草丽鱼的做法-草鲡鱼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于草丽鱼的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍草丽鱼的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 红烧草鲡鱼的家常做法？
2. 草鲡鱼怎么做？
3. 活鲡鱼的做法？
4. 草鲡鱼的煮法？
5. 豆腐草鲡鱼汤做法？

红烧草鲡鱼的家常做法？

主要材料：草鲡鱼1条，青红椒各半个，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蚝油两勺，生抽一勺，料酒一勺，郫县豆瓣一勺，鸡精5克，干辣椒20克，八角一个，香叶一片，老抽两三滴，洋葱丝20克，鸡蛋清一个，姜丝适量。

1，把鱼洗净，剃出骨头和刺。

2，鱼头对半开，但不要断。

3，把鱼骨头跟鱼骨摆好，加点水包上保鲜膜放入微波炉蒸8分钟。

4，鱼肉片成片。

5，然后用鸡精，鸡蛋液，生粉料酒和水，放入鱼片中轻抓一分钟。

6，锅里烧水，水开将鱼片捞成八成熟。

7，鱼片捞好铺在鱼骨上。

8，锅里下油，小火煸炒辣椒、姜丝、八角、香叶、洋葱。

9，炒一分钟左右放入生抽、老抽、蚝油，豆瓣酱稍炒，再下汤汁打成薄芡，加入孜然，鸡精。

　　原料：黑鱼一条（也可用多宝鱼、鲢鱼）

　　调味：盐、鸡精、胡椒粉、香油、葱姜蒜、花椒、红尖椒、八角、酱油、料酒、少许的醋、白糖

　　红烧草鲡鱼的做法一：

　　1.黑鱼杀完洗净，切成段。

　　2.炒锅热油，用花椒、红尖椒、八角、葱姜蒜爆香，下入黑鱼翻炒。

　　3.加入酱油，淋少许的醋翻炒。

　　4.加入糖，加入清水，大火烧开后转小火慢炖。

　　5.红烧草鲡鱼炖熟后加入其余调味料翻炒出锅。

　　红烧草鲡鱼的做法二：

　　原料：黑鱼（我只用了鱼身）一条，姜4、5片，红烧汁1.5汤匙，料酒1汤匙，葱花适量，盐少许，鸡精1茶匙

草鲡鱼怎么做？

　香辣豆腐草鲡鱼 　用料　　 鲡鱼，豆腐 ，鸡蛋，　　 面粉，薯粉，蒜头，芹菜　　 新鲜红/青椒各一，干辣椒　　 配料； 盐，鸡精，糖，料酒，生抽。　　具体做法　　

1；将鲡鱼取肉，邪刀切薄片。备用。豆腐切厚片，备用。　　

2；先将面粉和鸡蛋加少许水，绊开。将豆腐放进去裹一层面粉后，油炸至金***。沥油。　　

3；蒜油爆后，鱼片放下去加料酒，生抽炒熟后，装盘备用。　　

4；豆腐用少许糖，盐，薯粉加水兑水后。盖上锅盖文火焖，15分钟，撒芹菜，装盘。　　

5；盘子周围放豆腐，中间放鱼片。加入新鲜的青红椒切碎撒上。淋汁。　　

6；最后干辣椒油爆后，直接洒淋上去。完成。

主要材料：1只，青红椒各半个，芝麻5克，香油10克，孜然粉5克，蚝油两勺，生抽一勺，料酒一勺，郫县豆瓣一勺，鸡精5克，干辣椒20克，八角一个，香叶一片，老抽两三滴，洋葱丝20克，鸡蛋清一个，姜丝适量。

1，把鱼洗净，剃出骨头和刺。

2，鱼头对半开，但不要断。

活鲡鱼的做法？

准备食材：草鲡鱼一条700g。

准备腌料：农家红曲酒、+黑胡椒粉+奥尔良腌料+蚝油+蒜泥+红曲酒+盐+郫县红油豆瓣酱

准备配菜：金针菇+洋葱+青辣椒+红辣椒+老姜+蒜粒+食用油

开始操作：

1、草鲡鱼让鱼贩帮你处理，杀鱼、打鳞、去除鱼肚的黑膜；回家再清洗干净，特别是粘膜要处理掉；再把草鲡鱼切成段。

2、切块的草鲡鱼，因为是鲜活的，所以有血渍，要在水里浸泡一下，反复换水，最后的水显得清澈方行；

3、控干水份，将黑胡椒粉、奥尔良腌料、蚝油、蒜泥、农家红曲酒、盐、郫县红油豆瓣酱等调料放入鱼块里；双手抓匀，让鱼块均匀裹上腌料，可以多放一点农家红曲酒，一来去腥，二来让腌制更入味，三来更滋补；盖上盖子腌制一小时。

4、腌制的过程中，我们来处理配菜；

金针菇去蒂清洗干净；洋葱半个就行了，切细条；青红两种辣椒切丁；老姜切片；蒜粒拍成泥。

5、一个小时后，鱼块已经入味，准备一个砂锅；砂锅中放食用油，爆香姜片和蒜泥；爆香后，将洋葱放进去翻炒；再将金针菇码在上面。

草鲡鱼的煮法？

水煮啊，要不就是酸菜鱼。 ，油大点烧热，放点花椒，辣椒要多，把配料的味道炸出来，然后填水，放酸菜。烧开以后，把鱼肉放好，小炖一会，调味酒可以了，最家常的做法，

豆腐草鲡鱼汤做法？

准备材料：草鲡鱼条、番茄一个、红枣3个

制作步骤：

1、两条稍小的鱼，肉比较嫩。先放一点盐腌制15-30分钟。然后用厨房纸巾吸干水分可以防油溅。

2、放下油锅煎至两面金黄。这个时候放一壶水去煮沸腾。

3、煎好后把鱼沥一下油然后放入汤锅。

4、番茄去皮切下后放入刚刚那个油锅里炒一下。

5、然后加入水，炒成番茄酱一样。大概3分钟左右。

6、把番茄也倒入汤锅里，把刚刚煮的开水倒入汤锅里，这样的鱼汤就雪白雪白的了。煮开后调小火煮30分钟。

7、小火煮。

8、快煮好后放入红枣，尝尝味道是否合适，因为刚刚腌制过了，如果不够味可以再加一点盐。

到此，以上就是小编对于草丽鱼的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于草丽鱼的做法的5点解答对大家有用。