肉加馒的做法-肉加馒的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于肉加馒的做法的问题，于是小编就整理了5个相关介绍肉加馒的做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 肉夹馍的做法？
2. 肉夹馍的做法？
3. 肉夹馍的正宗做法？
4. 正宗肉夹馍的做法？
5. 肉夹馍详细做法？

肉夹馍的做法？

1.将酵母、植物油、面粉放入盆中，倒入温水，用筷子将面粉搅拌成碎片雪花状。

2.用手揉成光滑的面团取出发酵好的面团，反复揉至表面光滑，揪成小一点的面剂子。

3盖上保取一个面团滚圆后用擀面杖擀成圆形面饼。

4.鲜膜或湿布，放在温暖的室温下发酵至两倍大。平底锅不用放油，将饼坯放入锅中烙成两面金***即可。

5.把猪肉洗净放入锅中，倒入清水 ，大火加热煮沸后继续煮3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫，焯烫猪肉的水倒掉不要。

6.将焯烫好的猪肉放入锅中，加入足量清水 ，用大火煮沸后再放入盐、葱、姜、生抽、老抽、冰糖等。

7.将烤好的面饼，用刀在一边划开至3/4面饼，夹入拌好的肉菜即可。

肉夹馍的做法？

做法是：把面粉和酵母粉放入盆中加水，和成一个面团，把面团切成大小均匀的剂子。用擀面杖把剂子擀薄成厚度0.5公分。

电饼铛烧热放入擀好的饼子，两面烙熟，然后往饼上刷油，再烙，做油酥。卤肉切碎，加卤汁、青椒、香菜拌匀。

烙熟的饼子用刀从中间破开到2/3处。往破开的饼子里面填入搅拌好的驴肉、青椒和香菜。好吃的肉夹馍就完成了！

肉夹馍的正宗做法？

1、腱肉放入清水中浸泡3小时，洗净后沥干水分；倒入生抽、老抽，盖上保鲜膜，放入冰箱浸泡6小时。姜切片，大葱切段。

2、桂皮1块、香叶2片、八角2个、小茴香5克、白芷2克、花椒5克、草果1个、陈皮1块，放入纱布包中封好。

3、将腌制好的牛腱肉放入锅中，倒入剩余的汤汁，加入适量清水煮开。

4、放入姜片、葱段、干辣椒、香料包、甜面酱煮开，换小火炖煮2小时15分钟。

5、煮好后捞出切碎，青椒切碎，加入一勺酱汁拌匀。

6、白馍切开，放入牛肉青椒即可。

1、主料：中筋面粉、500克、盐270克、酵母、7克、泡打粉3克、水270毫升。

2、辅料：五花肉1000克、食盐1、小勺、料酒大半碗、冰糖10、颗、生抽、小半碗、姜片5片、老抽2、小勺、桂皮1片、葱3根、水适量、陈皮3-4片、八角1个。

3、做法：

（1）将五花肉冷水下锅，煮开后去掉血水，用凉水冲干净。

（2）然后重新下锅，把配料也都放下去，大火煮开后转小火炖煮2小时至肉酥烂（这个等待的时候用来做馍）。

（3）趁热将肉切碎，浇上肉汁和葱粒备用。

（4）将白吉馍原料都放进搅拌盆里，搅拌至光滑，用保鲜膜包住防置温暖处发面1小时至两倍大。

（5）将发好的面分成50-55g一个小剂子，搓圆，抹上油松弛15min。

（6）松弛好后搓成长条，用擀面杖擀开，然后对折，卷起，收尾压在底部做成饼坯，再松弛15min。

（7）松弛好的面卷擀平，然后放入干的热锅里两面各烙2min即可装盘。

正宗肉夹馍的做法？

原料: 面粉300克，发酵粉20克，温水适量。

做法: 1、用温水化开发酵粉，倒入面粉中，用手和成软硬适中的面团。盖上布，醒40--50分钟。待面团完全膨胀

2、然后：切成6份 每份再揉揉，压扁，擀圆，成这样

3、先烧热，不要放油。把饼饼放进去，用牙签扎9个小洞洞。两面都扎。盖上锅盖，注意不要烤焦，几分钟翻个面。已经可以闻到香味儿了

4、面饼还会膨胀一点儿， 松松软软的很好看，当然很好吃了

正宗肉夹馍的做法：

1、准备提前发好的面，揉成面团。

2、盖上碗，再次醒发10分钟。

3、碗中放十三香，盐，油搅拌均匀。

4、将面团分成小块，擀成长条，刷一层油。

5、卷起来，按成饼。

6、锅中不放油，将饼放入锅中，小火烙至两面金黄。

7、将猪肉焯水，洗净。

8、锅中放油，冰糖炒糖色。

9、倒入肉炒至表面金黄，放葱，姜，八角，香叶，十三香，酱油炒香。

肉夹馍详细做法？

食材准备

1、卤肉的食材：五花肉、八角、香叶、鲜姜、干姜、干辣椒、草果、肉蔻、花椒、白蔻、桂皮、大葱、白芷、生抽、老抽、糖色、料酒、鸡精、食盐。

2、做白吉馍的食材：中筋面粉、酵面、碱面。

操作流程

1、将香料装进调料袋，锅里加凉水下肉，放调料包，大火烧撇去浮沫。

到此，以上就是小编对于肉加馒的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于肉加馒的做法的5点解答对大家有用。