广东鱼羹的做法-广东鱼羹的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东鱼羹的做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东鱼羹的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗广东米羹做法？
2. 广东猪皮羹的做法？
3. 鸭双羹的做法？
4. 陆丰绿豆羹的做法？

正宗广东米羹做法？

1.将瘦肉洗净切成长条状，并加入腌料腌渍20分钟，最后将鱼浆倒入与瘦肉条一起搅拌均匀。

2.取锅倒入适量的水煮滚，将步骤一的肉条一一放入，并以小火煮熟至肉羹浮上水面后，捞起沥干水分备用。

3.将红萝卜、白萝卜洗净去皮切成丁状，倒入滚水中煮约15分钟后备用。

4.香菇用水浸泡1小时使其变软后切成丁状，热锅加入适量沙拉油，将香菇丁放入爆香后，捞起备用。

5.另热锅倒入适量的水，将米粉放入滚水中川烫1分钟后，捞起沥干水分。

6.热锅倒入高汤煮滚，陆续放入步骤三、步骤四、柴鱼片及调味料A拌匀，把太***加入少许的水拌均匀后，将太***水倒入锅中勾芡。

7.将步骤二的肉羹倒入步骤六的锅中搅拌均匀即可。

8.将步骤五的米粉取适量放入预先准备的碗中，再用锅铲将适量的步骤七舀起淋至.米粉上，并加入调味料即可。

广东猪皮羹的做法？

1.猪皮浸泡变软后，锅里放清水，加几片姜和一个葱结，煮开后把浮皮放进锅里，倒点料洒煮1-2分钟 。然后捞出切成小粒。

2.鸡蛋打散备用，马蹄粉加点水调湿备用。

3.另起锅，倒少许油，把姜丝爆香后，加清水3-4碗。煮开后， 把切成粒的浮皮放进锅里，加点料酒。再次煮沸后，把火调成中火，加盐和鸡精。

4.然后把湿马蹄粉倒进，搅拌均匀，汤变浓后，把鸡蛋液沿着锅边慢慢倒进锅里，一边倒，一边用汤勺轻轻搅拌。最后洒入葱花，煮至微沸就可熄火盛起来。

浮皮（猪片）3-4大块，鸡大胸一块，冬菇适量，云耳适量，胡椒粉，葱，姜，鸡蛋，料酒，生抽，鸡精，砂糖，油，麻油，马蹄粉，生粉，蚝油

做法

1.浮皮下锅煮至稍软洗干净切丝，鸡大胸洗干净切碎加入少许料酒、胡椒粉、生抽、油、麻油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时，鸡蛋取蛋清备用，冬菇云耳下锅煮软后切碎备用、葱切碎备用、姜切片备用。

2.姜爆香油锅，倒入云耳冬菇浮皮和少许料酒爆炒片刻加水（浸过材料）大火煮开后改中火煮至材料软身后倒入鸡丝、加入适量的盐、少许鸡精和蚝油调味。

3.马蹄粉半碗加水搅拌均匀倒入羹汤内快速搅拌均匀至再度煮开后倒入蛋清、葱花、麻油快速搅拌，均匀即可熄火。

鸭双羹的做法？

鸭双羹是一道广东传统的汤品，口感清淡、鲜美，适合作为家常菜或宴席佳肴。以下是鸭双羹的做法：

所需材料：

- 鸭子一只（约1500克）

- 猪骨500克

- 火腿肉100克

- 干贝50克

- 鸡蛋清2个

- 青菜适量

- 姜片适量

陆丰绿豆羹的做法？

取适量绿豆,清洗干净,放在杯中泡发,冷水泡三个小时,热水一个小时。

冷水下锅煮绿豆,大火烧开,改为小火慢煮2小时。煮至绿豆糜烂。半小时搅拌一次,不让绿豆粘锅。

两个小时后,绿豆汤比较粘稠了,将煮好的绿豆汤盛出,加入一勺白砂糖。喜欢甜的可以多加点。

放入冷冻冰半个小时,凉凉的非常好吃!

陆丰绿豆羹是广东省陆丰市地区的传统甜品之一，主要材料是绿豆和椰浆。下面是陆丰绿豆羹的简单做法：

所需食材：

1. 绿豆200g

2. 椰浆400ml

3. 冰糖适量

4. 清水适量

制作步骤：

1. 将绿豆放入清水中浸泡1-2小时，浸泡时间越长，煮熟后的绿豆越软糯。

2. 将浸泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮沸，然后小火煮熟。

3. 把煮好的绿豆放进搅拌器中，搅拌成绿豆泥。

陆丰绿豆羹是广东省陆丰市的一款特色传统美食，口感独特，香甜可口。以下是一种制作陆丰绿豆羹的简单方法：

所需材料：

1. 绿豆 250克

2. 水 500毫升

3. 糖 适量（可根据个人口味调整）

步骤：

1. 准备绿豆：将绿豆洗净，用清水浸泡4-6小时，让绿豆充分吸收水分。

2. 煮绿豆：将泡好的绿豆连同泡绿豆的水一起倒入锅中，大火煮沸后转中小火，慢慢煮约30分钟。

3. 焖煮绿豆：在煮绿豆的过程中，用汤勺不时搅拌，防止绿豆糊底。待绿豆煮至熟透，汤汁变浓稠后，关火。

4. 搅拌均匀：将煮好的绿豆羹倒入一个大碗中，用勺子搅拌均匀，使绿豆和汤汁更好地融合在一起。

到此，以上就是小编对于广东鱼羹的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东鱼羹的做法的4点解答对大家有用。