豚肉的做法-豚肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豚肉的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍豚肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 老豚汤做法？
2. 顺德肉球做法？
3. 小香猪肉怎么做好吃？

老豚汤做法？

把猪瘦肉洗净后，切成细粒。如怕猪油的，可先行切除猪肉上连带的小许肥部分。

把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时。

绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可。

蒸好后，根据自己的口味加入适量的食盐即可

做法1.猪大骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水及秽物。

2.捞起作法1的猪大骨，以清水冲起干净备用。

3.葱洗净切适当大小段状；姜洗净切片状，备用。

4.将作法2的猪大骨、作法3的葱段、姜片、甘草片及所有调味料一起入锅煮至沸腾。

5.转中小火继续炖煮约40分钟，过滤材料、捞除浮末取汤汁即可。

准备材料：土豚500克、生姜1块、盐适量、鸡粉少许、清水3碗

制作步骤：

1、土豚肉骨洗净，用清水浸泡片刻，生姜去皮洗净。

2、土豚捞起沥干水、生姜拍碎一起放入炖盅内。

3、加上3碗左右清水，遮上炖盅盖子。

4、蒸锅内加上清水，炖盅放在支架上，遮上锅盖大火煮开后调成中火炖1个小时左右。

5、炖好后调入盐、鸡粉搅拌均匀即可。

顺德肉球做法？

材料：猪肉4斤，葱白六段，盐，胡椒粉，鸡精，鱿鱼干，木薯粉

做法

1.猪肉把它剁成肉末，有机器就用机器打。

2.加一点鱿鱼干或者香菇碎。鱿鱼干剪成小碎末。

3.把鱿鱼干放入肉末中，加入盐，胡椒粉，少许鸡精，葱白剁碎也加进来，有老葱头味道更香。搅拌均匀。

4.最后少量多次地加入木薯粉，搅拌到有点粘稠的状态。

5.然后把猪肉团成丸子，放在一边备用。

6.起锅倒油，油烧到七成，看到锅里冒泡泡就可以了。下入丸子炸，定型之后翻动它。

7.炸到颜色金黄就可以出锅了。吃的时候上锅蒸一蒸就可以了。

配料：猪腿肉去皮500克、马蹄200克、油300毫升、鸡蛋一个、黄酒20毫升、盐5克

做法：1、准备好所有食材，先将马蹄洗净，去皮，剁碎备用，猪肉剁成肉馅，放入盆中，磕入鸡蛋，加入盐，黄酒。

2、按顺时针方向一直搅拌至有粘性。

3、然后用手捞起猪肉不断的往盆中摔打，一直至把盆子倒扣还是牢牢的粘在盆底不会落下。

4、把马蹄碎全部加入再一次搅拌至有粘性。

5、起锅，倒入足量的油烧热，当油温升至5成热时，捞起猪肉后滚出光滑的圆球。

6、油温7分热后转中小火，把丸子逐个加入后转大火。

7、炸至颜色金黄后捞起出锅，完成，即可食用。

先把洋蔥和番茄切成粒…放在一邊備用…然後將鮮牛肉碎與雞蛋和適量黑胡椒粉…充分攪拌…讓牛肉起胶…

步骤二

2. 捏出牛肉丸…在中間塞入一顆芝士粒…包好…以免之後芝士流出

步骤三

3. 在烤盤上塗上薄薄的一層植物油…然後放入牛肉丸…每一粒都要隔開

步骤四

4. 先把烤箱180度預熱5分鐘…然後把牛肉丸放在中上層用200度烤20分鐘

步骤五

5. 在肉丸烤好的前5分鐘…可以先把炒鍋預熱…放入一勺牛油…放入洋蔥粒炒香

步骤六

小香猪肉怎么做好吃？

准备材料：香猪五花肉500克、本地盐菜250克、西兰花100克、姜片20克、马耳朵葱节20克、料酒5毫升、胡椒5克、干辣椒5克、泡椒5克、本地风干豆豉10克、干花椒、糖色、汁水、生粉、色拉油各适量

制作方法

1、将香猪五花肉置明火上烧皮成黑色，用温水浸泡20分钟刮洗干净，然后放入锅中掺适量清水，加姜片10克、马耳朵葱节10克、料酒、胡椒、干辣椒和干花椒，大火烧开后改小火煮熟，起锅抹匀糖色上好色。接着将其放入烧至七成热的油锅中炸至表皮起泡，出锅用冷水冲凉，再改刀成厚薄均匀且不断的片，放入宝塔模具内定型。

2、盐菜冲水洗净后切碎，放入热油锅，再下剩余的姜片、马耳朵葱节、泡椒、风干豆豉和少许干花椒一起炒香，起锅放入装有香猪肉片的模具内，淋入事先调好的汁水，上笼蒸2小时。

3、上菜时将蒸好的香猪肉片倒扣在盘中，四周摆汆熟的西兰花围边，再将蒸肉原汤倒入锅中勾二流芡，起锅淋在菜面上即成。

到此，以上就是小编对于豚肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于豚肉的做法的3点解答对大家有用。