鱼煎至金***后盛盘备用。

3、在同一个锅中, 爆香姜末& 蒜末, 倒入老抽, 豆瓣酱, 糖, 米酒, 盐先炒一下, 倒一点点水。

到此，以上就是小编对于红烧雪鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧雪鱼的做法的3点解答对大家有用。