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小稣肉的做法-小酥肉的做法 最正宗的做法

大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小稣肉的做法的问题,于是小编就整理了4个相关介绍小稣肉的做法的解答,让我们一起看看吧。

  1. 小酥肉的正确做法?
  2. 酥肉做法步骤?
  3. 小酥肉的做法是怎样的?
  4. 小酥肉最正宗的做法?

小酥肉的正确做法?

第一步:先将猪里脊肉洗净切条,喜欢吃肥肉的话,也可以买五花肉来做,也很好吃,切片就好了。

第二步:将肉放在大一些的碗中,加入料酒、食盐、花椒粉、鸡精搅拌均匀,再分次加入清水,搅拌到肉条有一些黏性的时候,加入一个鸡蛋,搅拌均匀,再加入适量淀粉,搅拌均匀,非常黏稠后,加入一些食用油,搅拌均匀腌制半个小时到一个小时的时间,让肉入味。

小稣肉的做法-小酥肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

第三步:锅中加入足量食用油,炸东西一定要油多,烧热到六成热的时候,就可以准备炸酥肉了。

第四步:火调到中火,将肉条一个个放入锅中,全部放入后,先不要搅拌,等定型后,再调成小火,搅动肉条,可以炸的均匀一些,轻轻拨动肉条,炸到变色后,就可以捞出酥肉了。

第五步:再次烧热油温,将酥肉倒入油锅中复炸,不要超过半分钟,复炸的速度一定要快,否则会将酥肉炸糊了,口感变差,适得其反。

小稣肉的做法-小酥肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

用料:瘦肉 500克 、 鸡蛋 2个 、 料酒 2勺 、 淀粉 半碗 、 生抽 1勺 、 胡椒粉 适量 、 孜然粉 适量 、 盐 适量

做法:

1.将瘦肉切成长条

小稣肉的做法-小酥肉的做法 最正宗的做法
(图片来源网络,侵删)

2.加入胡椒粉、盐、料酒2勺、生抽1勺,腌制5分钟

3.将鸡蛋、淀粉搅拌,再将腌好的肉放入鸡蛋糊中搅拌。

4.放入热油中炸至7分熟捞出,放凉

5.再炸至金***捞出

1/7 梅花肉去皮,切成肉条

2/7 将肉条放入碗中,依次加入盐、五香粉、花椒粉抓匀腌制

3/7 取一大碗放入面粉、淀粉、泡打粉、水、食用油搅拌成糊

4/7 将腌好的肉放入面糊中,搅拌均匀

1、准备一块猪瘦肉,切成薄薄的大片备用。其实用五花也行,但是我喜欢纯瘦肉的

2、切好的肉片加一勺料酒,一勺生抽,适量食盐,白糖,十三香抓拌均匀后再加一勺食用油,再抓拌均匀,腌制15分钟

3、腌制好的猪肉打入一个鸡蛋,三勺淀粉,一勺面粉抓拌均匀。我用的自己家的红薯淀粉,也可以用玉米淀粉,土豆淀粉都行。

4、全部拌均匀,就是这个样子的了。跟我一样用自己红烧淀粉的,一定要多等一会儿等淀粉的颗粒全部溶解完全再炸,不然会炸锅的

5、锅里多倒点油,油温五成热就可以开始下锅炸了。一块一块的下锅,不要全倒进去,会粘在一起的。

五花肉切成长条,或者切片。葱姜切细末,和花椒粉混合,加入盐、糖、五香粉调味,均匀裹在切成厚薄适中的肉片上。

鸡蛋打散,加入红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态,放入调过味的肉片,浸泡30分钟以上,使肉充分浸透蛋液。

油锅烧至6成热,逐片放入肉,时刻关注肉的状态,双面皆成金***后即可捞出。

酥肉做法步骤?

做法:

1.瘦肉切成条状,加入姜末,花椒碎,盐,抓匀腌制一会。

2.红薯粉倒入碗里,打入鸡蛋搅匀,倒入100毫升啤酒,少许盐和鸡精,搅成无颗粒的糊状,再倒入肉里拌匀。

3.锅里倒入500毫升油,烧至7成热,把肉一条一条放入,炸至金黄捞出,待油温升高,再放入复炸一次即可

小酥肉的做法是怎样的?

1· 里脊肉洗净,切成薄薄的大片备用。

2· 切好的肉片加一勺料酒,一勺生抽,适量食盐,白糖,十三香抓拌均匀后再加一勺食用油,再抓拌均匀,腌制入味。

3· 腌制好的猪肉打入一个鸡蛋,三勺淀粉,一勺面粉抓拌均匀。

4· 锅里多倒点油,油温五成热就可以开始下锅炸了。

5· 等炸至定型,上色的时候捞出来,等油温升高再复炸一下捞出装盘

1、猪肉切成条或者片都可以,随自己喜好,不要太厚即可,加入盐,花椒粉,生抽,蚝油抓拌均匀,腌制30分钟以上入味

步骤2

2、空碗里放入红薯淀粉,打入2个鸡蛋搅打均匀,加入盐和花椒粉,搅拌均匀静置10分钟让其充分融合

步骤3

3、将静置过的面糊再次搅打均匀,无颗粒。倒入腌制好的猪肉里,搅拌均匀,使每一块肉都均匀的粘上面糊

小酥肉最正宗的做法?

步骤

1、备好材料。

2、肉从中间切成两半。

3、再切成长条。

4、红薯淀粉加面粉加适量的水搅拌均匀。

5、把肉倒入盘子里,加入一个鸡蛋,老抽3瓶盖,红薯淀粉。

6、用手抓均匀,芹菜切块。

7、锅烧热,倒入大量的油,烧到8分热,加入适量的盐,再倒入肉炸制,炸到金***捞出。

8、冷却下把肉粘在一块的撕开。

9、再次把油烧热,回锅再炸下,捞出。

到此,以上就是小编对于小稣肉的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于小稣肉的做法的4点解答对大家有用。