鱼杂汤的做法-鱼杂汤的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鱼杂汤的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍鱼杂汤的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 鱼杂汤家常做法？
2. 鱼杂汤怎么做好吃？
3. 家常炖杂鱼正宗做法？
4. 酸辣鱼杂汤家常做法？

鱼杂汤家常做法？

用料

鱼杂 100g

粉丝 100g

生姜 一块

藠头 50g

红辣椒 适量

香菜 适量

油盐酱醋胡椒粉生抽 适量

鱼杂粉丝汤的做法

清洗鱼杂，用盐和醋揉搓干净鱼肠。其他洗干净就可以了。

鱼杂汤怎么做好吃？

1. 首先处理鱼杂，先将鱼杂清洗干净

2. 将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味

3. 准备焯水

4. 锅内加清水，加入料酒

5. 鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂

6. 鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂

7. 鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂

8. 焯好水的鱼杂

9. 炒锅烧热后 ，加入花生油，

10. 油温3-4成热时，加入焯过水的鱼杂，煎30秒左右，

家常炖杂鱼正宗做法？

1、鱼头剁掉从中间劈开，从鱼尾开始片成鱼片。用淀粉抓匀。豆芽洗净，各种调料备用。

2、热锅放油下花椒，姜，葱爆锅。炒鱼骨放泡椒炖10分钟放入绿豆芽，豆芽熟后加盐，鸡精。捞出豆芽。

3、放鱼片，熟后倒在豆芽上面。热锅倒花生油，放干辣椒，花椒小火熬。把熬好的辣椒倒在鱼片上即可。

1、将小杂鱼肚子用小刀划开，清理干净，洗净备用。

2、准备好青、红辣椒，大蒜、青蒜、姜、洗净备用。

3、油下锅，尽量比炒菜时油多些。油冒青烟后再下鱼煎炸，煎炸过程中，均匀的撒下少许盐，让鱼更入味，其次鱼也不容易烂。

4、将煎炸好的鱼均匀的摆放在盘子里备用。

5、大蒜拍碎切颗粒，姜切末、青蒜蒜白切圆圈、蒜叶切段、青、红辣椒乱刀切碎即可。

准备食材：

杂鱼200克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、花椒5克、干辣椒5克、油适量、盐1茶匙、醋1茶匙、老抽1茶匙、豆瓣酱1茶匙。

步骤

1.杂鱼洗净切块。

2.小葱切葱花，姜切片，蒜切片，干辣椒切段。

1、用料：鲶鱼一条、嘎鱼两条、鲫鱼一条、酱油两勺、料酒一勺、盐少许、八角两个、大蒜少许、醋 酌情、小葱两根、姜酌情、郫县豆瓣酱一勺、面酱一勺、五花肉少许。

2、锅内放油，热锅凉油放入辣椒姜蒜翻炒一下，炒出香味，放五花肉。

3、五花肉煸炒稍稍有点焦边，放入豆瓣酱和面酱炒一下。

4、锅内放水把鱼放进去，放葱醋料酒老抽盐，小火炖30分钟。

5、放泡好的粉条，大火收汁10分钟，装盘上桌。

第1步：杂鱼去鳃，去内脏洗净备用。

第2步：葱，姜切丝。蒜切片，干辣椒切段备用。

第3步：锅中入油，葱，姜，蒜，八角，干辣椒爆锅。杂鱼入锅，加入料酒，酱油，盐清水焖煮。大火把汤汁烧开，转中火继续焖煮10分钟。加入适量味精起锅盛入盘中，撒入葱花，香菜段。一盘家常炖杂鱼就做好了。

酸辣鱼杂汤家常做法？

主料4人份

龙利鱼800克

酸菜适量

辅料

海鲜菇适量

香菜一小把芝麻油两茶勺 金针菇适量鲜香菇适量 番茄两个盐适量 白胡椒适量花椒适量 黄酒适量鸡蛋清一个

步骤1

准备好材料龙利鱼切断用蛋清，胡椒粉，少量盐放几个花椒进去腌着。西红柿切块抹在腌制的鱼块上放着待用。

步骤2

海鲜菇手撕开放油里炸脆，放到凉水里，这样口感会好，而且可以去油。待用

主料杂鱼（即各种咸水鱼）：适量酸菜：适量芹菜：适量辣椒：适量橄榄油：适量胡椒粉：适量姜、蒜：适量

做法步骤

1. 到市场购买各种自己喜欢的咸水鱼。洗净后用胡椒粉腌制，除腥。

2. 芹菜、辣椒、姜蒜洗净切片备用。

3. 热锅倒入橄榄油，依次下姜、蒜，酸菜、芹菜、辣椒，炒出香味，加糖翻炒，注入水，盖上盖。

1、食材：鱼杂1500g，姜5g，桂皮4g，花椒4g，干辣椒3g。将鱼杂1500g洗净备用。将姜5g、桂皮4g、干辣椒3g、花椒4g洗净切好备用。

2、在锅中放入4g菜籽油。将切好的姜、蒜、桂皮、干辣椒倒入锅中。翻炒一会，炒出香味。加入4g豆瓣酱。炒出酱香。加入600ml水，放入5g泡椒。加入5g食盐。

3、加入备好的鱼杂。多煮一会，煮入味。待鱼杂煮熟后加入3g鸡精。加入适量香菜

做法：

1、鱼切片用调料腌制10分钟；

2、加蛋清一个抓均再加淀粉抓均下七成热油锅炸成金***；

3、西红柿切丁，另起锅少许油炒炒加适量水煮软；

4、然后加白糖煮成蕃茄汁、白醋调成酸甜味；

5、最后倒入炸好的鱼块一起翻炒均匀裹上西红柿。

到此，以上就是小编对于鱼杂汤的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于鱼杂汤的做法的4点解答对大家有用。