炒蛏子肉的做法-炒蛏子肉的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒蛏子肉的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍炒蛏子肉的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒蛏子肉做法？
2. 炒蛏子正宗做法？
3. 炒蛏子的家常做法？
4. 炒蛏子王最好吃的做法？

爆炒蛏子肉做法？

1、用料：蛏子500克调料、食盐3克、姜2片、蒜2瓣、干辣椒3个、胡椒少许、植物油3大匙；

2、做法：提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干；

3、炒锅烧热，倒入油，放入蒜末和姜片炒香；

4、倒入蛏子翻炒，加入干辣椒同炒；

5、翻炒至蛏子壳开，用盐和胡椒调味即可；

1/6蛏子买回来洗净，准备好姜，洋葱，尖椒。

2/6将洋葱，尖椒切好待用。

3/6起油锅，爆香姜、豆豉、洋葱。

4/6加入蛏子一起煸炒，沿锅边炝入料酒，加适量的水稍焖一下。

5/6等蛏子全部开口后，加入尖椒炒匀，加盐、生抽调味就行了。

6/6成品出锅了

炒蛏子正宗做法？

1.蛏子养在盐水里几小时吐沙，水面上滴两滴香油。吐干净后清洗几遍，沥干水分。

2.锅中放油，小火将麻椒慢慢的炸出香味。

3.放入干辣椒段、姜丝和葱花炒出香味。

4.放入少量的郫县豆瓣，慢慢炒出红油。

5.转大火，放入蛏子翻炒，烹入少许白酒，炒至开壳。

主料：蛏子500克

调料：盐4克，料酒3克，大葱8克，姜3克，植物油15克

做法

1、蛏子洗净后，放一点点料酒腌10分钟。

2、准备葱段、姜片和蒜末。锅里倒一些油，热后，爆香葱、姜、蒜；

3、随后放入蛏子翻炒，快速烹入些料酒，见蛏子的壳微张后，加些蒸鱼豉油调味，翻炒后即可出锅。

1. 蛏子买来先在淡盐水中养几个小时吐泥沙。也可滴些油吐泥沙。

2. 吐完泥用刷子刷干净蛏子表面的附着物。

3. 青红椒洗净切成小块。葱姜蒜和干红辣椒切丁。

4. 煮一锅清水，加一勺料酒和几片姜煮沸，将蛏子焯至张壳迅速捞出沥水。这个时间很短，要及时捞出。

5. 锅中油稍热，葱姜蒜爆香。

6. 锅中加入干红辣椒碎、洋葱、青红椒翻炒。

7. 锅中加一勺辣椒酱，加小半碗水。

8. 放入蛏子大火迅速翻炒片刻。

9. 关火前撒些许葱花，然后装盘开吃！

食材明细：蛏子，小红椒，干红辣椒，韭菜，大蒜，生姜，葱，郫县豆瓣酱，淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖，白胡椒粉等；蛏子里面加入玉米淀粉清洗一下，然后再用温水清洗一遍，之后再用清水反复的清洗，然后沥干水分备用。

小红辣椒和干红辣椒分别洗干净切成小段，大蒜和生姜切片，葱切成小粒，韭菜洗净切段即可。准备一个小碗，加入适量的淀粉，鱼露，生抽，耗油，白砂糖和少许白胡椒粉，搅拌均匀，制成料汁备用。

炒锅中加油炒热，倒入郫县豆瓣酱，再把辣椒段和葱姜蒜倒进去爆香，接着加入蛏子和酱汁大火快速的翻炒；直至蛏子开口，将韭菜放进去，迅速的翻炒几下便可以出锅了

1、蛏子一定要清洗干净，将外面的壳用牙刷刷一刷，然后泡水里，加点油，泡半小时。

2、将蛏子捞出洗净，放入锅里，加水煮开，后捞出。

3、将姜切成姜丝，将香菜洗净了切碎一点。

4、先将锅烧热，然后下姜丝炒香。

5、然后将蛏子下入锅里，翻炒几下。

炒蛏子的家常做法？

步骤 1

准备材料，蛏子淡盐水养半小时，洗净；

步骤 2

水烧开倒入蛏子，不停翻动，待蛏子嘴裂开立刻用筷子依次夹出备用；

步骤 3

全部夹出来的蛏子，水倒干净备用；

步骤 4

把材料切好；

步骤 5

倒入适量油，这时可以把豆瓣酱和黄豆酱准备到锅铲上，待油烧到7层热放入；

炒蛏子王最好吃的做法？

1.

准备蛏子王100克，清洗干净，起锅烧水放入蛏子王，加白酒2克，焯水2分钟，捞起洗净沥干水分备用，准备豆腐100克，切成小块备用，起锅加入大油5克。放入葱姜蒜末各2克，花椒0.2克爆香、加入开水2L烧开。放入豆腐块，蛏子王，加入食盐5克，胡椒粉2克，料酒30克，大火烧开，小火煲制20分钟即可。

2.

准备蛏子王300克，清洗干净沥干水分，起锅烧水，放入食盐2克，姜片2克，葱段2克，料酒15克，把水烧开，放入蛏子王煮8分钟，捞起沥干水分装盘即可。

3.

准备蛏子王400克，清洗干净，起锅烧水放入蛏子王加白酒2克焯水2分钟，捞起洗净，沥干水分备用，起锅放入菜籽油15克烧热，放入葱椒蒜沫各2克，红辣椒5克，豆瓣酱15克爆香，放入蛏子王，加食盐2克，白糖2克，鸡粉1克，翻炒2分钟，即可出锅装盘。

到此，以上就是小编对于炒蛏子肉的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒蛏子肉的做法的4点解答对大家有用。