烩酥肉的做法-烩酥肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烩酥肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍烩酥肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 酥肉大杂烩的家常做法？
2. 酥肉烩菜做法？
3. 酥肉烩菜怎么做？
4. 烩酥肉汤的家常做法？

酥肉大杂烩的家常做法？

关于酥肉大杂烩的家常做法如下：

将猪肉切成条状，加入料酒、生抽、姜、花椒面腌好。再打入1个鸡蛋、1勺淀粉拌匀。放到油锅中小火慢炸呈***捞出。

将包头菜撕大片，西红柿切大块，葱姜切碎。

爆香葱姜。

倒入包头菜炒扁。

倒入西红柿炒软。

倒入开水淹没蔬菜。

放上酥肉盖锅盖炖至水沸。

临出锅撒上胡椒粉，倒入醋，加少许盐即可。

酥肉烩菜做法？

做法如下：

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，***帮切条，***叶撕大一点的块备用。

步骤 5

酥肉烩菜怎么做？

我的炸酥肉技巧是跟爸学的，可以说深得其精髓，金黄酥脆、外焦里嫩，连吃三天都不够！！

很多人说炸酥肉不酥脆、还特别容易回软，其实只要掌握几个小技巧，你也能做出嘎嘎脆的酥肉！

材料准备

五花肉约230克，鸡蛋1个

调料：

盐，生抽，料酒，白糖，植物油，淀粉，面粉，白胡椒粉，花椒粉，姜

制作过程：

1 、首先炸酥肉用啥肉要选对，一定要选择

五花肉

用瘦肉会比较柴，而五花肉炸出来外皮酥脆、香而不腻是最为好吃的。

将五花肉去皮后切成薄片，也可以切成长条状，看自己喜欢。

食材主料：酥肉250g 

辅料：***1条，盐适量，大葱半棵，八角1个，香叶3片，桂皮1小块，姜1小块，鸡粉少许

步骤1.***切块

2.锅里倒入适量的水加入桂皮，八角，香叶，姜

3.水烧开倒入***

步骤 1

猪肉切长粗条状，用盐、料酒、十三香、少许白糖拌均稍腌入味。

步骤 2

鸡蛋打散加入淀粉和面粉搅拌成面糊，根据粘稠度加水。

步骤 3

油锅烧热，把腌制好的猪肉挂糊，下入油锅中炸制金***捞出备用。

步骤 4

木耳泡发，葱姜切片，莲藕切条，***帮切条，***叶撕大一点的块备用。

步骤 5

炒锅留底油，放入一粒八角、葱姜辣椒炒出香味，加入热水，放入适量生抽、少许白糖、***、藕条、粉条、小酥肉和木耳，大火烧开转中小火炖十分钟左右，放入适量盐翻均出锅即可

首先准备新鲜的猪肉，切条放入碗中，再加入盐、十三香、生姜、料酒搅拌均匀，静置入味。

然后再取出一只碗，碗内放入面粉和淀粉，再打入一枚鸡蛋，加水搅拌成面糊。将腌制好的猪肉放入面糊里，锅内倒入油，油热后下肉，炸至金***可捞出，准备第二次复炸，炸好后加入高汤煮好即可。

烩酥肉汤的家常做法？

步骤 1

油烧热，葱姜蒜爆香，放入豆腐皮，黄花菜，木耳，翻炒

步骤 2

加盐，胡椒粉，花椒粉，老抽，生抽，加水

步骤 3

水开后加入酥肉，水淀粉，放入葱，香菜，鸡精，香油，出锅

1、猪肉300克，鸡蛋100克（约两个），干豆粉100克，料酒10克，白萝卜500克，精盐12克，花椒2克，姜10克，鲜汤1500克，葱花2克，菜油1000克（耗100克）。

2、萝卜去皮，切块。将五花肉洗净斩丁。鸡蛋、干细豆粉、盐调成蛋豆粉。姜拍破、葱挽结。

3、锅置旺火上，放油烧至七成热，将肉丁与蛋豆粉拌匀，用手将上糊后的肉丁抖放油锅炸至皮酥成浅金***，捞起即成酥肉。

4、将酥肉放入锅内，加鲜汤用旺火烧沸撇去浮沫。加盐、料酒、花椒、姜、葱、萝卜转用小火煨粑，捡去姜、葱不用、花椒，加味精，起锅舀入汤碗内，撒上葱花即成。

原料

more

大*** (半棵)

小酥肉 (15-20块)

姜 1块

干辣椒 2-3个

1/准备好大***，姜，辣椒，小酥肉。

2/将大***掰开洗净切好，另外切好姜和辣椒备用。

3/将姜和辣椒放入油锅中翻炒30秒，然后将大***茎部放入油锅中翻炒2分钟。

材料猪肉（后臀尖）300克，鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克做法1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟。鸡蛋放入碗中打散；

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液；

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出；

4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出；

5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐，加入高汤（或者清水），没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱。

到此，以上就是小编对于烩酥肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烩酥肉的做法的4点解答对大家有用。